Cơm chiên là một món ăn cực kỳ quen thuộc đối với nhiều người bởi sự đơn giản, mộc mạc trong cách chế biến và cả hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Cơm chiên bơ tỏi

Cơm nguội 4 chén (chén ăn cơm)

Tỏi băm 10 gr

Nước mắm 1 muỗng canh

Cà rốt 1/2 củ

Trứng gà 1 quả

Ớt 2 quả

Dầu điều 1 muỗng canh

Đậu cô ve 50 gr

Hành lá 3 nhánh

Bơ 50 gr

Bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon, chất lượng

Cà rốt ngon có kích thước vừa phải, dáng thuôn thẳng, vỏ ngoài trơn láng, cầm lên có cảm giác chắc nặng tay.Nên chọn mua những củ có phần cuống lá còn tươi xanh và gắn chắc vào thân củ, đây là cà rốt tươi, mới thu hoạch.

Cà rốt có màu đỏ cam đậm và lõi bên trong nhỏ thì vị sẽ ngọt đậm hơn củ có lõi lớn, màu nhạt.Không nên mua củ cà rốt có kích thước quá lớn, lõi to, phần vai dày vì đây là cà rốt già, không ngon. Ngoài ra, không mua củ cà rốt bị mềm héo hay biến dạng.

Cách chọn mua đậu đũa (đậu cô ve) ngon, tươi xanh

Khi mua bạn nên chọn mua những cọng đậu đũa có thân nhỏ và dài vì loại này ăn sẽ ngọt và giòn hơn đậu đũa thân hơi ú và ngắn.Đậu đũa còn tươi thì thường có màu xanh tươi, có độ giòn, cứng nhất định và dễ dàng bẻ gãy.

Nên tránh mua những cọng đậu đũa bị mềm, xốp vì có thể những loại này đã bị già khi ăn sẽ không còn ngon, ngọt nữa.Lưu ý những cọng đậu đũa có kích thước lớn bất thường, quá xanh tốt thì bạn cũng không nên mua vì loại này có thể bị phun thuốc tăng trưởng hoặc thuốc bảo vệ thực vật.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Trứng tươi ngon, chất lượng thông thường sẽ có lớp vỏ bên ngoài bóng loáng, không gồ ghề hay xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.Ngoài ra, khi cầm lên cảm thấy trứng có độ chắc tay rõ rệt, không quá nhẹ.

Đồng thời, khi lắc cũng không nghe thấy âm thanh gì phát ra.Nên hạn chế mua trứng có lớp vỏ dập nát, rạn nứt quá nhiều, thậm chí còn bị chảy dịch bất thường ra bên ngoài bởi đó là trứng đã hỏng, không nên ăn.

Cách chế biến Cơm chiên bơ tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu cô ve tước bỏ xơ ở 2 bên, rửa, cắt hạt lựu. Ớt và hành lá bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2

Trộn cơm với trứng

Bạn cho cơm vào thau nhỏ rồi đập trứng vào. Sau đó bạn trộn đều để cơm hòa quyện với trứng.

3

Chiên cơm

Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp rồi cho bơ vào, đến khi bơ tan hết thì bạn cho tỏi băm vào chảo để phi thơm. Tiếp theo bạn cho cơm vào rồi đảo đều liên tục khoảng 5 phút trên lửa lớn.

Kế tiếp bạn thêm 1 muỗng canh dầu điều, cà rốt, đậu cô ve, ớt cắt nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục đảo thêm khoảng 5 phút nữa rồi cho thêm hành lá vào cơm chiên, sau đó tắt bếp và hoàn thành.

4

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành thì bạn đã có ngay món cơm chiên bơ tỏi tuy đơn giản nhưng cực thơm ngon hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cơm chiên thấm đều gia vị, có vị béo thơm của bơ tỏi, cùng với đó là cà rốt và đậu cô ve sẽ giúp món cơm chiên thêm ngon hơn.