Được biến tấu từ món bò lúc lắc quen thuộc, cá hồi lúc lắc với vị ngọt bùi của cá hồi và hương thơm tự nhiên của các loại rau củ kèm theo sẽ mang đến cho bạn những bữa cơm gia đình độc đáo, lạ miệng mà vô cùng hấp dẫn.
![Cách làm cá hồi lúc lắc cực ngon, thơm lừng cả gian bếp - Hình 1]()
Cá hồi lúc lắc tuy lạ miệng nhưng vô cùng thơm ngon
Cá hồi là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, omega 3, vitamin D,… cực tốt cho trí não và sức khỏe của những thành viên trong gia đình bạn. Với cá hồi, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, trong đó có món cá hồi lúc lắc mà bạn không thể bỏ qua sau đây:
Nguyên liệu:
- Cá hồi có da: 400g
- Ớt chuông: quả
- Nấm trắng: 5 cây
- Hành tây: củ
- Cải xoong, cà chua bi, tỏi đập dập, hành khô thái lát
- Dầu hào, muối, hạt tiêu, nước màu, đường, nước mắm
Cách thực hiện:
![Cách làm cá hồi lúc lắc cực ngon, thơm lừng cả gian bếp - Hình 2]()
Sơ chế tất cả các nguyên liệu trước khi chế biến
Video đang HOT
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần làm sạch tất cả các loại rau củ được chế biến cùng món ăn. Sau đó, ớt chuông bạn cắt miếng dài, nấm trắng, hành tây thái lát còn cà chua bi cắt đôi hoặc thái khoanh tròn. Tiếp đến, bạn để ráo cải xoong, cắt đôi rồi xếp ra đĩa, cho cà chua bi lên trên để trang trí cho món ăn. Riêng cá hồi thì bạn rửa sạch, cắt miếng vuông rồi ướp với 1 muỗng canh nước mắm và muỗng cà phê tiêu.
![Cách làm cá hồi lúc lắc cực ngon, thơm lừng cả gian bếp - Hình 3]()
Pha nước sốt dầu hào
Bước 2: Bây giờ, bạn hãy tiến hành pha nước sốt dầu hào theo công thức: 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh nước mắm muỗng cà phê nước màu muỗng cà phê đường và muỗng cà phê tiêu. Bạn trộn đều các nguyên liệu này lại cho đến khi tất cả các gia vị được hòa tan.
![Cách làm cá hồi lúc lắc cực ngon, thơm lừng cả gian bếp - Hình 4]()
Xào chín các loại rau củ
Bước 3: Đặt chảo lên bếp đun nóng cùng một chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi và hành khô. Sau đó, bạn cho muỗng cà phê muối và muỗng cà phê đường vào đảo qua rồi mới tiếp tục đổ ớt chuông, nấm và hành tây vào xào trong khoảng từ 4 – 7 phút. Khi rau củ vừa chín tới, bạn múc ra đĩa và để riêng.
![Cách làm cá hồi lúc lắc cực ngon, thơm lừng cả gian bếp - Hình 5]()
Chiên nhanh cá hồi trong khoảng 3 – 4 phút
Bước 4: Vẫn chiếc chảo ấy, bạn cho thêm dầu và phi thơm hành, tỏi. Tiếp đến, bạn cho cá vào chiên nhanh khoảng 3 – 4 phút. Bạn nên đặt phần da cá xuống trước để chiên giòn rồi mới trở các mặt còn lại. Khi cá vừa chín tới, bạn cho phần nước sốt dầu hào đã chuẩn bị vào, đảo qua là có thể tắt bếp.
Bước 5: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần ớt chuông, nấm, hành tây đã xào lên trên chiếc đĩa đã đặt sẵn cải xoong và cà chua bi. Tiếp đến, bạn đặt cá lên trên cùng và đừng quên rắc thêm một chút tiêu để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé!
Nếu muốn món cá hồi lúc lắc thêm đậm đà, bạn có thể làm một chén nhỏ muối tiêu chanh để ăn kèm với món ăn này. Chúc các bạn thành công!
Món ngon cuối tuần: Móng giò kho sả ớt béo ngậy, đậm đà
Từng miếng giò heo nâu vàng óng ả, béo ngậy, cay cay, không chỉ phù hợp để ăn với cơm mà còn có thể ăn kèm với xôi hoặc bún.
