Trời mùa hè nắng nóng, có một tô canh thanh nhiệt thì còn gì tuyệt bằng! Canh cua nấu bầu là một món canh thanh mát giúp giải nhiệt cơ cơ thể lại cực kì dễ thực hiện. Cùng vào bếp làm món ăn này ngay để dành tặng các thành viên trong gia đình nào!

Nguyên liệu làm Canh cua nấu bầu

Bầu 1 trái

Nước lọc thịt cua đồng 250 ml

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tỏi 1 tép

Hành lá 1 ít

Bột ngọt/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bầu tươi ngon

Khi mua bầu chú ý nên lựa những trái da còn xanh mướt, không ngả màu vàng.Chọn những quả thon dài, không quá to, không quá nhỏ. Cầm lên có cảm giác chắc tay, còn cứng cáp chứ không bị mềm.Chọn mua bầu có cuống còn xanh, trên da và cuống còn đọng mủ.

Mua nước lọc thịt cua đồng ở đâu?

Bạn có thể mua nước lọc thịt cua đồng sẵn ở chợ, cửa hàng hải sản hoặc các siêu thị uy tín.Hiện nay đã có nước lọc thịt cua đồng đóng gói tiện dụng. Khi mua bạn nhớ xem xét bao bì có được đóng kín không và chú ý hạn sử dụng nhé.Bạn cũng có thể tự mua cua đồng về làm sạch và xay lấy nước nhé.

Dụng cụ thực hiện

Rây lọc, tô, dao, thớt, vá,...

Cách chế biến Canh cua nấu bầu

1

Sơ chế nguyên liệu

Nước lọc cua đồng mua về bạn lọc qua rây một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn được các vụn cua để khi nấu không bị lợn cợn.

Bầu rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm 4 khúc bằng nhau rồi cắt thành những miếng dài nhỏ vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2

Nấu bông riêu cua

Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho nước lọc cua đồng vào nấu trong 10 - 15 phút cho đến riêu cua đông lại, kết dính vào nhau. Nhớ khuấy đều nhẹ tay cho cua không bị dính vào đáy nồi. Tiếp đến bạn cho vào nồi riêu cua 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường.

3

Nấu riêu cua với bầu

Khi riêu cua đã chín và bông lên thì bạn cho bầu vào nấu trong 2 - 3 phút, kho bầu chín tới thì rắc hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Canh riêu cua nấu bầu cực kì đơn giản đã hoàn thành! Riêu cua mềm, mịn và thơm ngon nấu cùng bầu ngọt, thanh mát, chỉ nhìn thôi là đã thấy mát lòng. Đây sẽ là món ăn cực thích hợp cho ngày nắng nóng đấy!