Chỉ khoảng 15 phút là chúng mình có thể hoàn thành xong món củ cải xào trứng 2 in 1, vừa là món rau xào, vừa là món mặn lại rất ngon và hấp dẫn nữa, đúng là "tiện cả đôi đường".

Chuẩn bị nguyên liệu:

Củ cải trắng: 2 củ (250g - 300g )

Trứng gà: 2 quả (hoặc trứng vịt)

Hành củ, hành lá, rau mùi

Bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Các bạn khi mua nhớ chọn những củ cải trắng to, mọng nước, không bị dập nát, thâm đen. Sau đó dùng dao gọt sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi đem rửa sạch, để ráo bớt nước rồi dùng dụng cụ bào hoặc dùng dao thái củ cải thành những lát mỏng.

Hành củ các bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ phần gốc rễ, lá già úa, đem rửa thật sạch dưới vòi nước chảy mạnh, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Trứng gà chúng mình đập ra bát tô, nêm vào khoảng 1 thìa cà phê bột nêm rồi tiến hành đánh đều trứng đến khi thấy lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất, đều màu.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi rồi cho hành củ đập dập vào phi, đến khi thấy dậy mùi thơm thì các bạn đổ hết phần củ cải thái lát vào đảo đều, nêm thêm 2 thìa cà phê bột nêm, xào đều tay đến khi cải trắng chín tới, khoảng 3 - 5 phút nhé.

Bước 3: Tiếp tục đổ trứng vào chảo, đảo thật đều tay, nhanh chóng nêm gia vị lần cuối cho thật vừa miệng (lưu ý nêm gia vị trước khi trứng đông lại nếu không hạt nêm không tan được sẽ tạo thành chỗ nhạt chỗ mặn nhé). Xào đến khi các bạn thấy trứng chín vàng, đông lại thì cho hành lá, rau mùi đã được thái nhỏ, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức.

Quá nhanh đúng không nào, vào những ngày nóng nực thế này, thì một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ lại làm cực kỳ đơn giản như món củ cải xào trứng này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho chị em mình đấy. Chúng mình chỉ cần chuẩn bị thêm tô canh nữa là bữa ăn trông cũng khá hấp dẫn và tươm tất rồi, lại vẫn đủ chất dinh dưỡng nữa chứ. Món củ cải xào trứng này khi ăn các bạn nhớ rắc thêm chút tiêu và nhớ ăn khi món ăn còn nóng là ngon nhất nhé
.