![Món ngon cuối tuần: Móng giò kho sả ớt béo ngậy, đậm đà - Hình 1]()
Giò heo (móng giò) kho được nhiều người yêu thích vì vị béo bùi của giò heo thấm đẫm các loại gia vị như mắm, muối, sả, gừng,... So với giò heo hầm hay giò heo nướng, các món giò heo kho có một sức hấp dẫn rất riêng.
Tuy nhiên, để chế biến được món móng giò thơm ngon, thấm vị cần tốn không ít thời gian, công sức. Người đầu bếp phải chú ý từ khâu lựa chọn nguyên liệu, tẩm ướp đến đun nấu thì mới có được thành phẩm là những miếng móng giò đậm đà, mềm ngon, chín tới, lớp thịt và da vẫn bám chặt cùng lớp xương mà không khô hay bị nát, cháy.
Nếu yêu thích các món móng giò kho, cuối tuần này bạn hãy thử làm món móng giò kho sả ớt theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu:
-1kg móng giò
-3 nhánh sả; 1 củ tỏi; 2 quả ớt; 4 nhánh hành lá
-Nước hàng
-Gia vị: Ớt bột, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào.
Cách chế biến:
![Món ngon cuối tuần: Móng giò kho sả ớt béo ngậy, đậm đà - Hình 2]()
-Móng giò sau khi mua về dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có), đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt miếng vừa ăn.
![Món ngon cuối tuần: Móng giò kho sả ớt béo ngậy, đậm đà - Hình 3]()
-Để khử mùi hôi của móng giò bạn cho móng giò vào nồi, thêm nước lạnh ngập xâm xấp, đun sôi khoảng 3 phút thì đổ ra rổ và rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, để ráo.
-Củ sả tước bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, chia làm 2 phần. Một nhánh băm nhỏ, 2 nhánh còn lại cắt lát.
-Ớt cắt lát. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn, để riêng từng loại.
-Hành tím lột vỏ, đập giập, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và lá hành.
-Ướp móng giò với đầu hành, sả băm, ớt cắt lát, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào cùng một chút nước hàng trong khoảng 15 -30 phút.
-Phi thơm tỏi sau đó cho sả băm, ớt bột vào xào khoảng 2 phút thì cho sả cắt lát vào xào cùng.
![Món ngon cuối tuần: Móng giò kho sả ớt béo ngậy, đậm đà - Hình 4]()
-Tiếp theo cho móng giò đã ướp vào xào săn sau đó đổ nước lạnh vào xâm xấp mặt thịt, đun sôi, đậy kín nắp. Đun sôi khoảng 10-15 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thịt chân giò mềm vừa ý thì rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
-Múc thịt móng giò ra đĩa lớn dùng làm món mặn với cơm.
Thành phẩm:
![Món ngon cuối tuần: Móng giò kho sả ớt béo ngậy, đậm đà - Hình 5]()
Móng giò kho sả ớt có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà. Phần da bên ngoài mềm dai béo ngậy quyện cùng sả ớt thơm lừng, thấm gia vị ăn rất ngon.
Lưu ý, nếu không ăn hết bạn có thể bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Trước khi ăn, bạn nên hâm nóng bằng lò vi sóng, không nên kho lại vì sẽ làm móng giò bị nhừ, ăn kém ngon.
Cá trắm nướng riềng mẻ đổi vị cuối tuần Lớp da cá giòn thơm, thịt mềm chua dịu từ mẻ, màu vàng ươm, thơm mùi riềng, cuốn cùng rau sống thêm bún, chấm ngập nước mắm chua ngọt rất ngon. Nguyên liệu 800 gr cá trắm 3 thìa canh mẻ 1 nhánh riềng bánh tẻ 1 nhánh nghệ tươi 2 cây sả Gia vị: Mắm tôm, nước mắm, muối, hạt nêm, đường,...
