Dưa món có thể ăn kèm cùng bánh chưng và rất nhiều món ăn khác để tăng thêm hương vị ngon và hấp dẫn.

Hôm nay, cùng Bếp 360 thực hiện công thức làm dưa món với nguyên liệu từ su hào và cà rốt rất dễ chuẩn bị nhé!

Nguyên liệu làm Dưa món thập cẩm

Cà rốt - su hào

Gừng, tỏi, muối, đường, nước mắm, ớt cay, lá chanh, dấm, bột canh

Cách làm Dưa món thập cẩm

Su hào, cà rốt mua về gọt vỏ - rửa rồi cắt khúc theo khẩu vị gia đìnhCắt xong rửa lại lần nữa rồi bóp với muối hạt. 1kg su hào và cà rốt bóp với tầm 2 thìa muối.

Bóp càng lâu thì sau dưa món càng giòn. Bóp xong thì để nguyên tầm 10-15 phút rồi chần qua nước ấm 70 độ trong 2 phút. Rửa sạch lại với nước lọc rồi để ráo. Có nắng phơi nắng tầm 1-2 tiếng càng ngon.Trong thời gian chờ su hào và cà rốt ráo thì băm nhỏ tỏi - ớt - lá chanh.Nếu không có nắng phơi chỉ cần ráo nước thì ướp cùng dấm, đường và bột canh.

Ướp sao cho hỗn hợp ngập mặt củ để đảm bảo củ thấm đều nhất (Có thể dùng 7 thìa dấm - 2 thìa đường - 1/2 thìa bột canh). Ướp từ 1-2 tiếng thì đổ hết nước ướp.

Cho vào ớt, tỏi, gừng băm, lá chanh thái nhỏ, thêm đường, nước mắm, nước cốt chanh và nêm nếm tuỳ theo khẩu vị sao cho có đủ vị chua cay mặn ngọt.Trộn đều là hoàn thành dưa món. Sau khi trộn lần 2 tầm 30 phút trở đi là dưa rất ngon.

Vậy là dưa món từ su hào và cà rốt đã xong rồi. Công thức này rất đơn giản và nguyên liệu cũng dễ chuẩn bị, hãy bắt tay vào thử ngay cách làm dưa món để cả nhà ăn ngon. Chúc mọi người thành công!