Chả mực là một món dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Vị mực thơm ngon khi ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi thì ngon hết ý.

Cùng Homnayangi.vn khám phá cách làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm món chả mực :

- Mực lá : 1kg

- Tôm : 200g

- Mỡ gáy : 100g

- Thịt lợn nạc : 100g

- Gia vị : tiêu , muối, nước mắm ngon.

Cách làm chả mực :

- Chọn mực : bạn cần chọn loại mực có mình dày, còn tươi sống.

- Sơ chế mực cũng rất quan trọng, bạn cần làm mực thật sạch, khéo léo bỏ phần túi mực ra, lột bỏ da bên ngoài, thấm cho mực khô, thái miếng nhỏ, râu mực cắt khúc để riêng.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ râu, lấy phần chỉ đen ở lưng ra.

- Mỡ gáy và thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào tô ( trừ râu mực), thêm muối, tiêu, nước mắm ngon, trộn đều và cho hỗn hợp trên vào ngăn đá tủ lạnh tầm 3-4 tiếng.

- Sau đó, đem mực đi xay, xay nhuyễn như giò sống.

- Cho mực đã xay và lòng bàn tay, nặn thành những miếng chả vừa ăn.

- Đun nóng dầu ăn, cho chả đã nặn vào rán vàng đều 2 mặt.

- Khi chả vàng thì cho ra giấy thấm dầu và cho ra đĩa thưởng thức.

Từng miếng chả mực vàng thơm , hương vị mực tươi hấp dẫn ăn thật tuyệt vời. Chúc các bạn thực hiện thành công...

Theo Homnayangi