Tin mới nhất
Cách làm bánh khoai lang trứng gà hấp dẫn cực thơm ngon
06:14:10 27/06/2022
Bánh khoai lang trứng gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng ngọt bùi, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi
Cách làm khoai lang xào bơ đơn giản tại nhà cho các bé
06:11:39 27/06/2022
Khoai lang xào bơ là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng ngọt ngọt, beo béo và chứa rất nhiều vitamin tốt cho hệ tiêu hóa
Cách làm nộm củ sen tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
06:08:46 27/06/2022
Nộm củ sen tôm thịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng của củ sen, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi
Hướng dẫn làm thịt cuộn cà rốt đậu bắp chiên thơm ngon, hấp dẫn
06:03:40 27/06/2022
Thịt cuộn cà rốt đậu bắp chiên là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi màu sắc đẹp, hương vị còn và chứa nhiều vitamin từ cà rốt, đậu bắp
Cách nấu canh bánh dày ozoni Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn
05:59:41 27/06/2022
Canh bánh dày Ozoni tỏa khói nghi ngút trong bếp trở thành tập quán ẩm thực vào ngày đầu tiên của năm mới tại Nhật Bản như một nghi lễ đón chào mùa xuân
Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả, lá gừng thơm ngon tại nhà
22:30:34 26/06/2022
Cách làm ốc nhồi thịt mang hương vị dân dã, bình dị chắc chắn không còn xa lạ với những tín đồ ẩm thực Việt. Chỉ cần biết cách sơ chế và làm sạch ốc, biến tấu theo từng công thức khác nhau là bạn đã có ngay cho mình món ốc nhồi thịt lạ ...
Cách làm thịt hầm khoai tây kiểu Nhật thơm ngon, hấp dẫn
21:22:52 26/06/2022
Thịt hầm khoai tây (Nikujaga) được xếp vào nhóm món ăn của người mẹ Nhật (日本のおふくろの味), tức là các món ăn mang hương vị đặc trưng của mỗi gia đình
Cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo chống dính đơn giản mà ngon
21:22:37 26/06/2022
Cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo không khó như mọi người vẫn nghĩ. Chỉ với những dụng cụ nhà bếp đơn giản bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món pizza ngon không kém gì ngoài hàng
Cách làm món cocktail mimosa thơm ngon tinh tế
21:17:54 26/06/2022
Cách làm món cocktail mimosa, một loại cocktail thơm ngon tinh tế đúng nghĩa. Nhưng đừng lo sợ, vì món cocktail mimosa này sẽ không gây khó khăn gì cho bạn trong quá trình chuẩn bị đâu, bởi vì sẽ rất dễ dàng, nào cùng bắt đầu với chúng ...
Cách nấu canh củ sen hầm sườn bổ dưỡng, thơm ngon vô cùng dễ làm
21:12:47 26/06/2022
Canh củ sen hầm sườn là món canh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh ngọt và sự bổ dưỡng, dễ ăn
Đến Huế mà không thưởng thức món ‘bún trị ho’ này thì quả là đáng tiếc
21:10:26 26/06/2022
Bún nghệ không chỉ đạt yêu cầu về chất lượng với hương vị thơm ngon mà còn lôi cuốn với hình thức đẹp mắt, một đặc trưng của ẩm thực xứ kinh kỳ
Cách làm chạo tôm nướng mía bọc sả đơn giản mà ngon tại nhà
21:06:09 26/06/2022
Cách làm chạo tôm nướng mía hoặc bọc sả về cơ bản đều khá giống nhau, bắt nguồn từ món ngon nổi tiếng của Cung đình xứ Huế
Trưa nay ăn gì: Chân giò kho, canh đậu hũ và rau, củ luộc cho mâm cơm giản dị cuối tuần
20:54:23 26/06/2022
Quay trở lại với chủ đề thịt heo, mâm cơm trưa nay sẽ gồm chân giò heo rút xương, thái miếng vừa ăn rồi đem kho. Trong thời gian đó, chuẩn bị nấu nồi canh đậu hũ đơn giản cùng đĩa đậu que luộc chấm nước tương
Cách làm tôm sú nướng bơ tỏi thơm ngon đơn giản tại nhà
20:36:54 26/06/2022
Tôm sú là một loại hải sản được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cách chế biến đa dạng từ món hấp, chiên đến món nướng
2 Cách làm cá chạch kho sả nghệ thơm ngon đậm vị hao cơm cho cả nhà
18:29:20 26/06/2022
Cá chạch kho sả nghệ với vị cá béo ngậy, săn chắc khi ăn lại vô cùng ngon mà không bị tanh nhờ sự kết hợp của sả ớt. Đây ắt hẳn sẽ là một món kho đúng điệu cho bữa ăn gia đình. Vào bếp thực hiện ngay món ngon này nào!
