Chẳng cần cầu kỳ tốn tiền hay tốn thời gian, chỉ với dưa chua và tóp mỡ bạn đã có ngay món xào ngon rồi. Hãy xem cách làm dưa xào tóp mỡ dưới đây nhé.

Dưa, cà.. muối chua là những món ăn bình dị, dân dã nhưng lại chiếm được tình cảm của biết bao người Việt. Dưa muối có một ưu điểm là dễ chế biến, bảo quản được dài ngày. Mùa hè nóng bức cơm nuốt không trôi thì đây đúng là một giải pháp vô cùng tiện lợi. Hơn nữa dưa muối chua cũng có thể nấu được rất nhiều món ngon khác nhau nữa đó.

Nguyên liệu:

- Dưa chua: 200gr

- Cà chua: 1 quả

- Hành khô: 1 củ

- Mỡ lợn: 500gr

- Hành lá: 2 nhánh

- Gia vị: nước mắm, bột nêm, muối

Cách làm dưa xào tóp mỡ:

Bước 1:

- Mỡ rửa sạch, thấm khô rồi thái thành các miếng mỏng. Cho vào chảo đun nóng cho mỡ chảy ra hết thì vớt phần tóp mỡ thu lại được ra bát.

- Cà chua rửa sạch thái miếng cau.

- Hành lá nhặt rửa sạch rồi cắt khúc.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Dưa chua mua về rửa lại bằng nước sạch, sau đó vắt kiệt nước và để riêng vào một bát tô

Bước 2:

- Bắc chảo lên bếp cho 1-2 thìa canh dầu ăn (có thể dùng luôn phần mỡ lỡn vừa đun được) vào, đun nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm rồi mới cho cà chua, thêm 1 thìa cafe muối vào xào cho cà chua chín mềm.

- Khi cà chua chín mềm thì cho dưa chua vào xào cùng khoảng 3-5 phút rồi cho thìa cafe nước mắm, thìa cafe bột nêm và sau đó là tóp mỡ vào.

- Tiếp tục đảo đều cho dưa thấm đều gia vị, dưa săn lại và cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. - Gắp dưa xào tóp mỡ lên đĩa là hoàn thành.

Lưu ý:

- Dưa chua vốn đã mặn nên khi nêm nếm gia vị cho vừa phải không món ăn sẽ càng mặn hơn.

- Dưa chua mua về nên rửa lại bằng nước sôi để nguội, vừa đảm bảo vệ sinh, lại bớt được vị nếu bị chua quá.

Vị chua chua, thơm nức lại giòn và béo của dưa chua với tóp mỡ sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng lạ thường đó.

Chúc các bạn thành công và ăn thật ngon miệng nhé!