Gạo lức tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, để chế biến thành một món ăn kích thích vị giác của người dùng phải phụ thuộc vào tay nghề của đầu bếp.

Hôm nay, mình sẽ giới thiệu món Cơm Gạo Lức chiên Nghêu, bảo đảm thơm ngon, lạ miệng nhưng rất dễ ăn và có giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng danang.plus thực hiện nhé!

Khâu chuẩn bị nguyên liệu món Cơm gạo lứt:

Nghêu : 1kg

Cơm gạo lức : 500g

Đậu cô ve : 50g

Cà rốt : 50g

Hành tây : 1/4 củ

Trứng vịt muối luộc : 1 quả

Tỏi băm, hành, ngò.

Gia vị: đường, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước tương.

Khâu chế biến món Cơm gạo lứt:

Bước 1:

Nghêu luộc chín, tách lấy thịt nghêu.Cà rốt, đậu côve, hành tây cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhuyễn.Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ trứng tán nhuyễn.

Bước 2:

Cho hạt nêm, nước tương, bột ngọt, đường vào cơm trộn đều.Phi thơm một ít tỏi trong chảo, cho nghêu vào xào thơm, trút ra để riêng. Tiếp tục, phi thơm tỏi, cho cà rốt, hành tây và đậu cô ve vào xào, cho cơm gạo lức vào đảo đều, chiên đến khi hạt cơm săn lại.

Cho nghêu và một ít lòng đỏ trứng muối vào trộn đều, tắt bếp.

Bước 3:

Cho cơm chiên ra đĩa, cho lòng đỏ trứng muối còn lại lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Ăn kèm với nước tương.

Mách nhỏ bạn:

Nên ngâm gạo lứt trước khi nấu để cơm được mềm hơn.Xào nghêu nhanh tay rồi trút ra để giữ được độ ngọt của nghêu.

Chúc các bạn thành công món cơm gạo lứt nghêu và có bữa ăn ý nghĩa bên gia đình nhé!

Theo Plus