Valentine bên người ấy nên nấu món chiên nào vừa thơm ngon, ấm cúng, lại vừa dễ thực hiện tại nhà? Hãy cùng vào bếp thực hiện món cơm chiên trái tim cực kì phù hợp này nhé!

Nguyên liệu làm Cơm chiên trái tim

Cơm 2 chén (chén ăn cơm)

Thịt bò 50 gr

Thịt gà 100 gr

Bông cải xanh 50 gr

Cải bó xôi 40 gr

Trứng gà 1 quả

Nho khô 50 gr

Tỏi 1 ít (băm nhuyễn)

Sả 1 ít (thái mỏng)

Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê

Nước tương 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần gân trắng và mỡ vàng xen lẫn, phần mỡ vừa phải, không quá nhiều.Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, không có cảm giác dính tay khi chạm vào, không để lại dấu ấn khi lấy tay ra.Tránh những thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh, phần mở có màu vàng đậm, quá nhiều mỡ vì khi ăn sẽ không ngon.Không chọn những thịt có mùi hôi, tanh bất thường, vì có thể chúng đã bị để quá lâu, không tươi ngon.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Nên chọn gà có kích cỡ và cân nặng vừa phải, đây là những con gà ngon, thịt sẽ mềm ngọt.Thịt gà tươi ngon có màu vàng óng, da mỏng, sờ vào có cảm giác mịn tay và có độ đàn hồi nhất định.Thịt bên trong có màu hồng, không có vết bầm hay máu tụ.

Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon

Chọn mua những bông cải có màu tươi xanh đồng đều.Bông cải khi cầm lên tay có cảm giác chắc tay, cứng cáp.Không chọn mua những bông cải mềm, nhẹ, có dấu hiệu hư thối.

Cách chọn mua trứng gà mới, chất lượng

Chọn trứng có vỏ dày thô ráp, kích thước trứng to vừa phải.Khi lắc nhẹ trứng, nên chọn trứng không có tiếng kêu, trứng càng kêu rõ rệt là trứng hỏng.Thả trứng vào ly nước muối pha loãng, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, trứng hỏng sẽ lơ lửng hoặc nổi trên mặt nước.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, tô, muỗng, dao,...

Cách chế biến Cơm chiên trái tim

1

Trộn cơm và sơ chế nguyên liệu

Bạn trộn đều 1 chén cơm với 1 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Thịt bò bạn đem rửa sạch rồi thái mỏng thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cải bó xôi nhặt bỏ lá hư, rửa qua với nước, 1 nửa mang đi thái hạt lựu, nửa còn lại cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước cốt.

Với bông cải xanh bạn rửa qua vài lần với nước cho sạch, rồi đem thái nhỏ.

2

Xào thịt bò và cơm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo phi cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm.

Khi tỏi thơm, bạn cho phần thịt bò đã thái vào cùng 1/2 muỗng canh nước tương xào đều tay. Khi thịt bò chín tái, cho tiếp cải bó xôi, 1 chén cơm và nước cốt cải bó xôi vào.

Tiếp tục xào các nguyên liệu đến khi phần cơm săn lại, phủ một màu xanh đẹp mắt thì tắt bếp. Ở bước này bạn có thể nêm nếm gia vị lại sao cho vừa miệng.

3

Trộn cơm và sơ chế thịt gà

Trộn 1 chén cơm với 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Với thịt gà, bạn rửa sạch và thái thành các miếng mỏng.

4

Xào thịt gà và cơm

Phi 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 ít sả băm với 1 muỗng canh dầu ăn.

Khi tỏi vàng, bạn cho 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê hạt nêm và phần gà vào cùng 1 ít nước lọc, xào đều tay đến khi thịt gà săn chín.

Tiếp đến, bạn cho cơm đã trộn cùng 50gr nho khô tiếp tục xào đến khi cơm thấm đều gia vị, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5

Hoàn thành

Để tạo hình trái tim cho món ăn thêm đẹp mắt, bạn dùng khung hình trái tim, chia phần cơm theo sở thích tùy ý rồi dùng muỗng ém chặt phần cơm vào khung. Vậy là bạn đã có phần cơm chiên trái tim thơm ngon, hấp dẫn.

6

Thành phẩm

Phần cơm chiên đậm đà vừa ăn, vị thịt gà và thịt bò ngọt thơm kết hợp với mùi sả thơm, thoang thoảng hương cà ri hấp dẫn kèm theo rau cải giúp món ăn thêm đủ đầy như tình yêu của bạn dành cho người ấy.

Với món ăn này, bạn không cần ăn cùng món ăn hay thức uống nào khác, chỉ cần ăn cùng người ấy là phù hợp.