Cá mối là loại cá biển khá quen thuộc với các mẹ nội trợ. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức làm món cá mối 1 nắng chiên muối ớt, thơm lừng cực đưa cơm.

Cùng vào bếp để thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này nha!

Nguyên liệu làm Cá mối 1 nắng chiên muối ớt Cho 4 người

Cá mối nắng 1 500 gr

Tỏi đập dập 5 tép

Ớt hiểm 10 trái

Muối tôm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua cá mối 1 nắng ngon

Khô cá mối 1 nắng ngon là những con cá có phần dọc thân có nhiều sọc vàng óng ánh, phần lưng cá có màu nhạt, phần bụng cá có màu trắng hồng.Nên chọn những con còn nguyên vẹn, bề mặt khô ráo.Không nên chọn cá có bề mặt chảy nhớt, khi ngửi có mùi hôi khó chịu.Nên mua những của hàng uy tín, và kiểm tra hạng sử dụng của cá nhé!

Dụng cụ thực hiện

Chảo, dĩa, cối, chày, bao tay ni lông,...

Cách chế biến Cá mối 1 nắng chiên muối ớt

1

Sơ chế cá mối

Cá mối rửa sạch, để ráo nước.

Cho vào cối 3 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê muối tôm và cùng 10 trái ớt hiểm rồi giã nhuyễn hỗn hợp.

Tiếp theo, bạn mang bao tay ni lông chà xát hỗn hợp muối ớt lên 2 mặt cá, ướp cho cá mối thấm gia vị khoảng 5 phút.

Mách nhỏ: Nếu không thể ăn quá cay bạn có thể giảm lượng ớt lại nhé!

2

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho 5 tép tỏi đập dập vào phi thơm ở lửa vừa.

Tiếp theo, cho cá mối đã ướp gia vị vào chiên khoảng 5 - 7 phút cho vàng đều, rồi lật mặt còn lại tiếp tục chiên.

Khi 2 mặt cá vàng đều thì vớt là đĩa là hoàn thành bạn nha!

Mách bạn: Để cá vàng giòn và ngon hơn thì nhớ cho dầu ăn xâm xấp bề mặt cá.

3

Thành phẩm

Cá mối 1 nắng chiên có màu vàng đẹp, thơm sực nức từ tỏi. Thịt cá lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm, cay cay thấm gia vị vừa ăn.

Món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc nhâm nhi làm mồi nhậu cực kỳ phù hợp bạn nhé!