Nếu như trong bữa cơm của gia đình bạn đã đầy đủ những món canh, món kho nhưng lại thiếu một món xào thì quả là một thiếu sót phải không nào. Vậy hãy thử làm ngay món bao tử cá ngừ xào sa tế thơm ngon này nhé. Vào bếp nào!

Nguyên liệu làm Bao tử cá ngừ xào sa tế

Bao tử cá ngừ 500 gr

Hành tây 1 củ

Hành lá 1 nhánh

Tỏi 2 củ

Hành tím 2 củ

Sa tế 2 muỗng canh

Giấm 1 ít

Rượu trắng 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua bao tử cá ngon

Chọn bao tử cá có màu sáng, dày, có độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn nhẹ vào, không có mùi hôi thối bất thường.Tránh mua những loại bao tử cá được bán ở chợ vì khi bao tử cá ở ngoài nhiệt độ thường sẽ mềm và bắt đầu phân huỷ, có màu xám hoặc trắng.Nên chọn mua bao tử cá ở hệ thống các cửa hàng hải sản đông lạnh, siêu thị, Bách hóa XANH uy tín.

Cách chế biến Bao tử cá ngừ xào sa tế

1

Sơ chế nguyên liệu

Bao tử cá mua về rửa sạch với nước rồi để ráo.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi tiến hành cắt nhỏ.

Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.

2

Luộc sơ bao tử cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho bao tử vào luộc sơ khoảng 15 phút rồi cho ra thau nước đá ngâm 10 phút. Sau đó, vớt ra, cắt thành các miếng nhỏ rồi để cho ráo nước.

3

Xào bao tử với sa tế

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó, cho bao tử cá vào cùng với 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt. Xào 10 phút trên lửa lớn.

Kế tiếp, cho hành tây vào, xào thêm khoảng 5 phút nữa bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho tất cả ra dĩa, rắc hành lá, tiêu xay lên trên cùng là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Bao tử cá xào sa tế có vị rất vừa ăn. Bao tử cá giòn giòn được bao phủ bởi một lớp sa tế có vị cay the, ăn rất vừa miệng. Món ăn này thì nồi cơm nóng hổi chắc chắn bay sạch cho mà xem!