Cách làm món cá kèo kho rau răm ăn hoài không chán

Cách làm món cá kèo kho rau răm. Món cá kho của người dân Nam Bộ có mùi thơm của rau răm, vị đăng đắng của mật cá làm bạn ăn mãi không ngán.

Cách làm món cá kèo kho rau răm ăn hoài không chán - Hình 1 ADVERTISEMENT

Lớp cá kèo xếp trên lớp rau răm.

Nguyên liệu:

- 30g cá kèo

- 1 bó rau răm

- 4 muỗng cà phê nước mắm

- 2 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 2 muỗng cà phê dầu ăn

Video đang HOT

- 2 muỗng cà phê đường thắng

- Hành lá, hành hương (hành tím củ nhỏ)

Cách làm món cá kèo kho rau răm ăn hoài không chán - Hình 2

Bạn Yến sử dụng nồi đất để chế biến món ăn này.

Cách làm:

- Hành lá, hành hương cắt nhuyễn.

- Cá kèo để nguyên đầu, dùng kéo cắt phía sau đuôi cá cho sạch, không móc ruột, ăn ruột mới ngon, rửa qua nước muối và chà muối khắp mình cá, để 10 phút sau đó rửa sạch lại cho sạch. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu trộn đều cho thấm.

ADVERTISEMENT

- Xếp 1 lớp rau răm dưới đáy nồi đất, một lớp cá kèo lên mặt, xong xếp thêm một lớp rau và một lớp cá kèo. Rưới dầu ăn lên bề mặt cá. Nếu bạn thích ăn cay thì cho ớt cắt sợi vào và cho đường thắng trên bề mặt cá.

- Nồi không đậy nắp, lửa trung bình chừng 10 phút đầu. Sau đó, kho lửa liu riu chừng 20 phút nữa, tuyệt đối không đậy nắp, cá kho để lửa thật nhỏ cho gia vị thấm cá và tuyệt đối không đổ nước. Kho đến lúc nào thấy nước rút và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bỏ hành lá cắt nhuyễn trên bề mặt.

Cách làm món cá kèo kho rau răm ăn hoài không chán - Hình 3

Món cá kèo kho rau răm sau khi hoàn thành.

Thơm lừng cá kèo kho rau răm

Món cá kèo kho rau răm rất đưa cơm, thịt cá ngọt, rau răm lại rất thơm và hơi cay, đảm bảo là cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm!

Thơm lừng cá kèo kho rau răm - Hình 1 ADVERTISEMENT

- 400g cá kèo

- Rau răm

- Gia vị

- Ớt

- Hành tím

- Nước màu.

Cá kèo làm sạch nhớt, rửa lại với nước muối, để ráo.

ADVERTISEMENT

Hành tím băm nhỏ, phi 2/3 chỗ hành băm với 2 muỗng canh dầu ăn đến khi hành thơm thì rót ra bát, để riêng.

Rau răm thái nhuyễn.

Ướp cá kèo với 1/3 chỗ hành tím băm còn lại, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu (nước hàng), 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng tiêu và rau răm thái nhuyễn.

Tùy theo khẩu vị mà bạn cho rau răm nhiều hay ít, có thể bỏ thêm vài trái ớt tươi vào nếu muốn ăn cay.

Ướp cá trong 30 phút, trước khi kho cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều.

Lót 1 lớp rau răm chưa thái nhuyễn xuống đáy nồi để khi kho cá không bị cháy.

Dùng nồi đất kho cá kèo là ngon nhất các bạn nhé! Cho cá đã ướp vào nồi đất, rưới hành phi lên trên.

Bắc nồi lên bếp và mở lửa lớn, khi cá sôi thì vặn nhỏ lửa và kho đến khi nước sệt lại là được.

