Chân giò hầm Hàn Quốc (Jokbal) là món ăn phổ biến và được rất nhiều người trên khắp thế giới yêu thích. Cùng khám phá cách làm chân giò hầm Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm chân giò hầm Hàn Quốc:

Chân giò lợn: 1 cái

Hành tây: 2 củ nhỏ hoặc 1 củ to

Táo hoặc lê: 1 quả

Tỏi: 10 tép to

Ớt xanh: 2 quả

Hành boa rô

Táo đỏ khô: 8 ~ 10 quả

Gừng: 1 nhánh

Hoa hồi khô: 2 hoa

Thanh quế khô: 2 thanh nhỏ

Hạt tiêu khô

Gia vị: tương đậu Hàn Quốc, rượu nấu ăn, xì dầu, đường, muối, siro gạo, bột cafe đen hòa tan

Cách làm chân giò hầm Hàn Quốc

7 bước trong công thức nấu ăn làm chân giò hầm Hàn Quốc:

1. Chân giò làm sạch, ngâm với nước lạnh từ 8 đến 12h để làm sạch máu trong chân giò. Cứ khoảng 1,5h thay nước 1 lần.

2. Luộc sơ chân giò với 1 nhánh gừng thái mỏng, để sôi khoảng 10 ~ 15 phút thì đổ nước luộc đi và rửa sạch lại chân giò với nước.

3. Cho chân giò đã rửa sạch vào nồi và bỏ các nguyên liệu sau vào: hành tây, táo (đã bổ miếng), chân hành boa rô cắt khúc, tỏi, ớt xanh, táo đỏ, gừng thái lát, hoa hồi, quế, hạt tiêu đen.

4. Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập hết chân giò và nguyên liệu kèm theo. Sau đó nêm gia vị như sau: tương đậu (2 thìa); rượu nấu ăn (40ml); xì dầu HQ (80ml); đường (2 thìa); muối (1 thìa); si rô gạo (120ml); cafe đen (1 thìa)

5. Khuấy tan gia vị và cho nồi lên bếp luộc. Chỉnh lửa như sau: 1h lửa to; 1h lửa nhỏ; 1h lửa vừa

6. Tùy theo độ to, nhỏ của chân giò, khi chân giò mềm, có màu nâu bóng là xong.

7. Để chân giò ra đĩa cho nguội rồi thái lát và thưởng thức thôi!

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món chân giò hầm Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà rồi! Ngoài các công thức nấu ăn, bạn còn có thể tham khảo thêm các mẹo hay nhà bếp trên Bep360 nữa đấy. Cùng theo dõi nhé!