Sở dĩ món quả bóng đậu phụ sốt kem có tên như vậy là vì đậu phụ không để miếng vuông như bình thường mà được nặn thành những quả bóng tròn rồi chiên giòn rất thơm ngon.
Thêm vào đó các đầu bếp Ấn Độ đã tạo ra một loại sốt kem béo ngậy và đậm đà hơn giúp cho những quả bóng đậu phụ trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn nhiều. Các chị em nội trợ hãy thử khám phá cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem này để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
![Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà - Hình 1]()
Nguyên liệu làm món quả bóng đậu phụ sốt kem cho 4-5 người ăn.
Phần quả bóng đậu phụ:
- 225g đậu phụ
- 2 củ khoai tây
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê garam masala
- 1 muỗng canh sữa bột
- 3 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng canh bột mì
- Bột mì để riêng để làm áo.
- 2 chén dầu
Phần nước sốt:
- 1 chén masala ( 3-4 quả cà chua, ớt xanh, 2 tép tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh hạt tiêu, 4 muỗng bột rau mùi, muỗng muối, 1 thanh nhỏ quế)
- Nước
- 300ml Kem (heavy cream)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1/2 muỗng cà phê garam masala
Video đang HOT
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
- Bánh mì ăn kèm
Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món quả bóng đậu phụ sốt kem.
![Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà - Hình 2]()
- Các bạn dùng một miếng vải xô sạch hoặc đeo găng tay rồi đặt đậu phụ vào khăn và vắt cho kiệt nước đi. Đặt đậu phụ vào một cái bát tô để riêng
- Khoai tây các bạn đem rửa sạch để nguyên vỏ.
- Phần sốt masala: cà chua, ớt xanh đem rửa sạch rồi thái nhỏ; tỏi, gừng và hành tây bỏ vỏ đi rồi thái nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện làm món quả bóng đậu phụ sốt kem.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ làm những công đoạn phụ trước.
- Các bạn cho khoai tây vào một cái nồi nhỏ, thêm nước rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi khoai tây chín nhừ.
- Vớt khoai tây ra ngoài cho nguội rồi bóc bỏ vỏ đi và dặm khoai cho thật nhuyễn.
![Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà - Hình 3]()
- Tiếp đến, các bạn cho tất cả các nguyên liệu trong phần quả bóng đậu phụ vào một cái bát gồm: đậu phụ, khoai tây nhuyễn, sữa bột, bột mì, bột ngô, muối, garam masala. Sau đó các bạn trộn thật đều lên cho tất cả các nguyên liệu trở thành một khối thống nhất.
![Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà - Hình 4]()
- Khi đã trộn xong, các bạn dùng tay nặn hỗn hợp đậu phụ thành những quả bóng tròn như trong hình. Và để chúng không bị dính cũng như khi nặn bạn sẽ dễ dàng hơn thì chúng ta sẽ sử dụng lớp bột mì khô làm áo đã chuẩn bị.
- Hoàn thành bước này, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm thật nhiều dầu ăn vào đun nóng.
![Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà - Hình 5]()
- Khi dầu ăn sôi, các bạn cho các quả bóng đậu phụ vào chiên vàng cả hai mặt. Chiên xong, vớt đậu phụ ra ngoài cho ráo dầu.
- Bước cuối cùng sẽ là làm nước sốt kem.
![Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà - Hình 6]()
- Lấy một máy xay sinh tố và cho tất cả các nguyên liệu trong phần sốt masala vào gồm cà chua, tỏi, ớt xanh, gừng, hành tây, muối, bột rau mùi, muối, hạt tiêu, thanh quế. Và đem đi xay cho thật nhuyễn.
- Sau khi đã xay xong, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào đun nóng.
- Đợi đến khi dầu sôi, các bạn cho hỗn hợp cà chua và 1-2 bát nước vào đun sôi cho đến khi sốt trở nên đặc sệt hơn.
![Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà - Hình 7]()
- Sau đó, các bạn cho các gia vị trong phần nước sốt vô gồm: kem, garam masala, bột ớt, muối và đường vào đun cùng. Chú ý khuấy qua vài lần cho các gia vị tan hết. Đồng thời giảm lửa xuống mức nhỏ.
![Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà - Hình 8]()
- Thêm các quả bóng đậu phụ vào đun cùng nước sốt khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
![Cách làm món quả bóng đậu phụ sốt kem đậm đà - Hình 1]()
- Múc món ăn ra bát, rắc rau mùi lên trên và ăn kèm với bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon.
Lưu ý khi làm món quả bóng đậu phụ sốt kem:
- Để giảm bớt công đoạn làm đồ ăn thì các bạn có thể mua sẵn loại nước sốt cà chua ngoài cửa hàng nhưng nó sẽ không được ngon bằng khi chúng ta tự chế biến.