Trong lúc kho bạn có thể trở cá để chín đều, chú ý trở nhẹ tay để cá không bị nát. Khi ăn bạn để nguyên cá trong nồi đất, rắc thêm rau răm lên trên và ăn nóng với cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa cơm đầm ấm bên gia đình thân yêu nhé!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Clip cảnh sát đánh nam sinh: Chủ tịch Sóc Trăng chỉ đạo 'làm tới nơi tới chốn'00:54Trương Bá Chi và bố chồng Tạ Hiền chính thức tuyên bố yêu nhau, tài sản để lại cho nữ diễn viên?03:47Ngọc Trinh say xỉn văng tục, hôn bạn đồng giới nhiệt tình trong tiệc sinh nhật tuổi 33 gây ngỡ ngàng00:58Đã có kết quả xác minh ban đầu clip Công an "tác động vật lý": 2 thiếu niên "không phải dạng vừa"04:05Vụ gửi con đi chữa bệnh nhận về hũ tro cốt: Lật tẩy lời khai gian dối của người phụ nữ03:57Lệ Quyên và tình trẻ kém 12 tuổi chuẩn bị kết hôn, đập tan dị nghị “hám vật chất”, “yêu vì tiền”?04:15MC Phan Anh: Từ MC quốc dân đến ngập thị phi vì bê bối ăn chặn từ thiện, cuộc sống giờ ra sao?05:18MC Đài VTV bị ném đá khi vạ miệng “Lâu lắm mới đón 1 cơn bão ra hồn”, nhan sắc ngoài đời gây chú ý03:16Vợ chồng Shark Bình hòa giải không thành công, Phương Oanh tỏ thái độ "vui mừng" hết cỡ?03:57Vụ cảnh sát "tác động vật lý" 2 thiếu niên: Tướng Tô Ân Xô lên tiếng, xử nghiêm, không bao che04:32Lộ thêm ảnh thân mật giữa shark Bình và Phương Oanh, nam doanh nhân có thái độ đáng kinh ngạc01:00Phương Oanh nghi bị cấm sóng, Phó tổng VTV tiết lộ lý do 1 năm nay cô không xuất hiện trên phim03:20Hoài Lâm tái xuất với ngoại hình ‘sa sút’ trầm trọng, Nathan Lee xót xa ẩn ý có người “hại”?03:30Hà Nhi: Từng chật vật đi xin hát phòng trà, bị đồn sửa nát mặt và màn lộ diện bùng nổ ở Ca sĩ mặt nạ05:33Quang Linh tiếp bước Thùy Tiên, có hành động khiến người miền Trung ấm lòng ngày bão: Tử tế cả đôi!03:21Việt Hương chê Miss Grand VN lố lăng, chồng “bà trùm Hoa hậu” lên tiếng: Nước ngoài còn “ô dề” hơn04:12Ca sĩ Tuấn Hưng lộ diện mạo khác lạ, CĐM hoang mang tột độ chỉ ra một điểm gây sốc01:32:43Thủy Tiên có hành động “cực gắt” khi bị dân tình hỏi: "Chị có đi ủng hộ từ thiện miền Trung không"03:37Thành Lộc, Xuân Lan ẩn ý “chê” màn hô tên ở Miss Grand VN 2022 là “trò hề”, netizen tranh cãi dữ dội 03:42Đường Ninh hết thời phải đi cọ bồn cầu nhưng cũng chưa sốc bằng sao nữ này phải đi hát quán "bia ôm"05:02
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Rán đậu phụ bỏ thẳng vào chảo là dại: Làm thêm bước này đậu giòn rụm, thơm ngon không vỡ nát
10:11:51 30/09/2022
Cách làm trứng chần kiểu mới cực bổ dưỡng và thơm ngon
16:45:56 29/09/2022
Luộc ngan nhớ cho vài giọt gia vị này vào nồi, thịt ngon mềm đậm đà, không hôi tanh
11:03:25 30/09/2022
Thầy giáo ở Hà Tĩnh chia sẻ về món cá rô kho ngày mưa bão và công thức cá rô đồng kho khế mềm rục xương, thơm ngon chuẩn nhất
20:27:06 29/09/2022
Hướng dẫn cách làm spaghetti ngon hấp dẫn đậm hương vị của Ý
08:57:58 30/09/2022
Ngon như ngoài tiệm với cách làm mì spaghetti ngon ngay tại nhà
08:11:54 30/09/2022
3 món bánh cho bữa xế chiều tại Hà Nội
14:35:39 30/09/2022
Trưa nay ăn gì: Đặc sắc thịt cổ heo áp chảo kiểu Thái
16:20:17 30/09/2022
Thực đơn cơm chiều: 3 món ít dầu mỡ
16:15:44 30/09/2022
Giữ gìn thương hiệu giò chả Trai Trang
06:33:57 01/10/2022
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Shark Bình đáp trả 'xanh rờn' khi bị chê không có tình nghĩa, '5 thê 7 thiếp' vì si mê Phương Oanh
09:56:58 01/10/2022
Anna Bắc Giang thừa nhận lừa đảo với Công an: Dùng lời nói, nhắn tin câu nhử tạo dựng lòng tin
10:55:03 01/10/2022
Tranh cãi nảy lửa vì sao nhà vệ sinh ở châu Á chỉ dùng vòi xịt
11:14:12 01/10/2022
Đoàn Di Băng show cận balo đựng cả tỷ tiền mặt đi miền Trung từ thiện
11:04:36 01/10/2022
Sập giàn giáo trụ tháp chính cầu Mỹ Thuận 2, một công nhân mất tích
10:21:53 01/10/2022
Khám đau vai thì phát hiện mắc ung thư phổi giai đoạn cuối
09:59:00 01/10/2022
Từ sau bữa ăn ở nhà sếp, chồng tôi đột ngột chăm chỉ làm việc nhà
10:38:36 01/10/2022
Song Joong Ki vừa “tái hợp” Song Hye Kyo đã nhận tin buồn?
10:03:05 01/10/2022
Goo Hye Sun phát tướng khó nhận ra sau 2 năm bị gọi là kẻ nói dối, thất nghiệp, chẳng ai đoái hoài?
10:27:49 01/10/2022
Trường Giang lần đầu tiết lộ tên thật của con gái Destiny
10:11:12 01/10/2022
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

