Mướp xào giá đỗ là món xào thơm ngon, hấp dẫn với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Mướp xào giá đỗ

Mướp hương 1 quả

Giá đỗ 100 gr

Hành tím 2 củ

Ớt 1 quả

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mướp hương tươi ngon

Khi mua bạn nên chọn mua những quả mướp hương có kích thước vừa và nhỏ. Vì những quả này khi ăn sẽ ngon ngọt và thơm hơn.Ngoài ra mướp hương là những quả có hình dáng thuôn, dài, màu sắc đồng đều và không có đốm đen trên thân.Bên cạnh đó, mướp hương có màu xanh thẫm, cầm lên thấy chắc tay, không quá mềm và có mùi thơm tự nhiên, là những trái mướp ngon,Không mua mướp có quá to, vỏ có vết thâm, hoặc xanh xẫm vì có thể những quả này đã bị hỏng, và được bón phân quá nhiều.

Dụng cụ thực hiện

Dao bào, chảo, dĩa, dao, đũa,...

Cách chế biến Mướp xào giá đỗ

1

Sơ chế nguyên liệu

Mướp hương mua về bạn dùng dao bào gọt bỏ vỏ sau đó đem đi rửa sạch rồi cắt xéo vừa ăn.

Giá đỗ bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Hành tím lột vỏ, cắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.

Mách nhỏ: Để giữ được độ giòn, độ chắc cho mướp, khi gọt vỏ bạn nên gọt thật mỏng và nhẹ tay nhé!

2

Xào mướp

Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, kế đến cho mướp vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn.

Tiếp tục cho giá vào, đảo đều thêm 1 - 2 lần nữa với lửa vừa thì nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm vào. Trộn đều thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần bày món ăn ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho thêm bắt vị là hoàn thành.

Mách nhỏ:

Để mướp giữ được độ giòn ngọt, nên xào lửa lớn và không nên để mướp chín quá kĩ.Để tránh giá bị mềm nhũn, ăn kém ngon, bạn không nên cho giá đỗ vào xào chung từ đầu.

3

Thành phẩm

Mướp xào giá đỗ sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của mướp hương. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của mướp hương hòa cùng với vị ngon hấp dẫn của giá đỗ được nêm nếm gia vị vô cùng tinh tế.

Đặc biệt độ giòn của giá đỗ vẫn được giữa nguyên nên khi ăn rất lôi cuốn và bắt vị.

Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hay dùng ăn ngay khi còn nóng đều vô cùng ngon miệng! Hãy thử ngay nhé!