Trà sữa là món thức uống chưa từng giảm độ hot đối với nhiều bạn trẻ. Vậy, bạn đã bao giờ biến tấu ly trà sữa truyền thống thành một món gì khác chưa? Hãy cùng vào bếp làm kem trà sữa vị truyền thống mát lạnh giải nhiệt cho mùa hè này nhé!

Nguyên liệu làm Kem trà sữa

Trà Ô Long 30 gr ( hoặc trà đen)

Bột béo 50 gr (loại làm trà sữa)

Sữa đặc 150 gr

Bột năng 60 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trà Ô Long ngon

Chọn mua trà Ô Long khô ráo màu vàng đen có dạng viên to, tròn đều, ít vụn. Trà khi pha cho ra nước có màu vàng đậm, có hương thơm và vị ngọt thanh, chát nhẹ ở đầu lưỡi, hậu ngọt thì chính là trà ngon.Tránh mua những gói trà đã ẩm ướt, có mùi mốc, khi pha cho ra màu nước quá đậm, nặng mùi, không có hương thanh mát đặc trưng vì có thể trà không được bảo quản tốt, chất lượng sẽ không còn ngon nữa.

Cách chế biến Kem trà sữa

1

Làm nước trà

Bạn bắt một chiếc nồi lên bếp để đun sôi 500ml nước. Tiếp đến, bạn cho 30gr trà Ô Long vào nồi, đậy nắp lại và hãm trà trong vòng 20 phút.

Sau đó bạn dùng rây lọc bỏ bã trà để giữ lại phần nước trà.

2

Làm hỗn hợp kem trà sữa

Khi nước trà vẫn còn ấm thì bạn cho lần lượt sữa đặc, bột béo vào nước trà rồi khuấy cho sữa và bột béo hòa tan hoàn toàn.

Tiếp đến, bạn thêm đá viên vào hỗn hợp trên và khuấy cho tan đá. Sau đó bạn thêm tiếp bột năng vào, đánh đều cho bột năng tan.

Bạn bật bếp, đun hỗn hợp với lửa vừa phải, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bột năng nở và hỗn hợp sánh sệt. Khi hỗn hợp sôi chừng 5 phút thì bạn tắt bếp.

Bạn tiếp tục đánh đều tay bằng phới lồng cho hỗn hợp nguội bớt rồi đổ vào khuôn làm kem.

3

Đổ khuôn

Sau khi cho hỗn hợp vào khuôn kem thì bạn mang khuôn kem để vào ngăn đông đá tủ lạnh. Sau khoảng 8 tiếng là kem đã đông đặc và có thể mang ra thưởng thức rồi.

4

Thành phẩm

Kem trà sữa có hương trà nhè nhẹ, hòa quyện cùng với vị ngọt ngọt béo béo từ sữa đặc và bột béo. Chất kem sánh mịn, cắn một miếng là bạn sẽ cảm nhận ngay vị thanh mát nơi đầu lưỡi.

Trưa hè nóng bức mà thưởng thức ngay một que kem trà sữa này thì thật là tuyệt vời.