7 điểm đến dành cho người yêu cà phê ở Việt Nam

14:31:43 01/10/2022
Nhân Ngày Quốc tế cà phê 1/10, mời bạn cùng tìm hiểu về top 7 địa điểm được du khách bình chọn là nơi uống cà phê tuyệt vời nhất tại Việt Nam

Chán cơm thì đổi gió với món phở gà trộn chua ngọt ăn mãi vẫn thèm

14:27:45 01/10/2022
Phở gà trộn có vị chua ngọt hài hoà, sợi phở mềm, thịt gà thấm vị đậm đà, beo béo cùng hành phi thơm lừng siêu ngon

Cách nấu canh cá hết sạch mùi tanh, thơm ngon không mất chất dinh dưỡng

14:24:36 01/10/2022
Cách nấu canh cá hết sạch mùi tanh. Với công thức nấu canh cá dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, tròn vị ai cũng phải gật gù khen khéo

Chán gà luộc làm ngay gà hấp muối sả: Da giòn, thịt mềm cực hấp dẫn

14:22:31 01/10/2022
Có rất nhiều cách chế biến thịt gà để cho ra những món ăn ngon. Chẳng hạn như món gà hấp muối sả dưới đây. Cùng chế biến món ăn này nhé

Từ hàng cháo má heo ở vỉa hè, cặp vợ chồng gốc Bắc mua nhà, tậu vài mảnh đất tại Sài thành

14:00:33 01/10/2022
Vợ chồng anh Tuấn - chị Thuận đã lập nghiệp trên mảnh đất phương Nam ngót nghét 20 năm nay. Hàng cháo vỉa hè sơ sài nhưng đã giúp anh chị nuôi đủ 3 con ăn học, mua nhà đất để an cư

