Với cách làm cá ngừ kho thơm bạn sẽ có món ăn hấp dẫn, lạ miệng, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm nhà hôm nay đấy, làm ngay thôi nhé.

Cá ngừ kho thơm là món cá kho độc đáo vì có sự kết hợp với cà chua, thơm, hành tây khiến món ăn nhiều màu sắc, hương vị đậm đà hơn. Cùng Nấu ăn không khó xem cách làm cá ngừ kho thơm với công thức dưới đây nấu ngay cho cả nhà bạn nhé.

Nguyên liệu món cá ngừ kho thơm

Cá ngừ: 700gr

Cà chua: 2 trái

Thơm (khớm): trái

Hành tây: củ

Nước dừa (hoặc nước lọc): 500ml

Ớt: 1 trái

Nước mắm: 2 muỗng canh

Đường: muỗng canh

Bột ngọt: muỗng cà phê

Cách làm cá ngừ kho thơm ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá ngừ làm sạch, rửa qua nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, xong xả lại nước sạch, cắt khoanh, để ráo nước.Cà chua, hành tây thái múi cau.Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, xắt nhỏ.Tỏi băm nhuyễn, ớt xắt nhỏ.

Bước 2. Ướp và chiên cá ngừ

Cho cá ngừ vào tô cùng 2 muỗng canh nước mắm, muỗng canh đường, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu, ớt, trộn đều, ướp trong 30-45 phút cho thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho cá đã ướp vào chiên vàng giòn các mặt, xong lấy ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để rút bớt lượng dầu thừa.

Bước 3. Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng, xong cho cà chua và thơm vào xào vừa chín tới thì vớt ra cho vào dĩa.Xếp cá ngừ vào chảo, cho phần nước ướp cá vào, nấu sôi thì cho cà chua, thơm, hành tây vào, đổ thêm nước dừa tươi (hoặc nước lọc) xâm xấp mặt và đậy kín nắp, kho khoảng 10 phút thì cá chín bạn tắt bếp là hoàn thành món cá ngừ kho thơm.Nếm thử cá xem đã vừa ăn chưa bổ sung gia vị cho hợp lý bạn nhé.

Trình bày

Cho cá vào dĩa, rắc thêm tiêu xay, ăn nóng kèm cơm trắng sẽ rất ngon đấy.

Theo Nauankhongkho