Bông cải xào dầu hào là một ăn hấp dẫn, nổi bật với các màu sắc bắt mắt . Bông cải được áo một lớp dầu hào bóng bẩy, đầy lôi cuốn đậm đà và thơm ngon.

Nguyên liệu làm Bông cải xào dầu hào

Bông cải trắng 200 gr

Bông cải xanh 200 gr

Cà rốt 1/2 củ

Hành boa rô 1 nhánh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 1/5 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Đường/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bông cải ngon chuẩn

Bạn nên chọn những bông có màu sắc tươi sáng, bề mặt láng mịn, không bị úa vàng.Ưu tiên chọn bông có kích thước cân đối, không quá lớn, không quá nhỏ, khi cầm nặng và chắc tay.Không nên chọn mua những bông cải bị dập nát, trầy xước và bề mặt có nhiều lốm đốm đen bất thường.

Cách chọn mua cà rốt tươi, chất lượng

Bạn nên chọn mua những củ cà rốt tươi ngon, có màu cam tươi sáng.Ưu tiên chọn những củ có phần cuống xanh tươi, dính chặt với phần thân.Không chọn củ đã bị trầy xước, dập nát hoặc bề mặt khô héo, lốm đốm chấm đen bất thường.

Cách chế biến Bông cải xào dầu hào

1

Sơ chế nguyên liệu

Bông cải mua về bạn tách thành từng búp nhỏ vừa ăn. Cà rốt thì gọt bỏ vỏ, dùng dao cắt một vài khứa bên cạnh để tạo hình hoa rồi cắt thành lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

Hành boa rô bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.

2

Luộc bông cải và cà rốt

Tiếp đến, bắc một cái nồi lên bếp, cho vào khoảng 600ml nước, thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn.

Đun đến khi nước thật sôi thì cho lần lượt cà rốt, bông cải xanh, bông cải trắng vào trụng sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào tô để ráo nước.

3

Làm sốt dầu hào

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành boa rô vào, đảo đều, phi thơm rồi tắt bếp.

Cho vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1/5 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương cà, trộn thật đều để các gia vị hòa tan vào nhau.

Bật bếp, đun hỗn hợp này đến khi sôi lên thì cho 50ml nước vào đun tiếp đến khi hỗn hợp sốt này sôi lần nữa thì tắt bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều.

4

Hoàn thành

Lần lượt xếp từng miếng bông cải lên đĩa, xen kẽ giữa bông cải trắng và bông cải xanh cho đẹp mắt, phần cà rốt thì bạn xếp xung quanh phần miệng đĩa.

Cuối cùng, rưới nước sốt dầu hào lên bề mặt của bông cải và cà rốt. Khi thưởng thức, bạn chấm bông cải với nước sốt rồi thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn nhé!

5

Thành phẩm

Bông cải xào dầu hào hòa quyện hoàn hảo giữa từng bông cải, cà rốt được luộc đậm đà, vừa chín tới, mềm mại, ngọt thanh với nước xốt dầu hào mặn mà, trọn vị giúp bạn cảm nhận trọn vẹn nhiều tầng hương vị vô cùng lôi cuốn.