Cá ngừ là một loại hải sản chưa nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc, ngon ngọt va có hàm lượng protein dôi dao. Dưới đây là bí quyết kho cá ngừ vừa ngon vừa đơn giản.

Nguyên liệu kho cá ngừ

700g cá ngừ

2 quả cà chua chín

1 quả thơm (dứa)

củ hành tây

1 củ tỏi

1 nhánh gừng

1 trái ớt chín

Vài cọng hành lá

Vài cọng ngò

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Bí quyết kho cá ngừ thơm ngon đúng điệu (Ảnh: Giadinh)

Cách kho cá ngừ thơm ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chê nguyên liêu

Bạn rửa sạch cá ngừ, cắt khoanh vừa ăn rồi ướp cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 thìa cà phê muối, 1 ít hạt nêm, tiêu xay, ớt thái lát trong vòng khoảng 30 phút.

Gọt vỏ trái thơm, loại bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Với cà chua, hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Còn hành lá, bạn rửa sạch, cắt phần đầu trắng đập dập.

Bước 2: Kho cá

Bạn bắc nồi lên bếp có sẵn 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho phần đầu hành đập đập vào phi thơm, cho cà chua, thơm vào vào cùng. Cho cá ngừ cùng nước ướp, thêm hành tây vào nồi kho. Lưu ý, điều chỉnh lửa vừa để cá ngấm gia vị.

(Ảnh: Wikicachlam)

Bước 3: Hoàn thành và thương thưc

Khi cá gần chín, bạn cho thêm ít nước, tiếp tục đun. Lúc này, điều chỉnh lửa nhỏ lại cho đến khi nước cạn, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Bày cá lên đĩa và trang trí thêm một vài cọng ngò là hoàn thành cách kho cá ngừ kho thơm ngon đúng điệu dành cho cả nhà ngày cuối tuần.

Hoàng Ly