Với văn hóa ẩm thực của người Việt, trong một bữa cơm, nhất thiết phải có một món canh. Món canh của người Việt rất phong phú. món canh siêu hấp dẫn. Đó là canh cua nấu mướp. Hãy cùng vào bếp ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu làm Canh cua nấu mướp

Cua đồng 200 gr

Mướp 3 quả

Mồng tơi 100 gr

Rau đay 100 gr

Bông thiên lý 100 gr

Nước mắm 1 muỗng canh Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cua đồng đúng chuẩn

Khi mua bạn phải chú ý đến màu sắc để nhận biết cua đồng. Cua đồng sẽ có màu xám đục, mai cua thường có màu sáng và bóng.Cua tươi sẽ chạy rất nhanh, còn đủ chân, càng thì luôn chĩa lên trên khi bạn đụng vào

Bạn có thể ấn tay vào yếm cua, nếu có nổi bọt khí thì đó là cua tươi, ngon.Khi mua, bạn có thể dùng tay bóp vào phần bên trong của chân cua để kiểm tra độ chắc của thịt, nếu thấy lõm tức là cua ít thịt, vị khai, không ngon.

Cách chọn mua mướp tươi ngon

Bạn có thể nhận biết mướp tươi ngon bằng cách nhìn vào phần cuống. Nếu cuống chưa ráo nhựa và không thâm đen thì đó chính là quả mới hái nên còn tươi.

Ngoài ra nên chọn mướp khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi tốt. Ngược lại, nếu thấy mướp mềm và xẹp thì có nghĩa là đã để quá lâu.Tuyệt đối không mua những quả có vết thâm trên vỏ, những quả có kích thước quá lớn, vỏ hơi ngả vàng vì đây là những quả còn non, khi ăn sẽ không được giòn và ngọt.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, rổ, rây lọc,...

Cách chế biến Canh cua nấu mướp

1

Sơ chế cua đồng

Cua đồng sau khi mua về, bạn xả với nước sạch khoảng 2 - 3 lần để làm sạch bụi bẩn.

Tiếp đến, bạn tiến hành lột bỏ phần mai, yếm và tiếp tục rửa sạch với nước. Với gạch cua thì bạn lấy ra, cho vào chén nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho cua và 300ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với tốc độ nhanh khoảng 3 phút, sau đó dùng rây để lọc lấy nước cua.

Bạn nên lọc đi lọc lại nhiều lần để nước cua không bị lợn cợn vỏ cua.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Quả mướp thì bạn cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn dày khoảng 1/4 lóng tay.

Với rau đay, mồng tơi thì bạn nhặt lấy phần lá và ngọn non. Sau đó đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bông thiên lý sau khi mua về, bạn nhặt bỏ những phần bị dập, hư, già cứng rồi đem đi rửa sạch và cho vào rổ để ráo nước.

3

Nấu canh cua mướp

Đầu tiên, bạn cho phần nước cua đã xay vào nồi và bắc nồi đó lên bếp nấu với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho phần gạch cua vào nồi.

Kế đến, lần lượt cho mướp, rau đay, mồng tơi, bông thiên lý đã sơ chế vào nồi. Sau đó, cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, dùng muỗng đảo sơ và nấu thêm khoảng 3 - 5 phút để cho rau chín.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cho món canh cua nấu mướp ra tô và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào!

Canh cua mướp với vị ngọt thanh từ thịt cua đồng, mướp, các loại rau làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Món canh này sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm đậm vị và thơm ngon hơn bao giờ hết.