- Tránh lạm dụng cho quá nhiều bột vào đậu phụ bởi nó chỉ giúp bạn thực hiện dễ dàng hơn trong bước nặn thành các quả bóng thôi chứ chiên lên thì bột vừa mất đi vị ngọt mát ban đầu lại bị khô cứng hơn nữa, ăn sẽ không ngon.
Món quả bóng đậu phụ sốt kem mang đúng hương vị truyền thống của người Ấn bởi sự tổng hợp của rất nhiều các gia vị khác nhau. Món ăn tưởng chừng như phức tạp nhưng thực ra lại rất đơn giản và thực hiện cũng rất nhanh. Những quả bóng đậu phụ giòn thơm, vừa có vị mát của đậu lại vừa có vị bùi bở của khoai tây. Phần nước sốt béo ngậy lại rất đậm đà khiến bạn ăn hoài cũng không thấy chán. Các mẹ hãy làm bàn ăn của nhà mình trở nên đặc sắc hơn với những món ăn tuyệt vời như thế này nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món quả bóng đậu phụ sốt kem này nhé!
Cách làm canh bò cuộn nấm kim châm tuyệt ngon cho ngày Tết
Vào ngày Tết các chị em nội trợ thường nấu những món canh truyền thống như canh mọc, canh măng khô, canh bóng...vậy bạn hãy thử làm mới thực đơn ngày Tết bằng món canh bò cuộn nấm kim châm cực hấp dẫn, ngọt vị rất thơm ngon, chắc chắn cả nhà bạn ai cũng sẽ rất thích món canh này.
Hãy nhanh tay vào bếp cùng học cách làm với căn bếp Tối Nay Ăn Gì để thực hiện ngay nhé!
![Cách làm canh bò cuộn nấm kim châm tuyệt ngon cho ngày Tết - Hình 1]()
Nguyên liệu làm món canh thịt bò cuộn nấm kim châm cho 3-4 người ăn:
- 1-2 túi nấm kim châm
- 500g thịt bò xúc
- 2 bìa đậu phụ
- 1 củ cà rốt, hành lá
- Muối, bột nêm
Cách làm món canh thịt bò cuộn nấm kim châm cho 3-4 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh thịt bò
![Cách làm canh bò cuộn nấm kim châm tuyệt ngon cho ngày Tết - Hình 2]()
- Thịt bò thái lát mỏng
- Nấm kim châm rửa sạch
- Cà rốt tỉa hoa, thái miếng mỏng
- Đậu phụ sắt miếng nhỏ
- Hành lá chỉ lấy phần lá dài, để nguyên rửa sạch, trần qua nước sôi
Bước 2: Các bước thực hiện món canh thịt bò
![Cách làm canh bò cuộn nấm kim châm tuyệt ngon cho ngày Tết - Hình 3]()
- Bạn trải từng lát thịt bò ra, cho một ít nấm kim châm vào giữa rồi cuộn tròn miếng thịt lại, dùng hành cột chặt lại
![Cách làm canh bò cuộn nấm kim châm tuyệt ngon cho ngày Tết - Hình 4]()
- Bạn đun sôi nước dùng lên, thả đậu và cà rốt vào, đun khoảng 5 phút thì thả cuộn thịt bò vào, thêm muối và hạt nêm cho vừa miệng, đun thêm 3 phút thì tắt bếp
- Múc canh ra bát và thưởng thức món canh nóng hổi tuyệt ngon thôi
Lưu ý khi làm món canh thịt bò:
- Bạn có thể dùng nước dùng là nước ninh xương hoặc nước luộc gà
- Để thái thịt bò cho dễ hơn bạn có thể để thịt bò vào ngăn đá khoảng 1 tiếng sau đó mang ra thái từng lát mỏng rất đơn giản
- Món canh bạn nhớ ăn nóng nhé
Món canh thịt bò nóng hổi với nước dùng đậm đà, thịt bò mềm thêm, ăn kèm với nấm kim châm tạo nên hương vị khó quên. Món canh đơn giản, rất dễ thực hiện, vô cùng bổ dưỡng và không hề béo. Bạn hãy trổ tài nội trợ và khao cả nhà món canh hấp dẫn này nhé!
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món canh thịt bò cuộn nấm kim châm này nhé!
Chả đậu phụ thịt bằm mà làm thế này thì bao nhiêu cơm cũng hết trong 3 nốt nhạc! Trong những ngày lạnh thì món ăn nóng hổi sẽ giúp làm ấm cơ thể hiệu quả. Bữa tối bạn hãy đổi vị cho cả gia đình với món chả đậu phụ thịt viên này nhé Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu phụ 200g 2. Thịt băm 200g 3. Trứng 1 quả 4. Tinh bột ngô 25g 5. Gia vị: 2 củ tỏi,...
