Bạn có thể tự làm những món kem ngon tại nhà với công thức cực kì đơn giản mà hương vị thơm ngon, chất lượng không khác gì những cây kem trên thị trường. Cùng vào bếp thực hiện ngay kem cam hộp mát mịn, vừa làm món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Kem cam hộp

Cam 3 trái (cam ngọt)

Trứng gà 2 quả

Kem sữa đặc 200 gr (độ béo trên 35% hoặc sử dụng 150ml whipping cream)

Đường 100 gr

Bột năng 10 gr

Bột vani 1 ống

Cách chọn mua cam ngon ngọt

Bạn nên chọn cam vàng để làm kem, vì loại cam này ngọt và mọng nước, ngoài ra sẽ làm kem của bạn đậm màu sắc hơn.Bạn nên chọn những quả cam với lớp vỏ căng mọng nước, khi bóp cảm thấy mềm nhẹ và có tinh dầu. Đây là những quả cam còn tươi mới.Chọn những quả cam cầm có cảm giác nặng tay, hình dáng cân đối, không méo mó.Không chọn những quả cam khi bóp cảm giác mềm nhũn, xuất hiện những vết thâm (mảng thâm lớn) trên bề mặt vỏ. Đây có thể là cam đã hái lâu ngày, sẽ dễ bị hư, úng.

Dụng cụ thực hiện

Dụng cụ vắt cam, phới lồng, nồi, ly, hộp nhựa,...

Cách chế biến Kem cam hộp

1

Sơ chế nguyên liệu

Cam rửa sạch, bổ đôi vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt và tép cam (khoảng 250ml nước cốt cam).

Mẹo nhỏ: Bạn có thể sử dụng cam sành hoặc bất kì loại cam nào bạn thích nhưng hãy kiểm tra độ chua ngọt của cam để gia giảm đường cho phù hợp.

Trứng gà bạn đập làm đôi, sau đó khéo léo tách lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng trứng.

2

Nấu hỗn hợp trứng

Cho vào nồi 2 lòng đỏ trứng, 100gr đường cát trắng, 10gr bột năng, 1 ống bột vani, sau đó dùng phới lồng đánh đến khi trứng chuyển màu vàng sáng.

Tiếp theo, cho hết phần nước cam vào nồi trứng khuấy đều.

Cuối cùng, đặt nồi lên bếp bật lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh sệt lại.

3

Làm kem cam

Để hỗn hợp nguội thì cho 200ml kem sữa đặc (hoặc 150ml whipping cream đã đánh bông mềm) vào hỗn hợp, dùng phới lồng khuấy cho hỗn hợp đồng nhất.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn dùng whipping cream thì hãy để whipping cream vào tô và phới lòng vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi đánh bông. Không cần đánh bông cứng, đánh bông mềm là được.

Cho hỗn hợp vào hộp, đậy kín để ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 - 8 tiếng không cần đảo kem vẫn cực dẻo mịn và thơm ngon.

Cho kem cam ra ly thưởng thức ngay nào!

4

Thành phẩm

Kem cam thơm lừng hương cam, vị kem ngọt, béo cực mát lạnh giúp bạn đánh bay cơn nóng tức thì.

Món kem giải nhiệt mùa hè này chắc chắn sẽ làm cả nhà mình thích lắm bạn nha!