Nồi chiên không dầu đã trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Hôm nay, sẽ mách bạn công thức làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu, thơm lừng cực dễ. Cùng vào bếp để thực hiện món chiên này nha!

Nguyên liệu làm Chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Thịt heo xay 500 gr

Lá lốt 300 gr

Lá oregano khô 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 2 muỗng cà phê

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 ít

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Hạt nêm 1 ít

Đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo ngon, chất lượng

Để chả lá lốt được mềm ngon thì bạn nên chọn thịt 60 nạc 40 mỡ.Đối với thịt heo nguyên miếng, trước tiên bạn phải chú ý vào màu sắc. Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt.Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.

Bạn có thể tự mua thịt heo về nhà xay bằng máy xay thịt hoặc mua xong nhờ người bán xay luôn nhé.Đối với thịt heo xay sẵn, bạn nên mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín, khi mua thịt phải được bảo quản trong ngăn mát, bao bì còn nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

Bạn nên lựa chọn những lá lốt phiến to, có màu sẫm vì khi chế biến món ăn từ loại lá lốt này sẽ rất thơm ngon.Nên chọn mua những lá lốt có độ dày vừa phải, không bị rách hay bị sâu mọt.Bạn cần tránh chọn những lá lốt có màu xanh nõn chuối, vì đây là những lá còn non, khi ăn sẽ không có mùi thơm đặc trưng của lá lốt.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, cọ quét dầu, dĩa,...

Cách chế biến Chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu

1

Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt rửa sạch vẩy ráo nước, dùng khoảng 150gr lá lốt (khoảng 10 - 15 lá) cắt chỉ nhuyễn, chừa lại 150gr lá lốt đẹp sẽ để gói chả lá lốt.

Cho thịt xay vào tô ướp với lá lốt cắt nhuyễn, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê lá oregano khô.

Sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu lại, ướp khoảng 15 phút cho thịt heo ngấm gia vị.

2

Gói chả lá lốt

Lựa những chiếc lá lốt to đẹp, lật ngửa mặt dưới lên múc 1 muỗng canh thịt đã ướp gia vị bỏ vào rồi khéo léo gấp cuộn lại, làm lần lượt tới hết số nhân chả lá lốt.

Sau khi gói xong chả lá lốt, bạn dùng cọ quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên trên lá lốt.

3

Nướng chả lá lốt

Làm nóng nồi khoảng 5 phút trước ở nhiệt 180 độ C. Sau đó, xếp chả lá lốt đã gói vào nồi chiên không dầu.

Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút sau đó trở mặt chả lá lốt nướng thêm 10 phút nữa cho chả chín vàng ngon.

Sau khi nướng chín chả lá lốt bạn gắp ra dĩa là hoàn thành rồi!

4

Thành phẩm

Món chả lá lốt làm bằng nồi chiên không dầu khi cắn vào miếng chả có mùi thơm đặc biệt, chả được mềm ngon không bị khô cứng, lá lốt bên ngoài hơi giòn khi ăn nóng, thịt bên trong đậm đà ăn thật hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm với cơm, bún tươi hoặc cuốn rau với bánh tráng sẽ ngon lắm nha!