Cách làm bánh trung thu Lavar Hồng Kông thơm ngon, hấp dẫn

Bánh trung thu Hồng Kông hấp dẫn người ăn bởi phần nhân bánh được làm từ kem, sữa, trứng muối mằn mặn beo béo quyện cùng lớp vỏ bánh nướng bùi ngùi cực ngon miệng.

Nguyên liệu:

Phần nhân trứng muối: Lòng đỏ trứng muối: 5 quả; Bột custard hay còn gọi là bột sư tử: 35gr; Bột sữa: 35gr; Bơ nhạt (nhiệt độ phòng): 75gr; Sữa đặc: 120gr; Đường xay (có thể không cần): 15gr.

Phần nhân đậu xanh: Đậu xanh không vỏ: 200gr; Dầu dừa hoặc dầu thực vật: 40gr; Đường: 75gr; Bột custard: 40gr.

Phần vỏ bánh: Bột mì: 220gr; Lòng đỏ trứng gà: 1 quả; Bột custard: 30gr; Nước đường bánh nướng: 150gr; Dầu ăn: 30gr.

Phần hỗn hợp phết bánh: 1 quả lòng đỏ trứng, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê lòng trắng.

Cách làm bánh trung thu Lavar Hồng Kông thơm ngon, hấp dẫn - Hình 1
Bánh trung thu Lavar Hồng Kông thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh minh họa

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên làm phần nhân kem sữa trứng muối bằng cách để bơ ở nhiệt độ phòng sau đó đem cắt miếng nhỏ nhưng không để bơ tan chảy. Cho trứng muối ra bát, tách lấy lòng đỏ rồi mang hấp hoặc nướng chín.

Bước 2: Đem trứng muối đi tán nhuyễn. Sau đó cho bột sữa cùng bột custard và bơ mềm vào một chiếc âu sạch. Bạn dùng phới trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, tiếp tục cho sữa đặc vào khuấy cùng rồi mang hỗn hợp nhân đi lọc qua rây cho mịn mượt. Tiếp tục trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 3: Khi đã lọc nhân kim sa xong, chia nhân thành các phần có trọng lượng khoảng 10gr sau đó cho vào khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng nhằm để nhân đông lại.

Bước 4: Đậu xanh ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho nở rồi vo sạch, đem đi nấu chín rồi cho vào máy xay nhuyễn, tiếp đến lọc đậu xanh qua rây cho mịn.

Cho đậu xanh xay nhuyễn cùng dầu ăn và đường vào chảo chống dính sên. Sên đến khi đậu xanh quyện thành hỗn hợp dẻo mịn, không dính chảo và vê tròn thấy nhân không bị chảy xệ thì tắt bếp.

Cho tiếp bột custard rồi nhào nhân đến khi bột quyện với nhân đậu xanh trở thành khối kết dính là xong phần nhân đậu xanh. Sau đó chia nhân đậu thành từng viên có trọng lượng khoảng 25gr sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc lại cho nhân không bị khô.

Bước 5: Chuẩn bị một cái âu to, cho bột mì và bột custard rây qua cho bột mịn. Dùng phới lồng trộn đều 2 loại bột này với nhau rồi chừa một khoảng trống ở giữa.

Cho tiếp dầu ăn cùng trứng cùng nước đường làm bánh nướng vào, dùng tay nhồi cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp dẻo mịn. Cuối cùng bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 6: Lấy phần nhân đậu xanh đặt vào lòng bàn tay rồi ấn dẹt sao cho đều nhau, cho phần nhân kim sa vào rồi nhanh tay miết nhẹ các mép của nhân đậu xanh nhằm tránh cho phần nhân kim sa bị chảy ra ngoài.

Tiếp đến bạn chia vỏ bánh ra thành các phần bằng nhau có trọng lượng khoảng 15gr sau đó vo tròn lại, ấn dẹt rồi cho phần nhân đậu xanh và kim sa đã bọc ở trên vào rồi bọc kín phần nhân lại.

Cho bánh vào khuôn và thực hiện đóng bánh như cách làm bánh trung thu truyền thống.