Mẹo bảo quản cua tươi ngon, giữ nguyên hương vị ban đầu

13:34:41 01/10/2022
Mua cua biển nhưng chưa muốn ăn ngay hoặc ăn chưa hết trong ngày, hãy tìm hiểu cách bảo quản cua sao cho luôn tươi ngon

Hồng cổ đỏ chót như cà chua bi, dân Hà thành ồ ạt chốt đơn

13:32:30 01/10/2022
Dù chỉ nhỏ như cà chua bi, nhưng những trái hồng cổ đỏ chót đang làm các chị em Hà thành mê mẩn, ồ ạt chốt đơn mua dù giá khá đắt đỏ

Hậu bão Noru, giá thực phẩm tại Hà Nội vẫn duy trì ổn định

13:32:16 01/10/2022
Theo lời một số tiểu thương tại các chợ trên địa bàn Thủ đô, giá các loại thực phẩm như rau, thịt... vẫn duy trì ổn định vì không bị ảnh hưởng nhiều bởi cơn bão lớn vừa qua
ADVERTISEMENT

Yên Bái: Người dân Tú Lệ tất bật làm cốm xanh – đặc sản vùng Tây Bắc

11:28:55 01/10/2022
Vào khoảng cuối tháng 9, đầu tháng 10 là mùa cốm xanh Tú Lệ. Đây là thời điểm những bông lúa nếp trên vùng đất Tú Lệ đang trong thời kỳ uốn câu, đầu hạt vẫn còn sữa, vỏ hơi lam vàng và hạt gạo chưa chín hết

Nhớ món bánh quê

07:17:32 01/10/2022
Mỗi lần về, bữa sáng đầu tiên của tôi là cơm chị Chút, hôm sau tới bún cá chị Phương. Qua ngày thứ ba, không cần phải hỏi, chị Hằng sẽ ghé chị Dung, mua ký bánh dây bánh hỏi rưới mỡ hẹ, rưới tôm, gói trong lớp lá chuối xanh vô cùng hấp ...

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ

06:27:20 01/10/2022
Gà om nấm rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Vị ngọt mềm của gà và giòn sần sật của các loại nấm sẽ giúp cả nhà có một bữa ăn ngon miệng

Bản đồ ẩm thực: Một thoáng xứ Nẫu cùng tré rơm dân dã

16:22:56 30/09/2022
Trong các món ăn cần phải lên men, tré trộn có những nét riêng ở cách chế biến và chọn nguyên liệu. Dù ngoại hình chỉ tựa cán chổi nhưng món ăn gây thương nhớ cho thực khách phương xa và kể cả người dân Bình Định

Cá bống thệ đem kho nghệ mới ngon

16:17:59 30/09/2022
Trên dòng sông Cu Đê, đoạn chảy qua các xã Hòa Bắc, Hòa Liên thuộc huyện Hòa Vang, Đà Nẵng có nhiều loại cá ngon như cá đối, cá trèn, cá leo, cá ngát… Trong đó, cá bống thệ nổi bật bởi hương vị và cách chế biến, ngon nhất vẫn là đem kho...

Món canh ngọt nước, giúp chống lão hóa mà nấu chỉ 15 phút là xong!

16:11:36 30/09/2022
Canh bí đỏ sườn heo vừa ngon vừa đủ chất, lại dễ nấu vô cùng. Hôm nào bí ý tưởng, chẳng nghĩ ra món gì vừa thơm ngon đủ chất, lại nhanh gọn để chuẩn bị, chị em cứ canh bí đỏ sườn heo mà triển nha. Món ăn 2 trong 1, đủ thịt đủ rau mà tha...

