Nhắc đến xứ sở kim chi, quả là thiếu sót khi bỏ quên món cơm cuộn rong biển - Kimbap. Chúng đã khiến hàng triệu "tín đồ" ẩm thực trên toàn thế giới "phát cuồng".

Hãy cùng vào bếp với 2 cách làm cơm cuộn cực ngon giúp bạn có thêm lựa chọn để đổi mới món ăn cho gia đình nhé!

1. Các cách làm cơm cuộn rong biển Hàn Quốc cực ngon

1.1. Cơm cuộn rong biển truyền thống

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1 bát gạo dẻo

1 gói rong biển dạng lá

1 củ cà rốt

1 quả dưa leo

2 quả trứng

2 cây xúc xích

200g cải bó xôi

Mè trắng rang, mè đen rang

Gia vị: Dầu mè, muối, nước tương,...

Dụng cụ: Mành tre, tô, chảo, dao, dao nạo, thớt,...

Nguyên liệu làm món cơm cuộn rong biển truyền thống

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, dưa leo nạo vỏ, thái sợi vừa ăn. Cải bó xôi rửa sạch. Cho các nguyên liệu vào nồi nước sôi trần sơ. Vớt ra đĩa, để ráo.Xúc xích thái sợi dài.

Các loại nguyên liệu đều được thái sợi để dễ cuộn và trông đẹp mắt hơn

Bước 3: Nấu cơm và chiên trứng

Cho gạo vào nồi cơm, vo sạch rồi canh nước nấu sao cho cơm không bị khô hoặc nhão.Khi cơm chín thì xới ra tô, để nguội, trộn với một ít mè trắng, mè đen đã rang. Cho thêm một muỗng cafe dầu mè để cơm có mùi thơm.Đập 2 quả trứng vào tô, cho thêm một ít muối rồi đánh tan. Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn, đun nóng trên lửa vừa. Cho trứng vào tráng mỏng.Trứng chín cho ra đĩa, để nguội, thái sợi dài.

Nên dùng cơm dẻo mới đúng chuẩn món cơm cuộn Hàn Quốc

Bước 4: Cuộn cơm

Trải mành tre lên bàn, cho một lá rong biển lên trên rồi dàn đều một lớp cơm mỏng.Lần lượt cho cà rốt, dưa leo, cải bó xôi, xúc xích, trứng chiên lên trên.Từ từ cuốn mành tre lại chặt tay để phần cơm và phần nhân không bị rời ra.

Cuộn cơm cần phải đều và chặt tay thì thành phẩm mới đẹp mắt

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi đã cuốn xong, bạn hãy thoa một ít dầu mè bên ngoài 1 cây dao để cơm không dính vào dao. Dùng dao thái cuộn cơm thành những khoanh tròn vừa ăn là đã có thể thưởng thức.Món này chấm cùng nước tương Hàn Quốc, xì dầu, tương cà pha với mayonnaise.Hoặc bạn có thể tự chế nước chấm theo công thức sau: 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương ớt, 1/2 nước cốt quả chanh, khuấy đều. Cho thêm 2 muỗng cà phê masago (trứng cá) vào là hoàn thành.

Chỉ với vài bước đơn giản đã chế biến thành công món cơm cuộn để chiêu đãi gia đình rồi

Nhìn món cơm cuộn rong biển Hàn Quốc thật bắt mắt với nhiều màu sắc từ rong biển, cơm, trứng và loại rau củ. Khi ăn sẽ thấy rõ mùi thơm và vị ngọt của các loại nguyên liệu kết hợp một cách hài hoà.

1.2. Cơm cuộn rong biển chiên

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rong biển: 2 lá

Dưa leo: 1 trái

Cà rốt: 1 củ

Xúc xích: 2 cây

Trứng gà: 2 quả

Cơm: 1 chén

Bột chiên giòn: 30g

Bột chiên xù: 30g

Hạt mè: 1 muỗng cà phê

Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước mắm, muối,...

Dụng cụ: Dao, thớt, dao nạo, chảo, tô, mành tre, chổi quét,...

Cách làm cơm cuộn rong biển chiên với các nguyên liệu tươi sạch

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo rửa sạch với nước muối loãng, bỏ bớt hạt, thái miếng dài.Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng dọc dài, đem luộc chín mềm.Xúc xích thái miếng dài theo chiều dọc.Đánh đều 1 quả trứng gà, cho vào chảo dầu chiên lớp mỏng trên lửa vừa. Trứng chín, tắt bếp, cho ra đĩa, để nguội rồi cuộn lại thành sợi dài.Cho cơm ra tô, trộn đều với 1 muỗng mắm, 1 muỗng hạt mè, 1 muỗng dầu mè.

Thao tác sơ chế nguyên liệu cũng rất đơn giản, ai cũng thực hiện được

Bước 3: Cuộn kimbap

Trải lá rong biển lên bàn, lót thêm miếng giấy cuốn/ miếng nẹp tre để cuộn chặt tay hơn. Dàn mỏng cơm lên nửa lá rong biển, dùng tay ép cho cơm chặt lại.Cho lần lượt cà rốt, dưa leo, xúc xích, trứng lên trên. Cuộn tròn thật chặt miếng rong biển lại.

Xếp các loại nguyên liệu lên lá rong biển

Bước 4: Lăn qua bột chiên

Đập một quả trứng gà ra tô, dùng đũa đánh đều.Quét 1 lớp trứng gà trên thanh kimbap đã cuộn, lăn qua bột chiên giòn. Lặp lại 2 lần để lớp bột dày hơn. Quét thêm 1 lớp trứng gà, lăn tiếp qua thêm lớp bột chiên xù.

Bước lăn cơm cuộn qua bột chiên

Bước 5: Chiên kimbap

Cho dầu vào chảo, đun nóng trên lửa vừa, cho cơm cuộn vào chiên vàng đều.Cho ra đĩa thái thành khoanh tròn cho đẹp.

Ngon không cưỡng lại được với món cơm cuộn chiên Hàn Quốc

Vậy là cách làm cơm cuộn chiên đã hoàn thành rồi. Lớp vỏ rong biển bên ngoài áo màu vàng ươm của bột chiên, cùng với rau củ và các loại nguyên liệu bên trong mềm thơm cực đưa miệng. Chấm 1 khoanh cơm cuộn chiên cùng với tương ớt pha chút nước tương là hết sẩy luôn.