Bước 7: Bật nóng lò ở 165 độ trước khoảng 10 phút. Tiếp đó bạn đưa bánh vào nướng khoảng 10 phút.

Sau 10 phút thì lấy bánh ra ngoài và phết hỗn hợp trứng lên thành bánh. Tiếp tục tăng nhiệt lên 180 độ rồi nướng tiếp 10 phút nữa sau đó lặp lại thao tác phết bánh.

Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C và nướng bánh trong khoảng 8 phút nữa là bánh chín.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Ngon ‘ngất ngây’ với món bánh mì chà bông phô mai02:25Cách làm bánh khoai tây vị phô mai mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê10:06Rút xương chân giò heo cực nhanh với những bí quyết đơn giản dưới đây01:44Đổi vị cho bữa tối với món tai heo xào sả ớt ngon giòn, lạ miệng01:07Lạ miệng với món sườn om nước cốt dừa cực hao cơm01:08Cách làm thịt kho tàu nguyên miếng01:59Công thức nấu súp cua nấm đông cô01:16Lạ miệng với món cánh gà sốt me cực hao cơm01:09Bốn cách pha nước chấm ngon thần sầu, ai cũng thích mê01:38Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê01:21Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị01:29Clip: Kỹ năng xẻ thịt cá ngừ mắt to thượng đẳng làm món sashimi07:45Thịt bò băm nướng trên đường phố Hàn Quốc01:45Cách làm xúc xích kiểu Nga tại nhà01:52Ngon mê ly với món bánh sữa chua cực dễ làm02:50Làm miến xào nấm chay thanh đạm02:23Bún cà ri của người miền Tây02:19Clip: Treo ngược loài cá kỳ dị, chế biến thành các món ngon tuyệt đỉnh07:01Bí quyết làm cơm gà Hải Nam chuẩn vị tại nhà, ngon không kém ngoài hàng03:33Giải ngán với nghêu hấp thái chua cay cực dễ làm05:30'Ấm bụng' ngày mưa với sữa đậu xanh lá dứa bổ dưỡng00:51Nhà máy làm 18 tấn mì gạo tươi mỗi ngày01:04Công thức làm thịt rang cháy cạnh02:00Cách làm đùi gà cuộn giấy bạc01:34Clip: Cầu kỳ như chế biến ốc ngựa vằn biển khổng lồ10:08Đầu bếp dạy làm nước lẩu Tứ Xuyên chuẩn vị02:27Cách làm tôm sốt me chua cay kiểu Thái01:46Làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội 'trong một nốt nhạc'00:31Món lía xào tỏi nổi tiếng miền Tây02:13Công thức làm miến xào nhanh gọn01:27

Tiêu điểm

3 quán ăn trong hẻm nổi tiếng ở Đà Lạt
16:29:00 18/10/2020
Món ngon cuối tuần: Cách làm gân bò hầm dưa cải đậm đà, thơm ngon
16:27:30 18/10/2020
Nấu mỳ tôm cho ngay vào nồi là sai, đây là cách nấu vừa ngon vừa tăng thêm dinh dưỡng
18:49:15 18/10/2020
2 công thức nấu cháo cho bữa sáng đầy dinh dưỡng
14:42:37 19/10/2020
Món trứng hấp bồng bềnh như mây bước ra từ phim Hàn Quốc
16:22:43 18/10/2020
6 món quen thuộc nhưng cứ trời lạnh lại "đắt như tôm tươi", cả nhà ăn không kịp nghĩ
21:18:36 18/10/2020
Chợt thèm bún riêu cua
11:31:27 19/10/2020
Đậm đà hương vị canh chua
08:06:25 19/10/2020
Cách làm bánh chuối nướng không cần lò nướng cực đơn giản
16:45:02 19/10/2020
5 món đường phố hút khách ở TP.HCM
21:07:41 18/10/2020