Mát trời làm bánh khoai tây thơm giòn ai ăn cũng khen ngon

14:29:38 30/09/2022
Mát trời làm bánh khoai tây thơm giòn ai ăn cũng khen ngon. Bánh khoai tây nóng hổi thơm ngon thế này thì quá hấp dẫn rồi

Trổ tài làm chả cốm ngon như ngoài hàng lại cực đảm bảo vệ sinh

14:26:37 30/09/2022
Thay vì mua sẵn ngoài tiệm, bạn có thể học ngay cách làm chả cốm vừa ngon vừa rẻ lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
ADVERTISEMENT

Cách làm sườn nướng khoai tây thơm ngon bằng nồi chiên không dầu

14:24:27 30/09/2022
Sườn nướng khoai tây là món ăn có xuất xứ từ Châu Âu, với hương vị đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món ăn không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất yêu thích

Cách làm sườn bò kho Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

14:22:21 30/09/2022
Sườn bò kho Hàn Quốc (Galbijjm) thường được chế biến từ những miếng sườn to cắt ô vuông khoảng 5cm cực hấp dẫn. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm sườn bò kho Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị cực đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm bánh Takoyaki nhân bạch tuộc cực ngon, chuẩn vị Nhật Bản

14:19:13 30/09/2022
Món bạch tuộc viên chiên Takoyaki là một loại bánh đường phố phổ biến tại Nhật Bản và rất được yêu thích tại nhiều nước

Mì Quảng Đà Lạt -Hương vị đặc biệt nơi phố núi

10:04:56 30/09/2022
Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với vô vàn cảnh đẹp mà còn có nhiều món ăn ngon, trong số đó phải kể đến món mì Quảng. Du khách đến Đà Lạt nếu đã từng nếm qua mì Quảng thì nhất định sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn sáng này

Thưởng thức món ngon tuyệt vời với cách làm bánh pizza

09:02:45 30/09/2022
Bạn sẽ không còn lo lắng về việc làm sao để có thể tự làm cho mình chiếc bánh pizza ngon nữa. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh pizza ngon và đơn giản tại nhà

Hướng dẫn làm mì spaghetti phô mai thơm ngon và chuẩn vị Ý

08:31:25 30/09/2022
Món ăn này có lẽ không được quá nhiều người Việt Nam biết đến và ít người đã thưởng thức qua, nhưng lại rất nổi tiếng ở đất nước Ý xinh đẹp

Đổi vị cho bữa sáng thêm thú vị với cách làm hamburger thịt heo

08:29:26 30/09/2022
Món hamburger thịt heo này có thể với những người không chuyên sẽ hơi khó đấy, nhưng qua thời gian tay nghề lên cao và bạn sẽ làm được món ăn một cách thành công nhất. Cùng nhau đến với công thức làm hamburger thịt heo cùng với chúng tô...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Toyota Corolla Altis GR-S sắp bán tại Việt Nam, Honda Civic RS dè chừng?

Ôtô

14:41:33 01/10/2022
Mẫu Toyota Corolla Altis GR-S đã được đăng kiểm tại Việt Nam vào hồi tháng 12 năm ngoái, cùng với các phiên bản khác của dòng Corolla Altis 2022

Thắp nến đêm lũ, một nhà dân bị cháy, ước thiệt hại lên đến 600 triệu

Đời sống

14:39:53 01/10/2022
Thắp nến đêm lũ, một nhà dân ở xã Thanh Mai, Thanh Chương, Nghệ An bị cháy rụi hoàn toàn, thiệt hại ước tính lên đến 600 triệu đồng

Phùng Thiệu Phong và Huỳnh Hiểu Minh gây sốt CĐM khi đứng cạnh nhau, có chung 1 điểm hậu ly hôn

Sao châu á

14:39:46 01/10/2022
Khoảnh khắc chồng cũ của 2 nàng tiểu hoa 85 Triệu Lệ Dĩnh và Angelababy xuất hiện cạnh nhau tại một sự kiện khiến dân tình xôn xao. Theo đó, Phùng Thiệu Phong và Huỳnh Hiểu Minh đều bị nhận xét xuống sắc trông thấy

Làm mới mình trong mùa Thu Đông 2022 với túi yên ngựa Salvatore Ferragamo, Aura Bag

Thời trang

14:39:45 01/10/2022
Trình làng mùa thời trang Thu Đông 2022, Salvatore Ferragamo lại làm các tín đồ túi phát sốt lên bởi Aura bag - chiếc túi vừa quen vừa lạ hình yên ngựa. Kết hợp được với nhiều set đồ nhưng đẹp nhất vẫn là những set đồ có style mạnh mẽ, ...

