Hương vị chua ngọt thêm chút cay cay của các món gỏi luôn là chủ đề được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách làm món nộm củ đậu với dừa vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ngon này đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Nộm củ đậu với dừa Cho 4 người

Củ sắn 300 gr (củ đậu)

Dừa sợi 20 gr

Dưa chuột 2 quả

Cà rốt 100 gr

Giá đỗ 50 gr

Lạc 50 gr

Vừng trắng 20 gr

Rau mùi 5 gr

Rau húng láng 5 gr

Đường trắng 12 thìa canh

Dấm 8 thìa canh

Nước cốt chanh 2 thìa canh

Nước mắm 4 thìa canh

Muối hạt 1/2 thìa canh

Tỏi băm 1 ít

Ớt băm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Để mua được cà rốt tươi ngon, bạn nên chọn củ có lớp vỏ màu cam tươi sáng, bóng loáng và nhẵn mịn.Quan sát phần cuống, bạn chọn những củ có cuống còn tươi, lõi nhỏ, vì đó là những củ cà rốt ngọt nước và chứa nhiều dưỡng chất.Cầm củ cà rốt trên tay thấy nặng, chắc tay, bóp nhẹ sẽ cảm giác cứng. Bạn không chọn mua những củ cà rốt mềm hay có dấu hiệu bị dập nát.Cũng không chọn mua những củ cà rốt có những đốm đen li ti trên lớp vỏ, hình dạng méo mó hoặc bị héo vì đấy là những củ đã thu hoạch từ lâu và sắp hỏng.

Cách chọn mua dưa chuột tươi ngon

Khi mua dưa chuột, bạn nên chọn mua những quả dưa có màu xanh tươi sáng, da bóng loáng và không có vết trầy xước.Chọn quả dưa thẳng, ít cong vẹo. Cầm dưa trên tay thấy chắc, bóp nhẹ sẽ cảm thấy hơi cứng, quả dưa nhìn căng mọng.Dưa chuột mới thu hoạch sẽ có một ít gai và được phủ một lớp phấn mỏng ngoài lớp vỏ. Bạn nên chọn dưa to vừa phải, không quá lớn cũng không quá bé.Bạn không nên chọn mua những quả dưa hình dáng cong vẹo nhiều, quả dưa quá mềm, bên ngoài có dấu hiệu bầm, dập.

Cách chọn mua củ sắn tươi ngon

Để mua được củ sắn ngon, ngọt, bạn chọn mua những củ có lớp vỏ ngoài màu nâu sáng, vỏ láng, nhẵn.Chọn củ sắn có kích cỡ từ nhỏ đến vừa, không nên chọn củ quá to, khi chế biến sẽ không được ngon. Cầm củ sắn thấy chắc tay, cứng, căng tròn và mọng nước.Bạn không nên chọn mua củ sắn trên lớp vỏ cios vết trầy xước, củ bị hư hỏng. Cũng không chọn củ quá tỏ mà khi cầm thấy nhẹ vì đấy là củ bị già.

Cách chế biến Nộm củ đậu với dừa

1

Sơ chế củ sắn

Củ sắn mua về bạn đem gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút, vớt ra rổ và để ráo.

Lưu ý: Ngâm nước muối sẽ giúp củ sắn tiết nước sau đó vắt ráo sẽ hạn chế nộm bị chảy nước.

2

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt sợi.

Dưa leo gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt sợi.

Cùi dừa rửa sạch, để ráo rồi nạo sợi.

Rau húng, rau mùi nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Giá đỗ nhặt gốc, rửa sạch và để ráo.

3

Làm nước trộn gỏi

Bạn cho vào trong tô 12 thìa canh đường trắng, 8 thìa canh giấm (dấm), 2 thìa canh nước cốt chanh, 4 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh muối hạt, 1 ít tỏi, ớt băm, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan.

4

Trộn gỏi

Tiếp đó, bạn cho 300gr củ sắn, 2 quả dưa chuột, 100gr cà rốt, 50gr giá đỗ, đã sơ chế vào trong tô, trộn cho các nguyên liệu rối vào nhau.

Tiếp tục, bạn đổ nước trộn gỏi đã chuẩn bị vào, trộn nhẹ tay trong 5 phút cho cá nguyên liệu thấm đều gia vị rồi chắc bỏ nước trộn gỏi.

Cuối cùng, bạn cho rau thơm, rau mùi, đậu phộng và mè trắng vào trộn đều tay là được.

5

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món nộm củ đậu với dừa rồi. Cho gỏi ra dĩa, rắc lên 1 ít cùi dừa đã nạo và thường thức thôi.

Vị gỏi chua ngọt, đậm đà, củ sắn, cà rốt và dưa leo dai giòn, mùi đậu phộng, rau mùi thơm lừng, tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon tròn vị.