Đối với những ai yêu thích hải sản và măng thì sẽ khó cưỡng lại món măng xào mực ngon tuyệt vời này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
Măng xào mực là một món ăn vô cùng dễ làm và tất nhiên bạn có thể làm ngay tại nhà món ăn này để gia đình của bạn cùng thưởng thức. Nhưng trước hết, hãy cùng Bách hóa XANH chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết nhé!
1. Nguyên liệu làm món măng xào mực
300g mực ống
300g măng tươi
Hành tím băm, tỏi băm, hành lá, hành tây, cần tàu, rau răm
Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Dụng cụ: nồi, dao, chảo
Video đang HOT
![Cách làm măng xào mực ăn ngon khó cưỡng, cực bắt vị - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
2. Cách làm món măng xào mực
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy nấu một nồi nước sôi để chần sơ măng tươi. Việc này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn, làm măng không bị đắng và cũng khử được độc tố vì măng có chứa độc tố Xyanua dù có giá trị dinh dưỡng cao.
Sau khi chần sơ măng, bạn để măng cho ráo. Sau đó, cắt măng thành những lát mỏng dài vừa ăn.
Với mực tươi, đầu tiên bạn hãy sơ chế chúng bằng cách loại bỏ phần xương sống màu trắng trong cùng với phần ruột bên trong mực.
Tiếp đến, ngâm rửa mực với nước muối loãng trong vòng 3-5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt mực thành các khoanh có độ dài vừa phải.
Lột vỏ hành tây. Sau đó, rửa sạch hành lá, hành tây, cần tàu và rau răm và để ráo nước.
Đối với hành tây, bạn cắt nó làm đôi và cắt lát mỏng vừa phải theo chiều dọc, không nên cắt quá mỏng vì dễ gây nát khi xào.
Còn với hành lá, rau răm và cần tàu, bạn hãy d.ùng d.ao c.ắt thành các khúc ngắn.
![Cách làm măng xào mực ăn ngon khó cưỡng, cực bắt vị - Hình 2]()
Bước 2 Tẩm ướp mực
Cho 5g hành tím băm, 5g tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm vào mực đã cắt khoanh.
Dùng đũa để trộn lên để cho mực đều thấm gia vị, sau đó ướp mực trong khoảng 15 phút.
![Cách làm măng xào mực ăn ngon khó cưỡng, cực bắt vị - Hình 3]()
Bước 3 Xào mực với măng
Bắc chảo lên bếp lên. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng, để 5g hành tím băm và 5g tỏi băm vào chảo để phi thơm.
Khi tỏi và hành vừa dậy mùi thơm, cho phần mực vừa tẩm ướp vào chảo. Dùng đũa đảo đều lên khoảng 1-2 phút.
Khi mực hơi săn lại, cho măng tươi vào. Dùng đũa để đảo đều hỗn hợp mực và măng. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh dầu hào và đảo đều lần nữa trong khoảng 2-3 phút cho đến khi dầu hào thấm đều.
Cho phần hành tây, rau răm, hành lá và cần tàu đã sơ chế vào chảo và đảo thật đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
![Cách làm măng xào mực ăn ngon khó cưỡng, cực bắt vị - Hình 4]()
ADVERTISEMENT
Bước 4 Thành phẩm
Với nguyên liệu đơn giản và các bước dễ làm, bạn có thể làm ra một món măng xào mực ngon miệng, cực bắt vị.
Mực và măng được xào vừa chín tới không chỉ giữ nguyên được độ ngọt của mực và độ giòn của măng.
Bên cạnh đó, vị ngọt và giòn của hành tây, hành lá và cần tàu cùng với vị hơi cay nồng của rau răm hòa quyện với măng và mực càng làm cho món ăn thêm ngon khó cưỡng.
Cách làm măng tươi: 7 công thức chế biến ngon cực đưa cơm và đủ chất Những cách làm măng tươi ngon khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác như thế nào? Măng tươi là loại thực phẩm được nhiều gia đình yêu thích, thường được dùng để làm nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon cho bữa trưa hay bữa chính. Tuy nhiên, trong măng tươi có chứa độc tố, tuyệt đối các bạn...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon ai cũng thích
17:24:51 02/02/2023
Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon, món ăn nào cũng dễ nấu lại hấp dẫn đảm bảo cả nhà ai thưởng thức cũng sẽ hài lòng...
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ
13:28:28 02/02/2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ để bạn xử đẹp những khoanh giò lụa chưa ăn hết dịp Tết này...
Công thức 4 món nộm ngon giòn sật sật, ăn chơi cũng được mà làm để nhậu lại càng hay!
