Nếu muốn đổi vị cho bữa nhậu của mình trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn thì bạn hãy cùng vào bếp cùng thử ngay cách làm món nhậu từ lòng lợn nhanh, đơn giản, ngon nhức nhối.

Nguyên liệu làm Lòng non trộn mắm chua cay

Lòng non heo 500 g (1 bộ lòng)

Chanh 5 lá

Sả 2 cây

Chanh 1 quả

Ớt cay 2 quả

Tỏi 1 củ

Dụng cụ thực hiện:

Bếp gas, chảo, chén bát, đũa,...

Cách chế biến Lòng non trộn mắm chua cay

1

Sơ chế và luộc lòng

Bạn lấy lòng non bóp với 1 chút muối và dấm sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ. Tiếp đến, cho nước vào nồi đun sôi cùng với sả đập dập sau đó cho lòng non vào luộc tới khi lòng vừa chín thì vớt ra, thả ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm 10 phút.

2

Cắt lòng

Vớt lòng non ra cho ráo nước rồi thái miếng vừa ăn, cho lòng non vào bát to.

3

Pha nước mắm

Ớt thái miếng vát mỏng, tỏi băm nhỏ, lá chanh thái chỉ. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột ngọt vào bát và khuấy đều cho tan đường sau đó thêm ớt, tỏi và trộn đều.

4

Trộn lòng với nước mắm

Đổ bát nước mắm ớt vào tô lòng non, thêm lá chanh thái chỉ và trộn đều, ngâm 10 - 15 phút cho ngấm gia vị sau đó bày ra đĩa thưởng thức.

5

Thành phẩm

Lòng non giòn sựt, quyện với vị chua cay mặn ngọt thêm mùi thơm từ lá chanh chắc chắn sẽ là món nhậu hoàn hảo cho bạn và gia đình.

2. Lòng già rim tiêu

Nguyên liệu làm Lòng già rim tiêu

Lòng già 100 g

Dụng cụ thực hiện:

Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,...

Cách chế biến Lòng già rim tiêu

1

Sơ chế nguyên liệu

Lòng già bạn mua về bóp kỹ với nước mắm nguyên chất rồi rửa lại bằng nước cốt chanh. Xả nhiều lần dưới vòi nước cho lòng trắng và sạch.

2

Rim lòng

Cho bát con nước vào nồi cùng xì dầu, đường, dầu hào, hạt tiêu, ớt tươi. Đun sôi hỗn hợp nước trên rồi cho lòng vào rim và đun nhỏ lửa khi nào lòng cạn nước thì tắt bếp.

3

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành món ăn, bạn lấy lòng ra, thái miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa và trang trí theo ý thích.