Chắc hẳn ai cũng từng ăn qua món chả trứng khi ăn cơm tấm rồi nhỉ, ăn ngon là thế nhưng cách làm chả trứng cơm tấm lại đơn giản hơn bạn tưởng đó, vào bếp làm ngay món này thôi.

Chả trứng là món ăn có nguyên liệu chính là trứng và thịt kết hợp với bún tàu, nấm mèo cùng gia vị sau quá trình chế biến tạo nên món ăn vô cùng lạ miệng, rất đưa cơm. Cùng Nấu ăn không khó học cách làm chả trứng cơm tấm tại thật dễ dàng với công thức dưới đây bạn nhé.

Nguyên liệu món chả trứng cơm tấm

Trứng: 4 quả

Thịt xay: 150gr

Bún tàu (miến): 2 bó

Nấm mèo (mộc nhĩ): 25gr

Hành tím: 5gr

Tiêu: 3gr

Đường: 5gr

Nước mắm: 10ml

Dầu điều: 5ml

Cách làm chả trứng ăn cơm tấm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ngâm bún tàu, nấm mèo với nước ấm cho nở mềm, xong xả sạch lại rồi bạn cắt khúc bún tàu, nắm mèo xắt nhỏ vụn.Hành tím băm nhuyễn.

Bước 2. Ướp thịt

Bạn cho thịt băm, hành tím, 3gr tiêu, 5gr đường, 10ml nước mắm, bún tàu, nấm mèo vào tô rồi trộn đều lên, ướp trong 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.Khi thịt đã ướp xong bạn đánh tan 2 quả trứng rồi cho vào thịt, trộn đều lên.

Bước 3. Hấp chả trứng

Tiếp theo bạn bắc xửng lên bếp, đợi nước sôi bạn cho hỗn hợp trứng vào đậy kín nắp hấp chả trứng dưới lửa vừa. Trong quá trình hấp bạn tiến hành tách lấy lòng đỏ của 2 trứng còn lại, đánh tan cùng 5ml dầu điều và phết lên mặt chả trứng khi hỗn hợp vừa đông lại, hấp thêm 5 phút nữa là chả trứng chín bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Chia chả trứng thành từng phần nhỏ và thưởng thức cùng cơm tấm, thịt nướng, nước mắm chua ngọt là ngon đúng điệu.

Theo Nauankhongkho