Thông tin đang nóng

Quang Hà đau đớn vì anh trai đột ngột qua đời
06:21:35 20/10/2020
Đàm Vĩnh Hưng giận dữ, buộc phải nói lời cay đắng khi đăng ảnh chuẩn bị khai trương bị ném đá
08:41:04 20/10/2020
Khi bão tan, nỗi đau gói kín trong sâu thẳm Thủy Tiên sẽ được vỗ về
07:42:09 20/10/2020
Mẹ chồng mất xe máy và những chuyện "ngỡ như đùa" trong đám cưới của Thủy Tiên
08:05:41 20/10/2020
Tuyển tập khoảnh khắc đọ sắc toả ra khí chất hào môn: Nhiệt Ba - Dương Mịch "hốt" hết trai đẹp, Vỹ Đình ga lăng "rụng tim"
05:58:53 20/10/2020
Tuổi trung niên của các nam thần nổi danh Đài Loan
06:47:48 20/10/2020
3 mỹ nhân thị phi nhất Kim Ưng 2020: Victoria "ké fame" loạt mỹ nam, Đồng Dao ngoại tình, bê bối nhất là Triệu Lệ Dĩnh
06:07:27 20/10/2020
Hương Giang: "Trời ơi, không ai đối xử với tôi như Ngọc Trinh hết"
08:09:03 20/10/2020
Chuyện Mai Phương Thuý dự sự kiện: Lần nào cùng khiến dân tình hồi hộp nín thở vì vòng 1 khủng và "hiểm hóc" nhất nhì Vbiz
07:17:49 20/10/2020
Thủy Tiên: ‘Đi trên quốc lộ 1A mà tưởng đang ở giữa biển’
08:45:23 20/10/2020

Tin mới nhất

Có một loại hạt được coi là "chân ái của mùa đông", rang chín hay làm sữa đều được, hương vị đảm bảo tuyệt đối "nức lòng"

10:34:05 20/10/2020
Nếu đã từng trải qua mùa đông ở Hà Nội hoặc các tỉnh miền Bắc, chắc chắn không có ai là không biết đến loại hạt này.

Công thức làm cá nấu chua dưa chua chuẩn vị thơm ngon

10:04:38 20/10/2020
Bỏ túi công thức dưới đây sẽ giúp món canh cá của bạn trở nên thơm ngon tuyệt vời.

Gợi ý 5 món ăn bổ dưỡng, tuyệt ngon đãi người phụ nữ thân yêu Ngày 20/10

10:02:18 20/10/2020
Đây sẽ là gợi ý tuyệt hay để bạn trổ tài vào bếp, làm nhiều món ngon đãi những người phụ nữ thân yêu Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10.

Da gà chiên giòn chấm sốt me

09:45:51 20/10/2020
Da gà giòn tan, chấm sốt me chua ngọt, vừa miệng, là món ăn vặt hay nhâm nhi cùng bia đều ngon.

Dung dị món bún ốc nguội

09:39:40 20/10/2020
Dung dị món bún ốc nguội

Bao tử cá ba sa chiên xốt me

09:30:41 20/10/2020
Bao tử cá ba sa tẩm bột chiên giòn sần sật, quyện với độ chua nhẹ của xốt me khiến cả nhà phải ăn liền tù tì mấy chén cơm đó nha. Các mẹ thử đi, rồi cả nhà sẽ khen không ngớt lời cho mà xem.

Thịt nướng xí muội

09:28:27 20/10/2020
Với việc sử dụng xí muội làm nguyên liệu chính cho món thịt nướng sẽ khiến món ăn trở nên thơm ngon và mới lạ hơn rất nhiều. Món này mà ăn cùng bánh hỏi thì phải nói là ngon số dách nhé!

Canh cải cầu vồng nấu cua

09:24:22 20/10/2020
Cải cầu vồng với màu sắc hấp dẫn, nước canh trong, chả chua ngọt thanh, beo béo,… Ta nói tốn cơm lắm đó các mẹ ơi!

Lẩu gà lá é

09:21:56 20/10/2020
Lẩu gà lá é hay gà nấu lá é là món ăn hấp dẫn, nổi tiếng ở TP Đà Lạt. Tuy nhiên, theo một số người thì món lẩu này chính gốc từ Phan Thiết và được đưa lên đây.

