Các món xào luôn được nhiều người ưa thích nhờ vào hương vị thơm ngon cũng như sự đa dạng của chúng.

Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm cải thìa xào tỏi cực nhanh chỉ với hai bước nhưng cũng không kém phần thơm ngon. Hãy vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Cải thìa xào tỏi

Cải thìa 200 gr

Tỏi 4 tép

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua cải thìa tươi ngon

Khi mua, bạn nên lựa những cây cải có lá màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng vì đó là những cây cải tươi, ngon.Cải thìa mà có phần cuống màu trắng xanh hoặc xanh nhạt, cầm lên có cảm giác nặng tay thì nên mua, vì đây cũng là cải thìa ngon.Không chọn mua những cây cải xuất hiện những vết thâm đen, lá khô héo rũ hay ngả màu vàng vì đó là cải đã để lâu hoặc đã bị hỏng trong quá trình vận chuyển.

Cách chế biến Cải thìa xào tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Cải thìa mua về nhặt bỏ các lá hư xấu, rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, cắt làm đôi cho vừa ăn.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập.

2

Xào cải thìa với tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi đã đập dập.

Khi tỏi vàng thì cho tiếp cải thìa đã sơ chế vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho áo dầu bóng đẹp.

Sau đó nêm gia vị vào chảo gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước lọc. Xào đều tay thêm khoảng 5 phút nữa cho cải chín và ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho cải thìa xào tỏi ra dĩa, rắc thêm ít tiêu cho dậy mùi thơm nữa là hoàn thành rồi.

3

Thành phẩm

Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã có ngay món cải thìa xào tỏi thơm nức mũi. Cải thìa vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt quyện cùng hương thơm của tỏi phi và chút cay cay của tiêu. Món xào giúp làm giảm độ ngấy của các món chính rất hợp lý đấy.