Tưởng khó mà không khó, cách làm gà xào lăn không cần nước cốt dừa dưới đây là phương pháp đơn giản nhưng vẫn mang đến cho bạn món ăn siêu mê, nào chúng ta cùng khám phá công thức bạn nhé.

Thịt gà là nguồn thực phẩm quan trọng và phổ biến của chúng ta, các món ngon từ thịt gà nhiều không đếm xuể và trong đó thịt gà xào lăn là món ăn dân dã đậm đà vị thôn quê nhưng lại ngon hết sẩy khiến bất cứ ai cũng không thể nguôi ngoai chỉ sau một lần nếm thử.

Cách làm gà xào lăn nhìn qua tưởng rất khó nhưng lại không hề khó nếu bạn thực hiện theo công thức không cần nước cốt dừa dưới đây. Tuy thiếu mất một phần quan trọng trong nguyên liệu nhưng cách làm gà xào lăn này vẫn sẽ mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời không kém bất kỳ món gà nào, cùng Nauankhongkho.vn vào bếp ngay bạn nhé.

Nguyên liệu làm gà xào lăn

Thịt gà: 1 con (khoảng 2kg)

Bột cari: 1 bịch

Tương hột: 1/2 chén

Đậu phộng: 1/2 chén

Dầu điều: 2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 2 muỗng canh

Sả: 2 nhánh

Tỏi: 3 tép

Hành tím: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Ớt sừng: 1 trái

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm gà xào lăn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tương hột bạn giã nhuyễn, đậu phộng rang vàng giòn rồi bóc vỏ.

Rang vàng đậu phộng

Tỏi, hành tím xắt nhỏ, ớt xắt khúc, hành tây bổ múi cau.Sả băm nhỏ 1 nhánh, nhánh còn lại xắt khúc đập dập.

Băm nhỏ sả

Bước 2. Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà bạn bóp với muối (hoặc rửa qua rượu trắng) để khử mùi hôi sau đó xả lại thật sạch với nước rồi chặt miếng vừa ăn.Ướp gà với 1 bịch bột cà ri, 2 muỗng canh dầu điều, nữa chén tương hột đã giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, sả đập dập và ớt trong 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt gà 15-20 phút

Bước 3. Nấu gà xào lăn

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho hành tím, tỏi, sả băm vô phi thơm.

Phi thơm tỏi, hành, sả

Khi hành tỏi dậy mùi thơm bạn cho thịt gà vào, xào lên cho gà săn lại.

Xào săn thịt gà

Tiếp theo bạn cho một lượng nước vào xâm xấp mặt gà vặn lửa nhỏ lại nấu khoảng 30 phút cho nước cạn đi, thịt gà mềm và thấm vị thì cho hành tây vào, đảo đều lên xong tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi đấy. Khi gà xào lăn đã chín bạn nếm thử và bổ sung gia vị cho hợp khẩu vị nhé vì mùi vị của món ăn còn phụ thuộc vào độ mặn ngọt của tương hột mà chúng ta sử dụng.

Thêm nước vào xâm xấp mặt

Mẹo nhỏ: Với cách làm gà xào lăn này nếu bạn mua được gà đá thì thịt sẽ dai, chắt và ngon hơn nữa đấy, nhưng lưu ý nếu sử dụng gà đá thì bạn hãy kéo dài thời gian hầm gà để thịt mềm ngon hơn nhé.

Trình bày gà xào lăn

Bạn cho gà xào lăn vào dĩa rắc thêm đậu phộng thưởng thức nóng cùng bánh mì, cơm trắng chấm muối tiêu chanh ớt là ngon hết sẩy. Cái dai mềm của thịt gà thấm đẫm hương cà ri, thơm nồng hành, tỏi, sả thật sự khiến người khác phải vừa ăn vừa tắm tắt khen không ngớt lời.

Gà xào lăn

Chúc bạn thành công với cách làm gà xào lăn và nấu được thật nhiều món ngon từ gà nữa nhé!

Theo Nauankhongkho