Cá cam chiên giòn lá quế

09:19:20 20/10/2020
Chỉ với món cá cam quen thuộc nhưng qua bàn tay vàng của mẹ bỗng dưng thơm ngon, dậy mùi hơn nhờ kết hợp với lá quế.

Nhớ hoài ba khía Thạnh Phong

09:16:56 20/10/2020
Cứ mỗi lần về thăm quê (xã Thạnh Phong, huyện Thạnh Phú- Bến Tre), tôi cứ nằng nặc đề nghị bạn bè đãi cho bằng được món ba khía trộn bởi cách trộn không như cách làm của một số địa phương khác.

Cá chạch chiên lá quế

09:12:24 20/10/2020
Cá chạch chiên giòn thơm ngon cùng lá quế chiên, chấm với mắm me tương ớt thì còn gì bằng. Mẹ vào bếp ngay để nấu cho cả nhà thưởng thức nha!

Cách làm món thịt chiên vàng ươm, đậm vị bằng nồi chiên không dầu

09:02:27 20/10/2020
Từng miếng thịt chiên vàng ươm bắt mắt thấm đều gia vị ướp đậm đà, ăn kèm với chút rau sống sẽ làm cho bữa ăn ngày se lạnh thêm ngon miệng, ấm cúng.

Cà ri sầu riêng – món ăn lạ miệng gây tranh cãi

08:59:42 20/10/2020
Cách nấu cà ri truyền thống với nguyên liệu chính là gà, nhưng phần khoai lang đã được thay thế bởi những múi sầu riêng, liệu ăn có ra gì hay không?

Gợi ý chuẩn bị hộp cơm trưa văn phòng

07:57:23 20/10/2020
Nếu ngại ra ngoài ăn trưa vì trời mưa, bạn nên chuẩn bị cơm hộp. Dưới đây là những gợi ý cho hộp cơm trưa văn phòng bạn có thể tham khảo.

Đổi vị với món trứng chiên phô mai thơm ngon, lạ miệng

07:54:20 20/10/2020
Chỉ một chút biến tấu đơn giản bạn đã có ngay món trứng chiên thơm ngon, lạ miệng để cả nhà thưởng thức rồi.

Làm thịt kho tích trữ mùa mưa bão

07:51:08 20/10/2020
Bạn có thể chuẩn bị một nồi thịt kho vừa đủ ăn trong 1-2 ngày làm thực phẩm dự trữ trong đợt mưa bão. Để món ăn không mất vị ngon, bạn nên bảo quản lạnh cả nồi.

Mướp hương nhồi tôm hấp

06:53:48 20/10/2020
Mướp hương thanh ngọt kết hợp cùng nhân tôm thơm giòn và nước xốt đậm đà sẽ khiến cả nhà gắp không ngừng đũa luôn. Chúng ta trổ tài ngay nào!

Lẩu cá chình

06:51:07 20/10/2020
thịt cá chình trắng, mềm thơm ngon kết hợp với vị ngọt của thơm và vị chua nhẹ của cà chua sẽ là món ăn lạ miệng cho cả gia đình nha. 

Mít non om chao đỏ

06:47:51 20/10/2020
Món mít non om chao đỏ ngon xuất sắc, dễ nấu, nguyên liệu dễ tìm, tha hồ trổ tài luôn nè.

Chim cút chiên mắm me

06:44:45 20/10/2020
Cách làm chim cút chiên mắm me cực dễ. Món này sau khi chế biến, chỉ nhìn thôi là đòi ăn ngay lập tức.

Nồi thịt heo kho rệu

06:42:57 20/10/2020
Thịt heo kho với hột vịt hẳn là món ăn quen thuộc nhất với mọi người rồi, kho nồi thịt không có gì là khó khăn nhưng để có nồi thịt kho hột vịt thiệt khéo, thiệt ngon chắc không phải dễ.

Cá hồi ngâm chua

21:16:02 19/10/2020
Cá hồi vừa giàu dinh dưỡng lại dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chúng ta cùng thực hiện món cá hồi ngâm chua nha!

