Nhộng rang lá chanh là món xào với mùi thơm phức, vị lạ miệng, thường dùng để làm mồi nhâm nhi rượu hay ăn cùng cơm cũng đều ngon và cuốn hút.

Hôm nay, hãy cùng vào bếp và bỏ túi ngay công thức làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Nhộng rang lá chanh

Nhộng tằm 200 gr

Lá chanh 5 lá

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Bột canh 1 ít

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nhộng ngon chất lượng Ưu tiên chọn mua nhộng có thân bên ngoài vàng ươm, sáng bóng, to đều, mập mạp, khi chạm tay vào thấy có độ mềm mại đặc trưng vì đây là những con nhộng béo ngọt và giàu chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, khi mua nhộng, bạn nên chọn mua ở các cửa hàng bán côn trùng uy tín trong các khu chợ lớn. Tránh chọn mua những con nhộng có kích thước quá to hoặc quá dẹp, vỏ ngoài xỉn màu và khô cứng, thường thì những loại này sẽ không ngon.

Cách chế biến Nhộng rang lá chanh 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước và 1 muỗng cà phê muối trắng rồi đun với lửa vừa khoảng 3 phút cho nước sôi bùng lên. Sau đó, bạn cho nhộng đã mua vào, chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Lá chanh thì bạn chỉ cần rửa sạch và dùng dao cắt sợi nhỏ.

2 Rang nhộng

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun với lửa nhỏ cho chảo nóng.

Tiếp đó, bạn đổ nhộng đã ráo nước vào đảo đều tay trong vòng 10 phút cho nhộng ra bớt nước thì cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột canh và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo lại 1 lần nữa.

Khi thấy con nhộng se mặt lại, bạn dùng đũa đảo đều cho đến khi nghe tiếng lào xào nhỏ như lá khô phát ra thì tức là nhộng đã đủ chín. Lúc này, bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, rang thêm 3 phút nữa cho đến khi nhộng khô ráo.

Cuối cùng, bạn cho tiếp lá chanh đã cắt vào, đảo cùng với nhộng cho tới khi lá chanh dậy mùi thơm thì tắt bếp.

3 Thành phẩm

Nhộng rang lá chanh sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt với mùi thơm lá chanh tỏa ra vô cùng cuốn hút.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận con nhộng được rang vàng giòn bên ngoài và béo ngọt vừa ăn bên trong cực hấp dẫn.

Hy vọng với các bước hướng dẫn trên, bạn có thể thực hiện thành công món nhộng rang lá chanh thơm phức, bùi béo cực hấp dẫn này nhé.