Khi bạn đã chán ngán với những món chiên đầy dầu mỡ thì những món xào sẽ là lựa chọn không tồi. Đặc biệt là khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng, thanh tịnh thì các món xào chay sẽ là lựa chọn rất phù hợp. Cùng vào bếp và thử làm ngay món củ sắn xào chay thơm ngon bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Củ sắn xào chay

Củ sắn 4 củ

Đậu hũ 3 miếng

Cà rốt 1 củ

Tỏi 5 tép

Hành lá 1 nhánh

Dầu ăn 5 muỗng canh

Muối/ Bột ngọt 1 ít

Cách chế biến Củ sắn xào chay

1

Sơ chế rau củ

Củ sắn, cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó để ráo và đem đi cắt sợi.

Rửa sạch và cắt sợi nhánh hành lá.

Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn 5 tép tỏi.

2

Sơ chế đậu hũ

Đậu hũ mua về rửa sơ qua nước rồi để thật ráo, sau đó cắt thành những miếng vuông dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Bắc chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên sơ trong 5 - 7 phút ở lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu.

3

Xào củ sắn

Bắc chảo lên bếp và đặt lửa vừa, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi. Sau khi tỏi đã thơm thì cho phần củ sắn và cà rốt vào.

Xào được 5 phút thì nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Xào được 2 phút thì bạn cho phần đậu hũ đã chiên vào chảo và tiếp tục xào ở lửa nhỏ thêm 2 phút.

Cuối cùng bạn cho hành lá vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Củ sắn, cà rốt giòn giòn thấm đều gia vị hòa quyện cùng hương thơm từ hành lá thật hấp dẫn phải không nào.

Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước tương để chấm, ăn kèm với cơm nhé!

Đây chắc chắn sẽ là một món ăn thơm ngon, thanh đạm, giúp đổi vị cho những bữa cơm chay hay khi đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ. Chúc bạn vào bếp thực hiện thành công!