Cánh gà và coca là hai nguyên liệu nghe như chẳng liên quan gì nhau nhưng thực chất lại có thể chế biến ra được một món kho cực kì hấp dẫn đó là cánh gà kho coca.

Hôm nay hãy cùng vào bếp học ngay cách làm cánh gà kho coca vừa đơn giản vừa nhanh chóng nhé!

Nguyên liệu làm Cánh gà kho coca

Cánh gà 500 gr

Nước ngọt coca 330 ml

Hắc xì dầu 3 muỗng canh

Xì dầu 1 muỗng canh

Rượu trắng 1 muỗng canh

Gừng 20 gr

Mè trắng 50 gr

Dầu ăn 50 ml

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon

Để chọn mua cánh gà tươi ngon, bạn nên chọn mua những cánh gà có màu sắc trắng nhẹ hơi ngả vàng. Cánh gà còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu dập, nát ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Thịt gà tươi thường sẽ có mùi thơm đặc trưng.Nếu chọn mua cánh gà đông lạnh, bạn nên quan sát lớp dăm đá xung quanh.

Nếu dăm đá mỏng, thì đây là cánh gà mới, nếu dăm đá đóng dày thì đây là cánh gà đã để lâu, không nên mua. Lưu ý nếu mua gà đông lạnh bạn nên chú ý thêm cả hạn sử dụng bên ngoài bao bì.Tránh chọn mua những cánh gà đã chuyển màu sang màu vàng đậm hay có vết máu tụ bất thường, có mùi hôi hắc khó chịu hoặc cánh gà đã gần hết hạn sử dụng.

Cách chế biến Cánh gà kho coca

1

Sơ chế và ướp cánh gà

Cánh gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, để ráo nước.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng. Mè trắng bạn bỏ lên chảo rang vàng thơm.

Tiếp theo bạn cho cánh gà vào tô, thêm vào 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, gừng cắt sợi. Sau đó, bạn trộn đều các nguyên liệu rồi ướp gà trong vòng 20 phút.

2

Luộc và chiên cánh gà

Bạn đặt nồi lên bếp cho vào khoảng 500 ml nước rồi cho cánh gà vào luộc chín trong khoảng 15 phút. Cánh gà sau khi luộc chín bạn vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào và đợi khoảng 5 phút rồi cho cánh gà vào chiên.

Bạn chiên cho đến khi lớp da gà có màu vàng nâu là được.

3

Làm cánh gà kho coca

Thấy gà chiên vừa vàng tới, bạn đổ vào chảo 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh xì dầu, 1 lon coca.

Đun sôi nhỏ lửa trong vòng 20 phút thấy nước sệt lại thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Bạn gắp gà ra đĩa, rưới phần nước sốt kho gà lên trên, rắc thêm một ít mè rang là có thể thưởng thức.

Món gà kho coca đậm đà lạ miệng với cánh gà mềm ngon thơm nồng mùi coca, ăn cùng cơm trắng là hết sẩy đấy nhé!