Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon

Bên cạnh những món ăn cầu kỳ, nhanh ngán thì bắp bò ngâm mắm sẽ là một gợi ý rất hay cho các chị em nội trợ làm cho ông xã lai rai ngày cuối tuần

Nguyên liệu:

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon - Hình 1
Còn gì thú vị hơn trong tiệc rượu xuân của nhà bạn có món ăn này.

- 1kg bắp bò, chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh)

- Nước mắm ngon

- Dấm gạo

- Đường trắng

- Nước lọc

- Một ít hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, tỏi, ớt chỉ thiên

- Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một lọ ngâm bằng thủy tinh, khổ vừa miếng bắp bò chứ đừng quá to sẽ tốn nước mắm mà không ngập được mặt thịt khi ngâm

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon - Hình 2
Cách làm bắp bò ngâm mắm không khó.

Cách làm:

Bước 1: Đong nước mắm, đường, dấm, nước lọc theo tỷ lệ: 2:2:1: ½. Tức là 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm gạo và ½ thìa nước lọc cho vào nồi để đun. Lượng mắm pha nhiều hay ít sẽ phù hợp với thể tích lọ và lượng bò ngâm.

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon - Hình 3
Khi đun hỗn hợp mắm bạn để ý lửa vì mắm sôi rất dễ trào.

- Vị mặn nhạt của mỗi loại nước mắm có khác nhau nên khi pha hỗn hợp này bạn có thể điều chỉnh chút xíu sao cho vừa miệng. Dùng một nửa số tỏi và ớt bạn chuẩn bị, tỏi thái lát, ớt đập hơi dập để đun cùng với mắm, một nửa còn lại để nguyên để cho vào khi ngâm.

- Khi đun hỗn hợp mắm bạn để ý lửa vì mắm sôi rất dễ trào. Mắm sau khi sôi, đường tan hết bạn tắt bếp và để cho mắm thật nguội rồi mới tiến hành dùng để ngâm bắp bò.

Bước 2: Cho bắp bò đã làm sạch vào nồi, thả vào nồi một miếng gừng bằng đốt ngón tay cái đập dập, 2-3 nhánh hoa hồi và thảo quả đập dập, miếng quế và một xíu muối tinh và đổ nước ngập mặt thịt để luộc.

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon - Hình 4
Cho bắp bò đã làm sạch vào nồi luộc.

Bước 3: Luộc bắp bò nhanh hay chậm tùy thuộc vào độ dày của miếng bắp bò nhưng luộc khoảng 30 phút bạn dùng đũa sâm vào miếng thịt bò không thấy chảy ra nước hồng tức là bò đã chín, không cần luộc bò nhừ. Cho bắp bò thả vào bát đá lạnh để bắp bò nguội mà không bị thâm phía ngoài.

Bước 4: Bắp bò và mắm phải thật nguội bạn mới tiến hành cho vào lọ để ngâm. Lọ phải tráng sạch bằng nước sôi để ráo. Sau đó cho bò vào lọ, đổ hỗn hợp mắm pha cho ngập mặt chỗ bắp bò, thả nốt phần tỏi và ớt tươi bạn chuẩn bị vào lọ. Nếu bò nổi lên trên bạn dùng que tre để ấn giữ hoặc dùng đĩa sứ, miếng nam tre chèn lên trên, bò ngập trong mắm mới không bị hỏng.

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon - Hình 5
Bắp bò và mắm phải thật nguội bạn mới tiến hành cho vào lọ để ngâm.

Bước 5: Đậy kín lọ và ngâm bò từ 5-7 ngày là có thể dùng được. Khi dùng bạn dùng dao sắc và thái bò thành những lát thật mỏng. Lựa phần bắp nhiều gân sẽ làm cho những lát bò khi ăn vừa có độ dai mà lại thấm vị mặn ngọt rất thú vị.

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon - Hình 6
Khi dùng bạn dùng dao sắc và thái bò thành những lát thật mỏng.

