Đậu phộng cháy tỏi tuy là một món ăn bình dị, cách làm đơn giản nhưng mùi vị lại cực kỳ thơm ngon. Cùng vào bếp làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhé!

1. Đậu phộng cháy tỏi

Nguyên liệu làm Đậu phộng cháy tỏi

Đậu phộng 300 gr

Tỏi băm 3 muỗng canh

Bột mì 1/2 muỗng canh

Bột bắp 1/2 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Cạnh nước mắm 2 muỗng

Dầu ăn 5 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Chảo, bếp, đũa, muỗng, rây,...

Cách chế biến Đậu phộng cháy tỏi

1

Pha sốt

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cạnh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, rồi dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.

2

Phi tỏi

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, ớt băm. Tiếp theo, cho tỏi ra một cái rây lọc cho ráo dầu.

3

Rang đậu

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn phi tỏi ớt vào, thêm 300gr đậu phộng.

Bạn đảo đều trên bếp khoảng 7 - 8 phút cho đậu chín hơi vàng xém cạnh rồi rây 1/2 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng canh bột bắp vào chảo đảo đều.

4

Cháy tỏi đậu phộng

Bạn cho nước sốt vào chảo và đảo đến khi thấy cạn nước thì thêm tỏi ớt phi vào đảo đều và tắt bếp.

Tiếp đó cho ra 1 cái khay để đậu phộng nguội là có thể dùng được.

5

Thành phẩm

Đậu phộng cháy tỏi ớt giòn thơm, hấp dẫn, đậu phộng bùi bùi thấm gia vị mặn ngọt, cay cay của ớt và vị thơm của tỏi ăn rất ngon miệng.

Món này dùng để ăn vặt hoặc nhâm nhi với bia đều ngon, cùng trổ tài vào bếp thực hiện thôi.

2. Đậu phộng rang tỏi ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Đậu phộng rang tỏi ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Đậu phộng 500 gr

Ớt sừng 3 quả

Tỏi 3 củ (có thể điều chỉnh tùy theo sở thích)

Bột bắp 1/2 muỗng cà phê (có thể thay bằng bột sắn dây)

Bột mì 1/2 muỗng cà phê

Tương ớt 3 muỗng cà phê

Ớt bột 3 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đậu phộng rang tỏi ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lột bỏ vỏ tỏi và bỏ cuống ớt rồi đem rửa sạch, sau đó băm nhỏ tỏi, ớt rồi để riêng ra 2 tô.

Tiếp đến, tiến hành làm hỗn hợp nước mắm ớt bằng cách cho lần lượt 3 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê tương ớt, 3 muỗng cà phê nước mắm vào 1 cái tô rồi khuấy đều.

2

Phi tỏi ớt

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng lên thì cho hết phần tỏi đã băm vào đảo đều, tới khi thấy tỏi ngả sang màu hơi vàng thì cho ớt băm vào đảo cùng thêm 2 - 3 phút nữa.

Đến khi thấy tỏi ớt vàng săn thì cho hỗn hợp lọc qua rây lọc để lấy phần tỏi ớt phi. Lượng dầu còn dư bạn cho ra chén.

3

Rang đậu

Vẫn sử dụng chảo vừa phi hành tỏi bạn dùng giấy ăn lau sạch, cho 1/2 lượng dầu vừa phi tỏi cùng đậu phộng vào rang và đảo đều tay ở lửa nhỏ. Khi hạt đậu bắt đầu chín và tách làm đôi thì dùng rây lọc rắc 1/2 muỗng cà phê bột mì lên đậu rồi đảo đều, sau đó tiếp tục rây 1/2 muỗng cà phê bột bắp lên vào đảo.

Mách nhỏ: Việc áo bột mì này giúp cho hạt đậu khô, và giữ độ giòn lâu, không bị ướt trong quá trình bảo quản.

4

Làm đậu phộng rang tỏi ớt

Khi thấy bột đã dính đều vào hạt đậu, và đậu đã chín thì đổ hỗn hợp nước mắm ớt vào, đảo đều tay cho đến khi sền sệt, kẹo nước ở đáy chảo thì tắt bếp và cho tỏi ớt phi vào trộn đều.

Tiếp đến, đổ đậu ra một cái rổ thoáng lỗ, rồi dùng găng tay bóp đậu để không bị dính vào nhau. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức được rồi đấy!

5

Thành phẩm

Món đậu rang tỏi ớt với cách làm đơn giản mà lại rất thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt đậu có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, đặc biệt rất giòn.

Với món ăn này, bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc ăn vặt đều rất ngon đấy nhé!