05:53:49 02/02/2023
Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món nộm ngon và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi!...
Món canh không cần thịt mà ngọt thơm nóng hổi, ăn mãi không chán
05:53:11 02/02/2023
Nếu bạn chán các món ăn chế biến từ thịt thì hãy thử ngay món canh váng đậu nấu nấm nóng hổi ngọt ngon lại giàu dinh dưỡng này nhé!...
Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ
06:22:45 01/02/2023
Đậu phụ được xem thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein thực vật. Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ...
Trời lạnh sâu, những 'tín đồ của ốc' học ngay 4 món ốc ngon này đảm bảo ăn mãi vẫn thèm
06:22:06 01/02/2023
Ốc từ lâu đã trở thành món ăn vặt đáp ứng đủ ba tiêu chí ngon - bổ - rẻ mà bất cứ ai, lứa tuổi nào cũng ưa thích. Trời lạnh sâu, những tín đồ của ốc học ngay 4 món ốc ngon này đảm bảo ăn mãi vẫn thèm...
Hôm nay nấu gì: Thỉnh thoảng "đổi gió" nấu những món này đảm bảo cơm chiều hết sạch
18:28:21 31/01/2023
Gỏi bò tái chanh chua chua ngọt ngọt thanh mát không ngán ngấy, trứng cút ngâm tương lạ miệng, đậm đà... ai ăn cũng thích...
Loại rau xưa toàn vứt cho lợn giờ lại thành đặc sản, đem làm salad với thịt bò ngon bất chấp
05:57:29 31/01/2023
Đem rau càng cua làm salad thịt bò cực ngon. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt mát mát dễ ăn, ngon miệng đảm bảo cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình...
Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn
05:55:06 31/01/2023
Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn. Trời lạnh bạn hãy bồi bổ cơ thể với món cá om nóng hổi thơm ngon này nhé...
Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân
05:54:30 31/01/2023
Ngon miệng dễ ăn mà chẳng hề ngấy ngán, 3 món đơn giản này sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn lấy lại cảm giác thèm ăn sau Tết...
Món ăn hỗ trợ giảm cân, giúp xử lý đồ dư từ Tết
05:53:58 31/01/2023
Tết đã qua nhưng đồ ăn từ Tết thì chắc hẳn vẫn còn, dù ít dù nhiều. Nếu bạn vẫn đang đau đầu nghĩ cách xử lý thịt thà, giò chả còn từ Tết, hãy vào bếp và làm ngay 1 nồi miến măng theo gợi ý trong bài viết này nhé!...
Làm trứng chưng cà chua nhớ cho thìa này trứng mềm mịn cực ngon không khô cứng
05:53:20 31/01/2023
Trứng chưng cà chua hay trứng bác cà chua là món ăn vô cùng dân dã, rẻ tiền nhưng hương vị đậm đà, trôi cơm nên được nhiều người yêu thích...
Cách làm cơm nắm lạ miệng, thơm ngon
05:52:37 31/01/2023
Cơm nắm chà bông rong biển rất giàu vitamin và dưỡng chất, thơm ngon và lạ miệng. Món ăn cũng dễ chế biến mà còn tiện lợi nữa!...
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều toàn món đơn giản nhưng ai thấy cũng muốn ăn ngay
16:11:41 30/01/2023
Cơm chiều toàn món hấp dẫn, đơn giản nhưng ai thấy cũng muốn ăn ngay, gây thèm thuồng cho những ai đã ngán ngấy với cỗ Tết...
Chỉ là đậu phụ nhưng nấu kiểu này lại ngon và chất như nhà hàng
05:54:30 30/01/2023
Đảm bảo biến tấu này của đậu phụ vừa mềm ngon, không hề ngán ngấy, lại ngon và chất như nhà hàng chắc chắn ai cũng thích!...
Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích
05:53:02 30/01/2023
Những món sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt vì được chế biến từ quả bưởi, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe...
3 món lẩu ngon giúp cả nhà 'thổi bay' cảm giác ngán thịt mùa Tết
05:51:58 30/01/2023
Ngày tụ họp đầu xuân càng thêm rôm rả với những món lẩu đậm đà hương vị này. 3 món lẩu ngon giúp cả nhà thổi bay cảm giác ngán thịt mùa Tết...
7 món ăn cùng bún vừa ngon lại dễ nấu, thưởng thức mãi cũng chẳng hề ngán ngấy
05:50:59 30/01/2023
7 món ăn cùng bún vừa ngon, hấp dẫn lại dễ nấu, đảm bảo những món ăn này sau Tết sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn, đỡ ngán ngấy...
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