Cách 2
Nguyên liệu:

- Bắp bò: 0,7-1kg

- Quế, hồi, thảo quả

- Tỏi, ớt, gừng

- Giấm, đường, nước mắm

Cách làm:

- Bắp bò có thể chọn cả cái bắp lớn nhưng ngon nhất là nên chọn riêng lấy phần lõi rùa vì phần đó ăn rất giòn và thơm thịt.

- Rửa sạch, đem luộc cùng gừng đập dập và 1 nhánh nhỏ hồi, quế, thảo quả. Chỉ nên luộc chín thịt chứ không nên ninh quá lâu sẽ khiến thịt bị nhừ mất đi độ giòn.

- Pha nước mắm đủ để ngâm ngập thịt theo tỉ lệ: 2 nước mắm: 2 giấm: 1 đường. Đun sôi cùng tỏi thái lát và ớt (thái nhỏ hoặc để nguyên quả).

- Thịt và nước mắm để thật nguội hãy cho vào lọ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát hoặc cất vào tủ lạnh.

- Khoảng 3-4 ngày sau là thịt đã ăn được, khi ăn thái lát mỏng, có thể rưới thêm chút nước mắm ngâm thịt để miếng thịt đậm đà và bớt khô.

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon - Hình 7
Món bắp bò ngâm mắm đặc biệt này vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại không lo bị tăng cân.

Món bắp bò ngâm mắm đặc biệt này vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại không lo bị tăng cân. Món ăn này là lựa chọn hàng đầu cho những cô nàng sợ béo đấy.

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Khi chiên đậu phụ, đừng cho trực tiếp vào chảo, thêm '1 bước này', đậu phụ không bị nát mà rất ngon
16:11:53 12/08/2020
Đừng trữ bánh bao trong ngăn mát, làm theo cách này, bánh tươi không khô cứng lại để được lâu
07:05:58 12/08/2020
Thả con gà ướp dầu hào vào nồi cơm điện, 40 phút sau lại được món ngon bất ngờ
09:06:50 12/08/2020
Về Đồng Xuân ăn ba đậu
17:58:50 11/08/2020
Mách bạn làm dưa giá muối rất giòn, chua ngọt hài hoà, màu sắc tươi tắn
15:08:01 11/08/2020
Luộc gà xong chớ vội bỏ ra đĩa, ngâm vào loại nước này trong 3 phút gà sẽ giòn chắc, chặt không lo nát
10:27:33 12/08/2020
Thịt kho trứng cút ăn mãi không chán
14:53:30 11/08/2020
Bánh mì hấp và những phiên bản lạ vị ở TP.HCM
13:58:51 12/08/2020
Cách nấu xôi đậu xanh nhanh, gọn, ngon cho bữa sáng
10:02:30 13/08/2020
Thịt kho mặn ngọt thêm ngay 1 thứ này vào, cả nhà chỉ biết thốt lên “quá ngon”
14:14:45 12/08/2020

Thông tin đang nóng

CĂNG ĐÉT: Hot girl Chu Hằng cưới 3 đời chồng tuyên bố “bóc phốt” Âu Hà My: “Ăn ở thế nào bị từ hôn”
12:35:25 13/08/2020
Lộ ảnh thời ‘gầy trơ xương’, bị gái ‘đá’ của Trọng Hưng trước khi cưới Âu Hà My
13:29:34 13/08/2020
Giữa lúc sóng gió, Âu Hà My gửi tâm thư cho mẹ ruột: ‘Con xin lỗi, mẹ đã chịu quá nhiều tổn thương vì con’
12:23:54 13/08/2020
Âu Hà My: Nữ giảng viên đại học thích khoe vòng 1 cùng lối sống sang chảnh không ai bằng
13:48:36 13/08/2020
Vừa bước ra khỏi quán cà phê liền bị một cô gái khác hắt nước vào người, tôi ngơ ngác và sau đó biết lý do thì "chết điếng"
13:05:48 13/08/2020
Nhật Tinh Anh hé lộ khu vườn bên ngoài ngôi nhà triệu USD ở Mỹ
13:14:19 13/08/2020
Kbiz rầm rộ tin gây sốc: Idol nhóm nhạc nữ được đại gia bao nuôi, nay chối bỏ khi mang thai
12:51:35 13/08/2020
Trọng Hưng ngoại tình, Quỳnh Thư: "Đàn ông nói 10 chỉ nên nghe 5"
13:27:36 13/08/2020
Cây mọc dại ven đường đột nhiên "sốt" 4 triệu/kg, người bán thu tiền mỏi tay
13:09:02 13/08/2020
Bi kịch khi vợ chồng lạnh nhạt nhiều năm
12:45:49 13/08/2020