Tin mới nhất
Tổng hợp 8 quán sữa chua dẻo mát lạnh ở Sài Gòn được giới trẻ yêu thích
10:51:28 28/05/2022
Sữa chua dẻo hay yaourt dẻo là món ăn được giới trẻ Sài Gòn yêu thích. Vị mát lạnh với nhiều mùi hương hấp dẫn như hoa quả, chocolate… biến sữa chua dẻo trở thành món ăn vặt giải nhiệt lý tưởng
5 quán mì nổi danh ở Sài Gòn được nhiều người đánh giá cao
10:36:38 28/05/2022
Mì là món ăn quen thuộc của người Việt. Tại Sài Gòn có những quán mì trứ danh có thể làm hài lòng bất cứ thực khách nào, kể cả những người khó tính nhất
Cách làm đùi gà chiên bơ khiến ai nấy cũng phát cuồng
10:23:06 28/05/2022
Thịt gà chiên hoàn hảo với bên trong mềm và săn, bên ngoài giòn tan và thơm phức, đảm bảo khiến cả gia đình thích mê
“Trứng tắm nước nóng” của người Nhật rất bổ dưỡng, học để làm ngay chị em ơi
10:21:07 28/05/2022
Món trứng chần cực phẩm đủ đầy dinh dưỡng làm cực dễ, chị em thử ngay nhé. Trứng tắm nước nóng là một món ăn được ưa thích ở Nhật Bản, gọi là Onsen Tamago.
Đậu sốt cà chua ngọt: 5 cách làm đủ vị chay, mặn thơm ngon
10:20:23 28/05/2022
Đậu sốt cà chua ngọt chắc hẳn là món ăn khá dân dã và quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Món đậu sốt cà này rất dễ làm và tiết kiệm vì nguyên liệu chế biến vô cùng đơn giản
Trưa nay ăn gì: Bổ dưỡng lẩu gà đen cho bữa trưa cuối tuần
10:17:42 28/05/2022
Ngày nghỉ cuối tuần đã đến, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu gà đen nóng hổi, thơm ngon, chia sẻ những câu chuyện thú vị thì còn gì tuyệt vời hơn. Món lẩu gà này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thi vị mà nó còn cung cấp dưỡng ch...
5 cách rang gà ngon mềm đơn giản nhất tại nhà
10:07:16 28/05/2022
Cách rang gà ngon tại nhà không khó, quan trọng là cần có bí quyết. Thịt gà có tính ngọt, chứa nhiều protein, trong mỗi một bộ phận của con gà lại có hàm lượng giá trị dinh dưỡng khác nhau
Gà nấu ớt hiểm miền Tây làm như thế nào ngon nhất?
09:56:51 28/05/2022
Bạn đã từng thử món gà nấu ớt hiểm miền Tây ngon nhức nhối chưa? Ai đã một lần thưởng thức món đặc sản của miền quê dân dã này tin chắc sẽ nhớ mãi không quên
Điểm danh những quán ăn lâu đời nhất ở Sài Gòn cực kỳ hút khách
09:50:18 28/05/2022
Những quán ăn lâu đời nhất luôn có sức hút với tín đồ ẩm thực. Đơn giản vì năm tháng và sự bền vững là minh chứng tốt nhất cho chất lượng của món ăn
Gà chiên mắm tỏi: 6 cách làm đơn giản, ngon giòn nhất
09:37:31 28/05/2022
Nhắc đến món gà chiên mắm tỏi thấm vị đậm đà, nhâm nhi cùng bát cơm trắng nóng hổi chắc hẳn không ai có thể cưỡng lại cơn thèm
Thịt bò xào nấm gì ngon, chứa bao nhiêu calo?
