Vị cay đằm chứ không cay xé, chua ngọt vừa phải, thấm đều vào thịt gà chín mềm, rất thích hợp cho những bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Nguyên liệu làm gà xào cay

Phi lê đùi gà 1 cái

Bắp cải 200g

Khoai lang 1/2 củ

Hành tây 1/2 củ

Mì căn ống 150g

Cà rốt 1/2 củ

Tỏi xay 1muỗng canh

Gừng xay 1 muỗng canh

Lá lốt 10 lá

Tiêu, đường, bột ớt , tương ớt, tương ca, rượu trắng, dầu mè.

Bột ngọt

Nước tương

Món gà xào cay đậm đà sẽ đổi vị cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn (Ảnh minh họa)

Các bước làm gà xào cay

Trước tiên bạn lấy thịt gà cắt khối 2cm ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, để thấm.

Bắp cải cắt sơi 2cm. Cà rốt, khoai lang cắt xéo dày 5mm. Hành tây cắt múi 2cm. Mì căn cắt xéo. Lá lốt cắt sợi 2cm.

Pha xốt xào: hòa tan 1 muỗng canh tỏi xay, 1 muỗng canh gừng xay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nươc tương, 1/2 chen sup tương ớt, 1/2 chen sup tương cà.

Đun nóng dầu mè, cho thit ga vao xao săn, trut ra đê riêng.

Tiếp tục, cho khoai lang, ca rôt, mi căn, băp cai vào xào cho ram măt. Cho thit ga vao lai, xào đến khi chín. Cuối cung cho la lôt vao đao đêu. Tăt lưa.

Dùng nóng với cơm hoặc xôi. Chấm thêm nước tương tùy vị.

Chúc bạn thành công!

Phương Vũ