Hô biến món chả giò chiên quen thuộc thành món bánh thơm ngon lạ miệng, nhưng vẫn vẹn nguyên vị truyền thống . Vào bếp để học ngay cách làm chả giò khoai tây lạ miệng đơn giản ngay.

Nguyên liệu làm Chả giò khoai tây

Khoai tây 3 củ (khoảng 500gr)

Bánh tráng cuốn chả giò 100 gr (19 - 20 cái)

Bắp Mỹ 50 gr

Dầu ăn 200 ml

Muối/tiêu 1 ít

Cách chọn mua khoai tây tươi, ngon

Khoai tây ngon thường tròn đều có vỏ mịn và không có nhiều đốm nâu, đen. Khoai tây thường có nhiều đất, bụi bám bên ngoài bạn nên dùng tay kì nhẹ phần đất này ra để kiểm tra cho kỹ.Khoai tây còn tươi thường cứng, bóp vào không mềm.Đặc biệt, bạn tuyệt đối không sử dụng khoai đã mọc mầm vì khi ăn có thể sẽ gây ra ngộ độc.

Cách chế biến Chả giò khoai tây

1

Nghiền hỗn hợp khoai tây

Khoai tây mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoai tây làm 4 miếng, sau đó bạn cho khoai vào nồi và đổ nước vào ngập mặt khoai.

Bạn bắc nồi lên bếp và luộc khoai ở lửa vừa, đến khi nước sôi nổi bong bóng thì bạn hạ nhiệt bếp xuống lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 10 - 15 phút cho khoai tây chín mềm.

Bạn vớt khoai tây ra tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu, dùng muỗng nghiền nát khoai và thêm 50gr hạt bắp Mỹ, trộn đều hỗn hợp.

2

Cuộn chả giò khoai tây

Trải bánh tráng ra 1 bề mặt phẳng như tấm thớt hay 1 cái dĩa to để tiến hành cuốn chả giò.

Cho một lượng vừa đủ nhân (khoảng 1 - 1.5 muỗng canh) vào giữa miếng bánh tráng.

Bắt đầu cuốn chả giò bằng cách gắp 2 bên lại vào nhau, tiếp đến gắp mép bánh phía dưới lên rồi cuộn chặt tay cho đến khi hết phần bánh tráng thừa.

Dùng cọ quét một lớp nước mỏng xung quanh miếng bánh tráng để cố định lại, bạn làm lần lượt cho tới hết nhân.

3

Chiên chả giò

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, chờ chảo nóng thì cho 200ml dầu ăn vào, dầu nóng lên thì lần lượt cho chả giò vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

4

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món chả giò khoai tây vừa ngon vừa lạ miệng rồi, chả giò khoai tây chấm với tương ớt, tương cà hay nước mắm chua ngọt đều cực kỳ ngon miệng đấy nhé!