Cá kho tương quen thuộc trong những bữa cơm của nhiều gia đình là vậy, nhưng để kho cá sao cho ngon, đậm vị và có màu sắc đẹp thì cần có những bí quyết riêng.

Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá công thức Cá kho tương chuẩn vị, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Cá kho tương vốn là món ăn truyền thống, dân dã không còn quá xa lạ với những người con sinh ra và lớn lên ở miền quê. Nói cách khác, đây không chỉ là món ăn ngon, mà còn là món ăn chất chứa kỷ niệm tuổi thơ của nhiều người...

Nguyên liệu làm Cá kho tương

Cá: khoảng 700g

Tương Bần: 200ml

Hành khô: 05 củ

Chanh: 1/2 quả (vắt lấy nước)

Tỏi: 02 củ

Đường: 20g (1 thìa phở)

Dứa: 1/6 quả dứa

Giềng: 1 củ vừa chừng 100g

Gừng: 1 củ vừa chừng 40g

Bột nêm, bột ngọt, muối, hạt tiêu, ớt

Cách làm Cá kho tương

Cá sơ chế cho sạch sẽ rồi rửa với rượu trắng.Chiên cá sơ qua cho thịt săn lại.Gia vị thì thái lát riềng chia 2 phần: 1 phần lót dưới đáy nồi; 1/2 chỗ riềng còn lại thì tiến hành cho cùng tất cả các gia vị trên phần nguyên liệu, nêm nếm bột nêm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt vào cối xay, xay đều với 100ml nước.Xếp cá vào nồi, đổ hỗn hợp gia vị đã xay đều ở trên vào. Đun sôi lửa nhỏ đến khi cá ngấm gia vị là được.

Chú ý: Mọi người để ý canh lửa cẩn thận nhé! Vì nếu để lửa to quá là dễ bị khê đấy ạ.

Sau hơn 1 tiếng kho, cá lên màu rất đẹp mà không cần nước màu.

Vậy là chỉ với nguyên liệu và các bước cực kì đơn giản, bạn đã hoàn thành nồi Cá kho tương để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!