Tin mới nhất

Bún Num Chóc: Sự pha trộn cầu kỳ trong văn hóa ẩm thực miền Tây

14:22:01 13/08/2020
Chưa có nơi nào đa dạng phong vị trong ẩm thực nhiều như miền Tây. Bởi chẳng, món ăn của xứ sông nước này không chỉ mang một màu sắc bình thường mà còn được pha trộn giữa nhiều miền ẩm thực khác nhau.

Pizza phô mai tan chảy: Thưởng thức ẩm thực phương Tây một cách rất Việt

14:17:25 13/08/2020
Pizza hẳn là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng Pizza tan chảy thì bạn hẳn là chưa nghe bao giờ.

"Ấm lòng" món chả tôm - nét duyên ẩm thực khéo léo của xứ Thanh Hóa

14:14:48 13/08/2020
Mỗi nơi trên đất nước Việt Nam đều có những nền ẩm thực đặc trưng riêng, Thanh Hóa cũng thế. Nhờ có ưu thế về địa lý có đồng bằng, núi và biển đan xen nên nơi đây phong phú, đa dạng về nguyên liệu để tạo ra những món ăn ngon.

Chỉ cần thêm nguyên liệu này, gà luộc sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, da giòn ngon mà chẳng lo bị nứt vỡ

11:34:25 13/08/2020
Chỉ với một chút tiểu xảo đơn giản này, bạn sẽ có món gà luộc vàng óng hấp dẫn, da gà vừa giòn dai sật sật ngon hết sảy.

Tất tần tật cách làm 3 món ăn sáng đặc trưng của người Nam bộ, cả nhà 'ăn no bung cúc' với hủ tiếu và cơm tấm thơm lừng

11:31:40 13/08/2020
Cơm tấm, hủ tiếu,... là những món ăn sáng mang đậm phong cách của người miền Nam, rất được dân Sài Gòn ưa thích.

Mát trời làm ngay 5 món thịt ba chỉ ngon, đậm đà

11:27:10 13/08/2020
Thịt ba chỉ có thể chế biến được rất nhiều món tuyệt ngon cả nhà ăn mãi chẳng chán.

Bữa sáng tuyệt vời với xôi xéo tự làm

11:22:52 13/08/2020
Những hạt xôi dẻo thơm, vàng óng quyện lẫn vị bùi bùi của đỗ xanh thêm chút giòn rụm của hành phi sẽ là món ăn sáng cực hấp dẫn.

3 món ăn yêu thích của người Việt Nam nằm trong top 10 món ăn kinh dị trên thế giới

09:58:53 13/08/2020
Dưới đây là top 10 món ăn kinh dị nhất thế giới chỉ cần nghe tên thôi cũng đã đủ khiếp sợ rồi. Vậy mà trong đó có tới 3 món mà người Việt ta vẫn ăn thường ngày, vậy đó là những món gì vậy?

Bánh cuốn thanh long- món ăn mới lạ mà thân quen

09:55:46 13/08/2020
Bánh cuốn thanh long- một món ăn mới xuất hiện nhưng đã tạo ra một cơn sốt trong giới ẩm thực Hà Nội. Là một món ăn có từ rất lâu đời nay dưới bàn tay của bà Hanh chủ cửa hàng Bánh cuốn Bà Hanh đã tạo ra một món ăn có sức hút độc đáo đế...

