Món ăn có vị chua ngọt rất độc đáo đảm bảo bất cứ ai khi thưởng thức sẽ phải bất ngờ đến hương vị thơm ngon của món ăn. Dạ dày là một trong số những món ăn được rất nhiều người yêu thích và rất gần gũi trong mỗi bữa ăn hằng ngày.

Tuy nhiên khi chế biến các bạn nên đổi mới cách chế biến để đem đến cho bữa ăn những hương vị mới để kích thích được khẩu vị của mỗi người trong mỗi bữa ăn. Vậy các bạn hãy cùng với chuyên mục góc ẩm thực đi khám phá cách chế biến món dạ dày xào dứa nhé.

1. Nguyên liệu cần thiết cần chuẩn bị

- 1 cái dạ dày heo (bao tử heo) khoảng 5 lạng

- 1 quả dứa

- 30 gam me

- Rau mùi

- Các gia vị cần thiết để chế biến món dạ dày xào dứa: 50 gam tương cà chua, muối, đường, hạt nêm, giấm, rượu trắng, hạt tiêu.

2. Cách bước thực hiện chế biến dạ dày xào dứa

Bước 1: Phần dạ dày heo trước tiên các bạn cần phải làm sạch sau đó thì mới có thể chế biến. Phần làm sạch dạ dày heo là một phần mà tất cả mọi người cần phải đặc biệt chú ý. Vì đây là bước sẽ quyết định rất nhiều đến món ăn của các bạn. Để có thể làm sạch dạ dày heo thì các bạn cần phải lộn dạ dày ra ngoài sau đó cho muối, giấm và gừng đập dập cùng với 1 chén rượu trắng bóp cùng với dạ dày heo để cho sạch nhớt và sạch mùi hôi khó chịu của dạ dày. Sau đó các bạn rửa lại với nước rồi trần qua với nước sôi. Khi dạ dày đã được làm sạch thì các bạn hãy thái dạ dày thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Trước tiên các bạn hãy cho me vào trong nước nóng ngâm để me tan ra rồi lọc bỏ bã lấy phần nước me trong. Còn dứa các bạn hãy gọt sạch vỏ và mắt dứa sau đó rửa lại với nước sạch rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bước 3: Khi đã xong cách bạn hãy đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào chảo đun nóng gà và cho thêm một ít hành băm vào chảo phi thơm rồi cho phần dứa đã thái vào trong chảo xào khoảng 1 phút thì các bạn hãy cho tiếp phần dạ dày đã được thái miếng vào trong chảo xào cũng với dứa. Sau đó bạn hãy tiếp tục cho thêm khoảng 50 gam tương cà chua cùng với nước sốt me đã lọc sẵn và cho thêm đường, bột nêm vào trong chảo sao cho vừa ăn rồi dùng đũa đảo nhanh và đều tay để những gia vị sẽ ngấm đều vào dạ dày và dứa. Bạn hãy xào cho đến khi phần dạ dày chín thì bạn hãy rắc thêm 1 chút tiêu vào trong chảo rồi bắc ra. Sau đó bạn hãy cho ra đĩa rồi cho thêm mấy cọng rau mùi lên trên đĩa rồi thưởng thức lúc món ăn vẫn còn đang nóng.

Món ăn khi chế biến sẽ có vị ngọt ngọt, chua chua thanh mát của dứa cùng với những miếng dạ dày giòn dai được ngấm đều các gia vị và hương vị đậm đà thơm ngon của các loại nguyên liệu chế biến cùng.

Vậy với món dạ dày xào dứa thơm ngon hấp dẫn này các chị em phụ nữ nội trợ nói riêng và tất cả mọi người nói chung có thể chế biến cho bữa cơm gia đình của mình thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn. Món ăn có cách chế biến nhanh gọn và phần nguyên liệu thì rất đơn giản dễ tìm mà không hề tốn kém. Chính vì vậy mà các bạn có thể cân nhắc chế biến món ăn để có thể thay đổi được những hương vị thực đơn các món ăn trong bữa cơm gia đình và giúp cho bữa cơm thêm phần đặc sắc. Chúc các bạn sẽ chế biến món dạ dày xào dứa thật thơm ngon.

Theo NHHS