08:51:18 28/05/2022
Thịt bò xào nấm được khéo léo chế biến kết hợp thêm những nguyên liệu khác nhau sẽ rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất được các chị em phụ nữ ưa chuộng, đưa vào thực đơn bữa cơm mỗi ngày của gia đình
Top 7 quán ăn trên 30 năm hút khách ở Sài Gòn
08:44:23 28/05/2022
Có những quán ăn mà tuổi tác tính đã đến hàng chục năm. Nó không chỉ trở thành một địa điểm ẩm thực quen thuộc mà còn là những dấu ấn đẹp trong ký ức của nhiều người
Miến xào chay: 3 cách kết hợp rau củ quả nấm thơm ngon, hấp dẫn
08:14:12 28/05/2022
Miến xào chay là món ăn được nhiều người yêu thích thực hiện làm điểm tâm sáng. Theo đó món ăn có nhiều cách chế biến kết hợp nguyên liệu đa dạng
Mát lành canh mứt biển
07:52:21 28/05/2022
Về Bình Định những ngày hè nắng nóng, du khách sẽ được thưởng thức món canh rong mứt dân dã, mát lành, đậm đà hương vị biển
Đến Hòn Nghệ thưởng thức cá chuộng nướng mọi
07:49:36 28/05/2022
Cá chuộng nướng để lên dĩa, bên ngoài nguội nhưng bên trong nóng hổi; bóc lớp vảy lộ ra phần thịt cá trắng, dày, thơm phức
Măng trúc Yên Tử- Món ngon nổi tiếng Quảng Ninh
07:47:02 28/05/2022
Măng Yên Tử là loại măng được mọc tự nhiên trên các dãy núi Yên Tử và có hình dáng hoàn toàn khác so với măng ở các khu vực khác
7 cách làm sinh tố chuối giảm cân hiệu quả, không bị thâm
07:45:46 28/05/2022
Cách làm sinh tố chuối giảm cân đơn giản cũng là lựa chọn thanh mát giải nhiệt cực tốt vào mùa hè. Món thức uống ngọt ngào giúp giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi giúp tinh thần thoải mái hơn
Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng
07:44:28 28/05/2022
Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt mềm mà không bị ngấy. Với phiên bản cách làm cá song hấp xì dầu thơm lừng, đảm bảo cả nhà sẽ trầm trồ trước khả năng bếp núc của bạn. Khám phá ng...
Mực xào hành tây: 5 cách nấu đơn giản, giòn ngon tại nhà
07:08:09 28/05/2022
Mực xào hành tây dai ngon sần sật vốn đã khá quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Không những thế, món ăn này còn rất được lòng các quý ông dùng làm mồi nhắm rượu để tỉ tê cùng nhau sau những chiều tan tầm
Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền
07:05:47 28/05/2022
Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ qua những phiên bản bơ dầm sữa ngọt béo. Vào bếp ngay cùng cách làm bơ dầm sữa siêu dễ, ai ai cũng có thể chế biến cùng VinID trong bài viết này nhé!
Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền
07:02:56 28/05/2022
Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá tai tượng chiên xù giòn rụm cuốn cùng bánh tráng vô cùng mới lạ.
Măng tây xào thịt bò: 3 cách làm đơn giản mà giòn ngon tại nhà
06:57:43 28/05/2022
Măng tây xào thịt bò là món ăn dinh dưỡng thường xuyên được các chị em nội trợ đưa vào thực đơn. Món ăn không những tốt cho sức khỏe mà còn mang đến vị ngon, màu sắc hấp dẫn đa dạng các món trên bàn ăn
Cách làm xôi hạt dẻ kiểu Nhật thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
06:50:59 28/05/2022
Xôi hạt dẻ kiểu Nhật là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng thơm bùi, dễ ăn và rất dinh dưỡng
Cách làm bánh muffin bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản
06:46:58 28/05/2022
Nhắc đến bánh ngọt, nhiều người lại cảm thấy e ngại vì lo sợ ảnh hưởng đến dáng vóc và sức khỏe. Thế nhưng, với món bánh muffin bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng ngay sau đây, bạn sẽ không cần phải bận tâm đến những điều này. Hãy vào bếp cùng t...
Cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy thơm ngon, đơn giản
06:39:36 28/05/2022
Món bánh muffin nhân kem phô mai lạ miệng với vị phô mai thơm béo, mềm ngon thật hấp dẫn. Hãy để chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH bật mí cho bạn cách làm ngay sau đây!
Tôm rim mặn ngọt ngon: 6 cách nấu đơn giản ngon nhất tại nhà
06:27:49 28/05/2022
Những bữa cơm nhà mẹ nấu ăn kèm với món tôm rim mặn ngon bá cháy, đậm đà là một phần quen thuộc trong ký ức của nhiều người
Cách làm xôi xoài chuẩn Thái Lan dẻo ngon nhất bằng nồi cơm điện
06:15:33 28/05/2022
Cách làm xôi xoài dẻo ngon đang được giới trẻ săn lùng thực hiện. Bởi món ăn đặc sản của xứ sở Chùa vàng chưa bao giờ làm giới trẻ thất vọng
Danh sách 10 quán bánh cuốn ngon nhất, hấp dẫn nhất ở Hà Nội
05:55:20 28/05/2022
Bánh cuốn là một trong những món ăn sáng được nhiều người yêu thích ở Hà Nội. Nếu bạn cũng ưa thích món ăn này, hãy đến những địa điểm dưới đây để thưởng thức
Cách làm mắm chưng ngon bằng nồi chiên không dầu không bị ướt
22:11:24 27/05/2022
Bạn muốn học cách làm mắm chưng để trổ tài đảm đang cho cả nhà một bữa cơm ngon đậm vị quê hương? Mắm chưng vốn là món ăn mộc mạc, dân dã nhưng lại có hương vị đặc trưng không kém phần hấp dẫn bởi sự kết hợp khéo léo tài tình của các ng...