Độc đáo giò trứng Nộn Khê

09:52:14 13/08/2020
Giò lụa, giò chả đã quá đỗi quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, ở Nộn Khê (Ninh Bình) còn có thêm món giò trứng. Không biết có từ bao giờ, nhưng với sự thơm ngon độc đáo của mình món ăn này đã góp phần tạo ra nét đặc trưng cho...

Những món ăn cay đặc trưng Hàn Quốc

09:03:21 13/08/2020
Hàn Quốc là một đất nước hoàn hảo từ con người, phong tục truyền thống cho đến nền ẩm thực tinh tế. Nếu bạn có một cuộc hành trình trải nghiệm xứ sở Kim Chi thì đừng quên thưởng thức và khám phá văn hóa ẩm thực nơi đây.

Đến Ninh Thuận mà chưa ăn thử lá này thì chưa gọi là biết hết ẩm thực Phan Rang

09:01:00 13/08/2020
Lá Xào Dông hay còn có tên gọi khác là cây Ngọc Ngũ Sắc là loại cây rừng hoang, thân gỗ, lá nhỏ, sống rất khỏe, chịu hạn, trước đây mọc ở khắp nơi trong tỉnh Ninh Thuận, mọc rất nhiều trong vùng đồi cát Hòa Thủy và Thành Tín là những nơ...

Thưởng thức ẩm thực đường phố Campuchia ngay trên chính đất Sài Gòn

08:56:04 13/08/2020
Chợ Hồ Thị Kỷ - nơi thưởng thức ẩm thực nước bạn ngay trên chính đất Sài Gòn.

Hội An và những món ẩm thực làm nên tên tuổi khu phố cổ

08:51:03 13/08/2020
Ẩm thực Hội An đa dạng, phong phú và mang trọn những nét hấp dẫn của ẩm thực miền Trung.

Ẩm thực Sóc Trăng: Trông giản dị, dân quê mà ngon ‘hút hồn’

08:46:48 13/08/2020
Đặc sản Sóc Trăng cũng như bao món đặc sản miền Tây khác, trông dân dã thế thôi chứ hương vị thì hấp dẫn khỏi bàn.

Bánh khúc làng Diềm - Nét văn hóa ẩm thực riêng của vùng quê Kinh Bắc

08:44:33 13/08/2020
Bánh khúc hiện đã được đem tới khắp vùng miền, nhiều cách biến hóa khác nhau, song vẫn là nét văn hóa ẩm thực của riêng vùng quê Kinh Bắc.

Thưởng thức ẩm thực miền Trung ngon "quên lối về" với quán đặc sản Phan Rang giữa lòng thành phố

08:28:20 13/08/2020
Cùng Măm Măm Sài Gòn thưởng thức những món đặc sản miền Trung chuẩn từ cách chế biến cho đến hương vị ngay giữa Sài thành.

Thưởng thức ẩm thực Đài Loan giữa lòng Sài Gòn: mì hào "cực phẩm", sữa xoài bạc hà ngò rí độc lạ

08:02:23 13/08/2020
Sài Gòn - thiên đường của những món ăn từ bình dân cho đến sang chảnh khiến nhiều người mê mẩn và không nỡ rời xa thành phố nhộn nhịp này.

5 quán salad tươi ngon ở TP.HCM

07:05:47 13/08/2020
Những thực phẩm tươi sạch, giàu vitamin và khoáng chất sẽ tiếp thêm năng lượng cho bạn trong mùa dịch. Dưới đây là những gợi ý ăn uống cho tín đồ eat clean.

Trứng bọc thịt băm thơm ngon lạ miệng, cả nhà thích mê mệt

06:58:59 13/08/2020
 Nếu bạn đang phải đau đầu suy nghĩ xem tối nay ăn gì thì đừng quên món trứng bọc thịt băm này nhé.

