Hôm nay giới thiệu đến bạn một món kho siêu ngon, siêu hấp dẫn với các bước làm đơn giản. Đó chính là món giò heo kho coca, cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn mới lạ và bắt cơm này để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Giò heo kho coca

Giò heo 500 gr (bắp giò)

Coca 330 ml (1 lon)

Ngũ vị hương 1/2 gói

Hoa hồi 5 cái

Thơm khô 5 lá

Hành tím băm 2 muỗng canh

Nước dừa tươi 60 ml

Giấm ăn 50 ml

Dầu ăn 50 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua giò heo ngon, chất lượng

Khi mua giò heo bạn nên ưu tiên chọn mua những phần chân giò với lớp da ngoài hồng hào, dính chặt vào phần thịt.Dùng tay chạm vào cảm nhận được thịt có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước hay mềm nhũng hoặc phát ra mùi hôi khó chịu.

Để món giò heo kho coca này thêm ngon, bạn nên chọn mua giò heo sau của heo vì bao giờ phần này cũng sẽ có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn phần giò trước.Tránh chọn mua giò heo bị trầy xước nhiều bên ngoài và có màu trắng bệt in hằng nhiều vết trên bề mặt, vì rất có thể chân giò này không còn ngon nữa mà đã bảo quản được một thời gian rồi!

Cách chế biến Giò heo kho coca

1

Sơ chế và ướp giò heo

Để khử đi mùi hôi của giò heo, sau khi làm sạch, bạn ngâm trong hỗn hợp được pha bằng 50gr muối và 50ml giấm ăn trong vòng 30 phút rồi xả sạch lại với nước.

Tiếp theo, bạn dùng dao cạo sạch và bỏ đi phần lông ở chân giò sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo.

Kế đó, bắc nồi lên bếp, cho giò heo vào nồi chứa 300ml nước, luộc sơ khoảng 10 phút với lửa vừa cho thịt giò heo săn lại bạn tắt bếp và xả lại lần nữa với nước và để ráo.

2

Làm giò heo kho coca

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50ml dầu ăn sau đó cho lần lượt 5 lá thơm khô, 5 cái hoa hồi, 1 muỗng canh hành tím băm vào, đảo đều cho các nguyên liệu thêm vào dậy mùi thơm thì bạn cho giò heo vào.

Chiên sơ trên lửa vừa khoảng 5 phút cho giò heo săn lại. Tiếp đó, bạn đổ 300ml coca vào, nấu tiếp thêm 3 phút nữa cho nước coca sôi lên.

Bạn giảm lửa nhỏ và cho tiếp 60ml nước dừa tươi vào, đun khoảng 30 phút cho giò heo chín mềm. Bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Giò heo kho coca thơm ngon, dậy vị hoàn tất với màu sắc vô cùng đẹp mắt. Thịt giò heo được kho mềm ngon, béo béo thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

Nước thịt kho thì dậy mùi thơm nức mũi của hoa hồi, coca tạo cảm giác vừa mới lạ vừa hấp dẫn và siêu bắt cơm. Để ngon hơn bạn nên thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng nhé!