Bánh Pancake hạnh nhân đậu đỏ với lớp kem beo béo cùng đậu đỏ bùi bùi, hạnh nhân giòn giòn siêu hấp dẫn, cách thực hiện lại vô cùng đơn giản.

Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay món bánh thơm ngon, hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Pancake hạnh nhân đậu đỏ

Bột bánh rán pha sẵn 200 gr (1 gói)

Đậu đỏ tươi 100 gr

Hạnh nhân lát 30 gr

Bột hạnh nhân 40 gr

Whipping cream 100 gr

Lá bạc hà 1 ít

Muối/đường 1 ít

Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng

Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.Nên chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, máy đánh trứng, tô trộn,...

Cách chế biến Pancake hạnh nhân đậu đỏ

1

Sơ chế và luộc đậu đỏ

Đậu đỏ ngâm trong nước khoảng 8 giờ để đậu nở ra, sau đó bạn vớt đậu ra, rửa sạch lại với nước.

Cho đậu vào nồi cùng với 300ml nước và luộc khoảng 20 phút là đậu chín, vớt đậu ra để nguội.

2

Sên đường đậu đỏ

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo đậu đỏ đã luộc cùng với 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối.

Bạn tiến hành sên đậu đỏ với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi đường tan hết và tạo 1 lớp đường bám bên ngoài hạt đậu thì tắt bếp và cho đậu ra chén để nguội.

Mách bạn: Sên đậu đỏ còn nguyên hạt giúp tạo cảm giác bùi bùi của hạt đậu khi ăn.

3

Trộn bột pancake

Bạn cho bột bánh rán pha sẵn vào tô, thêm 40gr bột hạnh nhân trộn cùng 170ml nước. Khuấy đều cho bột tan và mịn là được.

Mách bạn: Thêm bột hạnh nhân giúp bánh ngon và có mùi thơm đặc trưng hơn.

4

Rang hạnh nhân lát

Cho hạnh nhân lát vào chảo rang với lửa vừa cho đến khi hạnh nhân vàng và có mùi thơm là đạt. Bạn cho hạnh nhân ra chén để nguội.

5

Đánh bông whipping cream

Làm lạnh whipping cream trước khi đánh khoảng 30 phút.

Sau đó dùng máy đánh trứng đánh whipping cream cho đến khi kem bông lên, tạo chóp được là đạt.

Mách bạn: Sau khi đánh xong giữ whipping cream trong tủ lạnh để kem giữ được độ bông mềm.

6

Rán bánh

Làm nóng chảo trên lửa lớn, sau đó đặt chảo lên một cái khăn ẩm khoảng 10 giây rồi đặt lại lên bếp.

Hạ lửa nhỏ, xếp hạnh nhân lát lên chảo thành hình bông hoa, sau đó đổ 1 vá bột bánh lên và rán đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt.

Mách bạn :

Rán bánh với lửa nhỏ để bánh chín từ trong ra ngoài mà không bị khét.Khi sắp xếp hạnh nhân bạn nên hạ nhỏ lửa để hạnh nhân không bị khét.

7

Hoàn thành

Cho whipping cream và đậu đỏ sên đường lên mặt bánh.

Sau đó đặt thêm 1 miếng bánh rán lên trên cho thêm 1 lớp whipping cream, đậu đỏ và hạnh nhân cắt lát lên, 1 ít lá bạc hà lên trên cùng nữa là hoàn thành rồi.

8

Thành phẩm

Bánh pancake hạnh nhân xốp mềm ngập tràn trong lớp kem béo nhẹ, với đậu đỏ bùi bùi, ngọt thơm thêm hạnh nhân giòn giòn cực kỳ ngon miệng.