Rảnh rỗi làm thịt bò khô kiểu này lai rai, cả nhà đều thích

06:54:32 13/08/2020
Nhâm nhi miếng thịt bò khô dai dai, đủ vị chua cay mặn ngọt kiểu này đảm bảo ai cũng thích mê.

Nấm đùi gà hấp nước dừa

06:25:17 13/08/2020
Nấm đùi gà hấp nước dừa dai ngọt, chấm nước mắm chua ngọt đậm đà, lạ miệng mà cách làm lại đơn giản.

Cách làm bún thịt viên thơm ngon cho bữa sáng

21:04:09 12/08/2020
Bún thịt viên là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bữa sáng bạn nhé.

Hấp cua đừng quên bỏ thêm thứ này giúp cua đậm vị, thơm ngon ngọt thịt

20:59:31 12/08/2020
Chỉ với mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có một món cua hấp vô cùng thơm ngon hơn cả khách sạn 5 sao nấu.

Cách nấu bún cá rô đồng đậm đà cho bữa sáng

20:50:14 12/08/2020
Bún cá rô đồng là món ăn sáng phổ biến, dân dã của người dân Việt Nam. Cùng học cách chế biến để gia đình bạn thưởng thức ngay bạn nhé.

Cách nấu canh măng móng giò thơm ngon khó cưỡng

20:11:14 12/08/2020
Canh măng móng giò có vị ngọt thanh, không quá ngậy. Móng giò và măng mềm, dậy mùi thơm. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức nhé.

Cách làm mì bò chua cay ăn ngay buổi sáng

20:07:03 12/08/2020
Tô mì bò chua cay xứng đáng là bữa sáng tuyệt vời,Cùng chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.

Cách nấu bún thang thơm ngon cho bữa sáng

20:02:57 12/08/2020
Với công thức bún thang dưới đây, bạn sẽ có thể mang đến cho người thân những tô bún thật ngon và đúng vị!

Cách làm phở chua thơm ngon cho bữa sáng

19:59:50 12/08/2020
Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm phở chua cực ngon với công thức rất đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

'90 tỷ đồng cho một giò lan đột biến không có gì là kinh khủng’

Đời sống

14:24:47 13/08/2020
Đó là lời khẳng định của anh Thanh Biên, 36 tuổi - chủ một vườn lan đột biến khá khủng - người có 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chơi loại hoa cảnh xa xỉ này ở Long Biên (Hà Nội) khi được hỏi về thương vụ mua bán chậu lan đột biến tê...

5 kiểu người ai gặp cũng "xanh lá" ở Gạo Nếp Gạo Tẻ 2: Từ mẹ chồng độc tài đến tiểu tam tham lam đụng là ức chế!

Phim việt

14:24:03 13/08/2020
Bên cạnh dàn nhân vật chính diện, Gạo Nếp Gạo Tẻ 2 gây ức chế vì những nhân vật phản diện tham lam, độc ác, bội bạc.

Cựu HLV ĐT Việt Nam nói gì khi thầy trò HLV Park Hang-seo "lỗi nhịp" vì Covid?

Bóng đá việt nam

14:21:37 13/08/2020
Đang càng chơi càng hay, ĐT Việt Nam dưới thời HLV Park Hang-seo bất ngờ bị khựng lại do ảnh hưởng của Covid-19. Dưới góc nhìn của mình, cựu HLV ĐT Việt Nam Hoàng Văn Phúc cho rằng việc của chúng ta phải biết thích nghi, qua đó có sự ch...

Clip hải âu trộm bim bim đầy lão luyện hút 5 triệu người xem

Netizen

14:21:28 13/08/2020
Đoạn phim quay lại cảnh một chú hải âu bình tĩnh tiến vào cửa hàng rồi quắp lấy gói bim bim sau đó chạy mất đã thu hút gần 5 triệu lượt xem.

