Risotto là một món cơm nổi tiếng và phổ biến ở Ý. Món có mùi thơm và béo ngon nhờ nấu với nước dùng chứa nhiều kem, bạn có thể thực hiện món này dễ dàng với nồi cơm điện, cùng tham khảo một số mẹo vào bếp cực hay này nha.

1. Nguyên liệu làm cơm Risotto chanh tôm

30ml dầu ô liu loại đặc biệt

25g bơ thái nhỏ1 củ hành tây cắt miếng vừa ăn

45ml nước cốt chanh tươi

4 lát chanh, vỏ chanh băm nhỏ

250g gạo Arborio - loại gạo tốt của

Ý60ml rượu trắng

750ml nước luộc gà

12 con tôm lột vỏ

150g hạt ngô luộc

125g pho mát tươi đã bào nhỏ

Tiêu đen, ngò tây băm nhỏ, muối

2. Cách chế biến

Bước 1. Bật nồi cơm điện, cho một ít dầu ăn và 15g bơ vào đun nóng cho đến khi bơ tan chảy. Cho hành tây vào xào 3 phút hoặc cho đến khi mềm sau đó xào thêm vỏ chanh đã cắt nhỏ.

Bước 2. Cho gạo vào nồi và đảo đều trong khoảng 4 phút cho đến khi hạt gạo phủ đều gia vị, thêm rượu trắng và đảo đều thêm 3 - 4 phút nữa cho đến khi rượu bốc hơi. Đổ nước luộc gà vào vừa đủ, đóng nắp nồi lại và nấu trong khoảng 20 phút.

Bước 3. Khi cơm gần chín, cho tôm đã lột vỏ, ngô luộc và nước cốt chanh vào nồi rồi nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 4. Chờ đến khi cơm và tôm đều chín đều, rắc lên một ít tiêu xay, muối ăn nếm cho vừa miệng để làm cho hương vị món ăn đậm đà hơn.