Cách làm gà rán giòn rụm chuẩn vị KFC đơn giản, nhanh chóng, thuận tiện không lo dầu mỡ bằng nồi chiên không dầu. Cùngvào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Gà rán bằng nồi chiên không dầu

Cái Đùi Gà 8 gr

Bột chiên xù 100 gr

Bột chiên giòn 150 gr

Sữa tươi 350 ml

Trứng gà 2 quả

Gừng 40 gr

Tỏi 1 củ

Hành tím 2 củ

Hạt nêm 1 muỗng canh

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê

Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng canh

Rượu trắng 1 muỗng canh

Dụng cụ: tô, xửng hấp, bếp, nồi chiên không dầu,...

Cách chọn mua gà tươi ngon

Gà ngon sẽ cóthân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ.Da gà có màu vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng và không bị thâm tím hoặc xuất hiện các đốm đen.Nếu da gà bị dai, vàng óng đều nhưng mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc.

Thịt gà không có mùi ôi, mùi hôi.Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biến dạng hoặc bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chế biến Gà rán bằng nồi chiên không dầu

1

Sơ chế gà

Đầu tiên, bạn đập dập 1 củ gừng sau đó cho vào thau lớn.

Cho thêm 8 cái đùi gà, 5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng rồi dùng tay xoa đều và chà sát lên gà trong 5 phút. Sau đó bạn rửa gà lại bằng nước sạch.

2

Ướp gà

Ướp gà cùng 300ml sữa tươi trong 30 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ,băm nhuyễn rồi cho vào tô. Bạn tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi cho gà vào trộn đều và ướp trong 30 phút.

3

Hấp gà

Cho gà vào xửng và hấp trong 20 phút. Sau đó lấy gà ra dĩa để ráo nước và nguội hẳn.

4

Nhúng gà qua bột

Cho vào tô 50g bột chiên giòn, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 2 quả trứng gà, 50ml sữa tươi. Sau đó, bạn khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Cho ra hai dĩa riêng 100g bột chiên xù, 100g bột chiên giòn và bắt đầu công đoạn nhúng gà.

Đầu tiên bạn nhúng đùi gà qua hỗn hợp bột ướt, sau đó nhúng qua bột khô. Kế tiếp, bạn nhúng gà lần thứ hai vào bột ướt rồi phủ thêm lớp bột xù là hoàn tất.

5

Làm gà rán

Làm nóng lò trước ở 180 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start. Khi lò nóng, bạn mới bắt đầu cho gà vào chiên ở 180 độ C trrong 30 phút.

6

Thành phẩm

Để món gà được ngon hơn, bạn có thể ăn kèm cùng tương gà hoặc tương ớt.

Món gà chiên có lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm và thơm mùi sữa, chuẩn vị ngon như gà KFC luôn đấy!