Phát hiện norovirus sau vụ ngộ độc thực phẩm

Sức khỏe

14:18:07 13/08/2020
Norovirus là một loại virus gây nôn mửa và tiêu chảy rất dễ lây lan vừa được tìm thấy sau một vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại khách sạn Chiaohsi ở Đài Loan.

Tin Barca vào Chung kết Champions League, Griezmann mang món đồ đặc biệt tới Lisbon

Bóng đá thế giới

14:17:27 13/08/2020
Griezmann mang thiết chơi game Playstation tới Lisbon

Neymar và bạn gái xuất hiện đẳng cấp trên bìa tạp trí Bazaar

Sao thể thao

14:12:52 13/08/2020
Neymar: Tôi thích mặc đẹp. Ai chẳng thích thế chứ?

Đài Loan muốn mua tên lửa hành trình, thủy lôi Mỹ

Thế giới

14:10:14 13/08/2020
Đài Bắc đang đàm phán với Washington để mua hàng loạt vũ khí phòng thủ bờ biển, nâng cao năng lực tác chiến phi đối xứng.

Dưới 600 triệu đồng, mua xe 7 chỗ thực dụng nào?

Ôtô

14:09:22 13/08/2020
Mong muốn sở hữu xe 7 chỗ thực dụng, nhiều công năng, nhưng với số tiền khiêm tốn dưới 600 triệu đồng, thời điểm này khách Việt không có nhiều lựa chọn, chỉ loanh quanh vài mẫu xe với đa phần là các phiên bản thấp.

Hà Nam: Dự kiến hoàn thành công tác chấm thi tốt nghiệp THPT ngày 16/8

Học hành

14:05:35 13/08/2020
Sáng nay (13/8), Thứ trưởng Bộ GD&ĐT Nguyễn Hữu Độ dẫn đầu đoàn kiểm tra công tác chấm thi tốt nghiệp THTPT năm 2020 của Hà Nam.

“Ba kiếp nhân duyên”: Phim cổ trang gửi gắm quan niệm tình yêu hiện đại

Phim châu á

14:05:35 13/08/2020
Được chuyển thể từ tiểu thuyết nổi tiếng Tam sinh tam thế - Chẩm thượng thư, bộ phim Ba kiếp nhân duyên gây ấn tượng bởi câu chuyện tình yêu với những tư tưởng rất thực tế giữa bối cảnh huyền huyễn.

Nam bác sĩ 4 lần xét nghiệm mới ra Covid-19

Sự kiện nóng

14:05:05 13/08/2020
Bệnh nhân 40 tuổi, là bác sĩ Bệnh viện Đà Nẵng, đã có 15 ngày cách ly tại bệnh viện, xét nghiệm lần thứ 3 mới khẳng định mắc Covid-19.

Loạt hình ảnh ấn tượng khiến ai cũng muốn có một ông bố giỏi Photoshop

Thế giới số

13:59:40 13/08/2020
Tôi là một chuyên gia công nghệ thông tin, nhưng đam mê của tôi là nhiếp ảnh, John Wihelm chia sẻ về bản thân mình. Cha anh cũng từng là một tay nhiếp ảnh nghiệp dư nhưng có cơ hội trở thành thành viên của một số hiệp hội chuyên nghiệp ...

Tóc dài quá cũng không đẹp, ngắm 10 màn cắt tóc sương sương trẻ xinh bạn sẽ muốn F5 tóc tai cho bằng được

Thời trang

13:55:45 13/08/2020
Không cần xuống tóc quá nhiều, bạn chỉ cần cắt vài phân là đã xinh hơn rồi.

Loạt thông tin mới từ Bighit: BTS tung album cuối 2020, nhóm nữ đầu tiên ra mắt 2021

Nhạc châu á

13:55:04 13/08/2020
Mới đây, Bighit đã thông báo loạt kế hoạch mới của công ty, trong đó có BTS và nhóm nhạc nữ đầu tiên