Nếu bạn đang tìm kiếm thêm một vài món ăn mới lạ để thay đổi hương vị cho bữa ăn gia đình thì bạn tìm đến đúng nơi rồi đấy.
Bởi vì hôm nay thực hiện một món kho dân dã mang tên cá khô rim mắm đường cực kì đưa cơm. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Cá khô rim mắm đường
Cá khô 300 gr
Ớt 1 trái
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Hành tím băm 2 muỗng cà phê
Tương ớt 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường)
Cách chọn mua cá khô ngon, chất lượng
Để mua được cá khô ngon, khi mua bạn để ý chọn những con cá có màu thịt vàng trong hoặc trắng hồng, tươi sáng.Chọn cá còn nguyên con, nguyên vây. Sờ vào cá có cảm giác khô ráo, không dính, thịt cá chắc
Video đang HOT
.Khi đưa cá lên ngửi sẽ cảm thấy mùi thơm hoặc hơi tanh nhẹ. Bạn không mua cá có mùi hôi hoặc mùi lạ.Không chọn mua cá có màu quá trắng vì đó là cá có thể bị tẩy trắng. Cũng không mua cá quá vàng vì đấy là cá đã được chiên qua dầu.
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Cách chế biến Cá khô rim mắm đường
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn mang 300gr cá khô rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng hay nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút cho cá khô giảm bớt độ mặn. Sau đó vớt ra, để ráo.
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 2]()
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 3]()
2
Làm sốt mắm đường
Bạn cho vào trong chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay khuấy đều để hoà tan hỗn hợp.
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 4]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 5]()
3
Chiên khô
Bắc chảo lên bếp, đổ vào 300ml dầu ăn, để lửa lớn, đợi dầu nóng, bạn thả lần lượt cá khô vào chiên.
Sau khi cho cá vào, bạn chỉnh lửa nhỏ để cá khô chín và giòn từ bên trong. Trong lúc chiên, bạn nhớ đảo mặt cá để chín và giòn đều 2 mặt.
Bạn chuẩn bị một cái dĩa, lót một miếng giấy thấm dầu. Sau khi cá trong chảo vàng ươm cả 2 mặt thì bạn vớt cá cho vào dĩa đã chuẩn bị.
Làm tương tự như thế cho đến khi hết số cá khô.
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 6]()
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 7]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 8]()
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 9]()
4
Làm cá khô rim mắm đường
Sau khi chiên hết cá, bạn đổ phần dầu còn dư trong chảo ra còn chừa lại trong chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa nhỏ, bạn cho vào 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím đã cắt lát và phi thơm.
Đến khi tỏi và hành tím ngả vàng thơm thì bạn cho phần nước sốt mắm đường vào, đun với lửa nhỏ cho đến khi thấy nước sốt sánh lại thì bạn cho cá khô đã chiên vào, đảo liên tục để nước sốt thấm đều vào cá, rim thêm khoảng 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 10]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 11]()
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 12]()
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 13]()
ADVERTISEMENT
5
Thành phẩm
Vậy là món cá khô rim mắm đường đã hoàn tất. Cho cá ra dĩa, cắt thêm 1 trái ớt để trang trí và thưởng thức thôi.
Ăn miếng cá khô cùng với chút cơm trắng nóng nổi, cảm nhận vị mặn ngọt của cá khô thấm mắm đường cùng chút vị the the nhẹ của tiêu xay và ớt. Món này mà ăn lúc trời mưa thì còn gì bằng!
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 14]()
![Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm - Hình 15]()
2 Cách nấu canh kim chi thịt bò Hàn Quốc chuẩn vị nóng hổi cực đơn giản Canh kim chi thịt bò là món ăn quen thuộc thường thấy tại Hàn Quốc và cũng khá được yêu thích tại Việt Nam. Nếu bạn chưa biết làm sao để nấu được món canh này chuẩn vị ngay tại nhà thì hãy cùng vào bếp với 2 cách nấu món canh kim chi bò Hàn Quốc này để chiêu đã cả nhà...
Tin mới nhất
Mách nhỏ 3 cách làm gỏi tai heo dai giòn sần sật, thơm ngon khó cưỡng
05:59:54 02/06/2023
Với hương vị giòn ngon và sự tươi mát, gỏi tai heo sẽ trở thành món ngon không thể cưỡng lại, một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi trong lòng.
Tuyệt chiêu làm pizza thơm ngon, tốt cho sức khỏe chỉ với vài bước đơn giản
05:57:44 02/06/2023
Tuyệt chiêu làm pizza thơm ngon, tốt cho sức khỏe chỉ với vài bước đơn giản. Bạn hãy tham khảo và làm thử đãi cả nhà nhé!
Nắng nóng, nấu canh cua đồng theo cách này đảm bảo cả nhà 'đ.ánh bay nồi cơm' trong vòng một nốt nhạc
05:56:53 02/06/2023
Nắng nóng, bạn hãy thử nấu canh cua đồng theo cách này làm món giải nhiệt cho mùa hè mà cả gia đình bạn đều thích.
Trời oi nóng nấu canh trứng rong biển cực dễ, chỉ 10 phút là xong mà ăn cực hao cơm
05:56:00 02/06/2023
Rong biển kết hợp với trứng gà tạo nên một món canh ngọt thanh, mát lành, kích thích vị giác. Đây là một món canh ngon và tốt cho sức khỏe được làm từ rong biển khô, trứng, tôm khô và hành lá.
Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm món gỏi ngó sen chua ngọt, ăn xong vẫn thèm thuồng
05:56:15 01/06/2023
Món gỏi ngó sen chua ngọt mang đến cho bạn hương vị độc đáo và thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách làm món này nhé!.
Trổ tài với 3 món xào từ củ sắn lạ miệng, lưu lại ngay để nấu dần
05:52:03 01/06/2023
Hãy thực hiện ngay món củ sắn xào để bạn và gia đình có thể thưởng thức món ăn tốt cho sức khỏe này ngay tại nhà nhé!
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể với các món ăn, thức uống từ quả bí đao
05:50:33 01/06/2023
Với vị ngọt tự nhiên và độ tươi mát, bí đao trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn và đồ uống hấp dẫn, giải nhiệt ngày hè.
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món chính siêu đơn giản nhưng lại trôi cơm, món phụ tươi mát giòn sần sật
17:27:57 31/05/2023
Bữa chiều có món chính siêu đơn giản nhưng lại trôi cơm, món phụ tươi mát giòn sần sật. Một bữa cơm không cầu kỳ nhưng đem lại hương vị cực hấp dẫn khi thưởng thức.
'Mê hoặc' với các món ăn từ thịt trâu thơm ngon, cả nhà ăn ngon phát nghiền
06:01:35 31/05/2023
Thịt trâu là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, đem lại lợi ích dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy tham khảo cách làm dưới đây để trổ tài nấu nướng ngay tại nhà!
Bỏ túi công thức làm món bí đỏ non nướng ngọt mát thơm ngon
05:59:55 31/05/2023
Bí ngô xanh ruột vàng chứa nhiều chất xơ và ít calo nên chúng cũng là thực phẩm giữ dáng hiệu quả. Kết hợp với các thực phẩm giàu protein như trứng và phô mai sẽ giúp tăng thêm mức độ bổ dưỡng.
Canh mướp đắng hải sản thanh nhiệt ngày nắng
05:59:07 31/05/2023
Một bát canh mướp đắng nấu hải sản mát lành ngon miệng là món ăn lý tưởng cho bữa cơm ngày hè nóng bức, bạn hãy thử nhé!
Được mệnh danh là nữ hoàng của các loại nấm lại có giá trung bình, đem nó trộn gỏi cực giòn ngon thanh mát ai cũng bất ngờ
05:58:26 31/05/2023
Chỉ vài bước đơn giản là sẽ có ngay món gỏi ngon từ loại nấm bổ dưỡng, cực giòn ngon thanh mát ai cũng bất ngờ mà giá lại không đắt này.
Biến tấu trứng cuộn nhiều lớp đẹp mắt, hấp dẫn khó chối từ
05:56:56 31/05/2023
Trứng cuộn là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Với vị mềm mịn và hương thơm đặc trưng, trứng cuộn cung cấp một lượng lớn chất đạm từ trứng gà.
Cách làm sushi cuộn dưa chuột thanh mát ngày nắng nóng chỉ vài phút là xong, chuẩn vị như nhà hàng
05:56:08 31/05/2023
Nếu là một tín đồ món Nhật, chắc hẳn bạn không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn sushi cuộn dưa chuột đẹp mắt này đâu. Đây là một trong những món sushi ngon phù hợp làm món ăn khai vị.
Thứ trắng mềm như đậu phụ bỏ thêm nước đường lại được món ngon, ăn đến đâu mát ruột đến đấy
05:55:18 31/05/2023
Món chè này rất dễ nấu mà hương vị lại thanh mát, thơm ngon. Những miếng thạch dẻo mềm ăn cùng nước đường thanh ngọt, hoa quả giòn ngon thêm hạnh nhân béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn cho ngày hè oi nóng.
Hạt bé tí tẹo nhưng rất bổ, đạm gấp 2 lần trứng gà, nấu kiểu này nghe lạ mà siêu ngon, tốt cho ngũ tạng
05:51:17 31/05/2023
Loại hạt bé tí này không chỉ ngon mà còn có nhiều công dụng với sức khỏe, đem nấu cháo, nấu chè hay món gì cũng hấp dẫn.
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đơn giản nhưng cân bằng hương vị, món phụ thanh mát làm cả nhà ai cũng thích
16:47:48 30/05/2023
Bữa chiều đơn giản nhưng cân bằng hương vị, món phụ thanh mát làm cả nhà ai cũng thích. Không tốn thời gian công sức, chỉ một loáng là bạn đã có ngay bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà.
4 món sườn kho đậm đà, ngon "khó cưỡng", dọn một tô "bay sạch" nồi cơm
06:03:56 30/05/2023
Món sườn heo kho có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng và được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong các dịp lễ của gia đình.
Thực đơn giải nhiệt mùa hè, mâm cơm nào cũng phải có 1 món
05:58:50 30/05/2023
Những món ăn này không chỉ dễ làm mà còn thanh mát, phù hợp với thời tiết nóng nực ngày hè, bạn hãy tham khảo dưới bài viết này nhé!
Đậu Hà Lan chế biến kiểu này vừa giữ được dưỡng chất lại ăn cực tốn cơm
05:58:05 30/05/2023
Đậu Hà Lan có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất có lợi cho sức khỏe của con người. Đậu Hà Lan chế biến kiểu này vừa giữ được dưỡng chất lại ăn cực tốn cơm
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
