Cơm trộn hạt quinoa (diêm mạch) không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn rất dễ nấu, dễ tiêu hóa, có mùi vị khác với cơm chúng ta thường ăn, có mùi thơm nhẹ và rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt là hàm lượng protein rất cao.

Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá cách làm cơm quinoa vô cùng thơm ngon, đặc biệt cực kì đơn giản nhé!

Cơm trộn hạt quinoa (diêm mạch) có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn và rất tốt cho sức khoẻ. Món ăn này thích hợp cho người ăn chay và giảm cân vì hầu như món ăn không có thịt đó là món Cơm Quinoa nấu theo kiểu Mexico, trong món ăn này Quinoa là một sự thay thế hoàn hảo cho gạo trắng (món mà hầu như người đang giảm cân nào cũng hạn chế ít nhất).

Nguyên liệu làm Cơm Quinoa

2 cốc hạt Quinoa (cốc đong gạo đi kèm nồi cơm điện)

2 trái cà chua cắt hạt lựu

2 muỗng cà phê Sốt ớt (mình dùng tabasco cho nó thơm và ít cay)

1 cốc Đậu lăng (một loại đậu vô cùng dinh dưỡng, cực tốt cho người ăn kiêng và giảm cân)

1/2 cốc hạt bắp tươi (bắp nếp hoặc bắp Mỹ đều được, nhưng nên chọn bắp Mỹ vì vị ngọt, ăn ít ngán)

Nửa trái bơ xắt hạt lựu

Cách làm Cơm Quinoa

Sơ chế hạt Quinoa

Ngâm hạt trong nước lạnh khoảng 6 tiếng trước khi nấu, sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước để loại bỏ lớp màng đắng trên hạt.

Chế biến Cơm Quinoa

Cho Quinoa đã được sơ chế vào trong nồi, cho cà chua, sốt ớt, đậu lăng và bắp tươi vào nồi và trộn đều.Thêm 2 cốc nước lọc vào nồi.Bật nấu áp suất ở chế độ hầm của nồi áp suất trong 20 phút.Khi ăn múc ra tô/chén/dĩa và cho bơ lên trên, ăn nóng.

Tìm hiểu thêm về hạt Quinoa

Hạt Quinoa, một loại siêu thực phẩm được cơ quan hàng không và vũ trụ Mỹ (Nasa) chọn làm thực phẩm cho các phi hành gia. Lượng calorie có trong hạt Quinoa và đậu lăng bắt nguồn từ protein vì thế món "cơm" này tuy không có thịt nhưng vẫn cung cấp đầy đủ protein. Bạn có thể ăn hạt quinoa và đậu lăng thay cho cơm mà không lo sợ tích tụ chất béo. Một chén cơm Quinoa sẽ giúp bạn no lâu và khống chế cơn đói. Nhờ vậy, quá trình giảm cân của bạn sẽ diễn ra nhẹ nhàng, hiệu quả hơn.

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cơm Quinoa thơm ngon, tốt cho sức khoẻ để cả gia đình thưởng thức rồi!