Garmin ra mắt Venu Sq 2 và phiên bản Music

Đồ 2-tek

14:39:36 01/10/2022
Garmin ra mắt Venu Sq 2 và Venu Sq 2 - phiên bản Music, đồng hồ thông minh GPS sẵn sàng cho mọi trải nghiệm với thời lượng pin ấn tượng và các tính năng sức khỏe, thể chất tiên tiến

Đỗ Mỹ Linh hiếm hoi khoe chồng thiếu gia chung một khung hình, cặp đôi còn tình tứ làm điều này?

Sao việt

14:39:10 01/10/2022
Đám cưới của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh và thiếu gia trẻ tuổi Đỗ Vinh Quang được cho là đang đến rất gần. Một người bạn của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh hé lộ, thời điểm người đẹp lên xe hoa sắp đến. 

LHQ hối thúc ngành hàng hải tăng cường quá trình khử carbon

Thế giới

14:38:21 01/10/2022
Tổng Thư ký Liên hợp quốc (LHQ) Antonio Guterres ngày 29/9 đã kêu gọi ngành hàng hải đẩy nhanh quá trình khử carbon để tiến tới xanh hóa tuyến vận tải đường biển

Chuyện ghi ở "trái tim" du lịch Quảng Bình: Hướng tới một trung tâm du lịch mạo hiểm của châu Á

Du lịch

14:37:42 01/10/2022
Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng với nguồn tài nguyên vô tận trở thành nơi chú ý của các doanh nghiệp làm du lịch trong nước và quốc tế

Đi xe sang về đám cưới em chồng, ai ngờ mẹ chồng sửng cồ tát con trai vì điều vô lý

Tâm sự

14:37:37 01/10/2022
Tôi và chồng là bạn đại học nhưng có hoàn cảnh gia đình khác biệt nhau. Bố mẹ tôi đều là giảng viên trường danh tiếng, còn chồng ở xa, bố mẹ đều là làm nông. Vì điều này mà bố tôi không chấp nhận cho mối quan hệ này. Dù hai đứa yêu nhau...

Hướng dẫn cách kết nối tai nghe Bluetooth trong 1 nốt nhạc

Thế giới số

14:34:40 01/10/2022
Hiện nay, tai nghe Bluetooth là một sản phẩm công nghệ khá quen thuộc với mọi người. Bởi lẽ, sản phẩm đem lại nhiều tiện ích cho người dùng như thiết kế gọn gàng, âm thanh chất lượng, khả năng kết nối từ xa ổn áp

Cách dùng cặp đôi Retinol và Vitamin C để ngừa lão hóa hiệu quả

Làm đẹp

14:24:38 01/10/2022
2 thành phần tưởng như đối nghịch nhưng vẫn có cách kiểm soát để nhân đôi hiệu quả trẻ hóa cho da

Cận cảnh dây chuyền ra đời chiếc xe máy điện khiến 18.000 đơn 'chốt' trong 48 giờ

Xe máy

14:18:52 01/10/2022
Một chiếc VinFast Evo200 ra đời trong chưa đầy 1 tiếng đồng hồ lắp ráp.Sáng 29/9, VinFast đã tổ chức lễ bàn giao 100 chiếc VinFast Evo200 cho các khách hàng đầu tiên tại nhà máy ở Cát Hải, Hải Phòng. Cũng tại sự kiện, khách hàng, đối tá...