Cách nấu cháo sò lụa thơm ngon, giàu dinh dưỡng tại nhà
18:14:42 26/06/2022
Sò lụa là một trong những hải sản bổ dưỡng với nhiều cách chế biến thơm ngon như làm món hấp, món cháo,... được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay hãy cùng vào bếp để khám phá cách nấu cháo sò lụa thơm ngon ngay tại nhà nhé!
2 cách làm cơm cuộn (kimbap) hoa đậu biếc mới lạ vô cùng hấp dẫn
17:32:19 26/06/2022
Cơm cuộn (kimbap) là món ăn vặt thơm ngon đến từ Hàn Quốc và được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Hôm nay hãy biến tấu một chút món ăn này bằng cách vào bếp và học ngay 2 cách làm cơm cuộn hoa đậu biếc mới lạ, đẹp mắt tại nhà nhé!
Cách làm bánh muffin chuối, chocolate, trà xanh ngon đơn giản tại nhà
17:23:14 26/06/2022
Cách làm bánh muffin ngày càng thể hiện độ hot của mình với những công thức biến tấu nhân bánh đa dạng. Chỉ cần thay đổi nguyên liệu, bạn đã chế biến cho bé những chiếc bánh muffin vị vani
Cách làm bánh khoai môn Lệ Phố nhân mặn, ngọt chiên giòn ngon tại nhà
17:08:53 26/06/2022
Cách làm bánh khoai môn Lệ Phố đơn giản nhưng thơm ngon, dễ ăn lại mang vị ngọt nhẹ nên rất được lòng mọi người, nhất là các bé
7 cách làm miến xào tơi ngon không lo bị dính hay vón cục cho ngày chán cơm
16:50:53 26/06/2022
Miến xào với cua, lòng gà hay các loại hải sản thậm chí là xào chay đều rất ngon. Tham khảo các cách làm miến xào ngon xỉu ngang xỉu dọc ai ăn cũng khen tấm tắc
5 cách nấu cháo hàu sữa với đậu xanh, nấm rơm, trứng bổ dưỡng cho cả nhà
16:34:31 26/06/2022
Các cách nấu cháo hàu đơn giản, dễ làm với đậu xanh, nấm rơm hay trứng cực kỳ thơm ngon. Món cháo này rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, cả nhà ai cũng ăn được
Cách làm món chân gà sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc
16:24:01 26/06/2022
Cùng học cách làm món chân gà cay xuýt xoa như trong những bộ phim Hàn Quốc.Trong những bộ phim Hàn Quốc, khán giả thường hay được nhìn thấy những món ăn cay với màu sắc vô cùng hấp dẫn
Lạc luộc rồi trộn với rau này được món nhâm nhi ngon, lạ miệng, khách đến chơi khen không ngớt
16:04:00 26/06/2022
Lạc trộn kiểu này vừa ngon, bùi lại có chút lạ miệng, đảm bảo sẽ là món khai vị hấp dẫn cho cả nhà. lạ miệng, khách đến chơi khen không ngớt
Cách làm ốc móng tay xào tỏi bơ, sốt me, rau muống ngon tại nhà
15:53:25 26/06/2022
Cách làm ốc móng tay xào tỏi bơ, sốt me, rau muống là những công thức món ngon cuối tuần được nhiều người yêu thích bởi chúng dễ chế biến, lại có hương vị vô cùng hấp dẫn, thơm béo
Cay nồng với cà ri tôm kiểu Thái
15:17:43 26/06/2022
Tôm mềm, thơm mùi nước cốt dừa và sữa tươi nhưng vẫn giữ được vị ngọt riêng của nó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách nấu mì bò xào cải chua
15:06:03 26/06/2022
Cải chua tăng cường lưu thông máu, nhiều vitamin c, hỗ trợ tiêu hóa tốt. Cách nấu mì bò xào cải chua đem lại cho món ăn sự tươi mới và không bị ngán
Cà tím đậu hũ chiên xù giòn ngon, lạ miệng
14:58:45 26/06/2022
Món cà tím đậu hũ chiên xù ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát này sẽ làm mâm cơm nhà bạn thêm ấm cúng lắm đây!Cà tím đậu hũ chiên xù giòn ngon, lạ miệng