Gỏi bưởi trộn thịt gà,

21:10:27 19/10/2020
Bưởi thường được xem như một loại trái cây nhiều hơn là một nguyên liệu nấu ăn. Hôm nay cùng vào bếp trổ tài làm món gỏi bưởi thịt gà ăn mát người lại ít chất béo, làm một bữa thịnh soạn cho cả nhà bất ngờ nhé.

Thêm món salad này vào thực đơn bữa tối, chị em sẽ thấy công dụng tuyệt vời khi màn đêm buông xuống

20:34:14 19/10/2020
Lúc ăn thì ngon miệng, lúc ngủ thì lại... sướng thân!

Địa chỉ uống nước ép trái cây chất lượng tại TP.HCM

20:23:22 19/10/2020
Những thức uống tự nhiên từ rau, củ, quả ngày càng được ưa chuộng bởi công dụng đẹp da, giải nhiệt... Loạt gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn tăng sức đề kháng mùa dịch.

Lẩu cháo chim cho bữa ăn ngày ấm cúng

20:16:02 19/10/2020
Lẩu cháo chim bồ câu dễ nấu, ít tốn kém và là món ăn phù hợp cho những buổi quây quần gia đình trong những ngày thời tiết se lạnh.

Cách làm mực nhồi thịt đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng

16:48:02 19/10/2020
Mực nhồi thịt là một món ngon được nhiều người yêu thích. Cách làm mực nhồi thịt cũng rất đơn giản, có các cách làm khác nhau như nhồi thịt hấp, chiên, sốt cà chua, nướng…

Cách làm kem cheese phô mai thơm ngon đơn giản tại nhà

16:40:32 19/10/2020
Kem cheese phô mai béo ngậy thường được sử dụng cho trà sữa hay cafe vừa thanh mát lại vô cùng hấp dẫn. Cách làm kem cheese phô mai ngon cũng rất đơn giản dễ thực hiện tại nhà mà kem không bị tách nước.

Có thể bạn quan tâm

Nổi hứng, Hoàng Luân host giải 'solo so trình' đỉnh cao, quy tụ toàn bộ dàn BLV nổi tiếng nhất làng LMHT Việt

Game online

10:47:58 20/10/2020
Giải solo LMHT Best Caster VN sẽ là dịp để các bình luận viên như Mạnh Mèo, Minh Hảo, Ling Cao Thủ, Hữu Trung, Lê Khôi.... khoe trình thực chiến của mình, chứ không chỉ là các tiến sĩ giấy trên màn ảnh nhỏ.

Valentino Rossi nhiễm Covid-19 sau tiệc sinh nhật bạn gái

Sao thể thao

10:47:39 20/10/2020
Huyền thoại làng đua motor Valentino Rossi có kết quả dương tính với nCoV, hai ngày sau khi đi máy bay riêng tới mừng sinh nhật người yêu Sofia Novello.

Xuân - Hè 2021 từ KENZO: Đàn ong từ Azores và chuyến bay xuyên qua 3 thập kỷ

Thời trang

10:47:25 20/10/2020
Người ghét bỏ sẽ nói rằng Oliveira đã bí ý tưởng ngay khi bước sang show thời trang thứ 2 của anh tại KENZO, nhưng kẻ thấu hiểu sẽ nhìn thấy một bước tiến dài và vững chắc trên hành trình làm chủ kỹ nghệ chế tác và các giá trị nguyên bả...

Nhơn Trạch 2 (NT2) lỗ 5,9 tỷ đồng trong quý III/2020 do trung tu và tỷ giá

Kinh tế

10:47:20 20/10/2020
Công ty cổ phần Điện lực Dầu khí Nhơn Trạch 2 (Mã chứng khoán: NT2 – sàn HOSE) công bố báo cáo tài chính quý III/2020.

Tiền không thiếu, miễn là phải truất ngôi đội tuyển Việt Nam

Bóng đá việt nam

10:44:51 20/10/2020
Đội tuyển UAE đang thực hiện ý đồ lật đổ ngôi đầu bảng G của đội tuyển Việt Nam (VN) một cách quyết liệt dù vòng loại World Cup đã hoãn sang năm 2021.

Con gái làm ngơ khi Bùi Tiến Dũng muốn bế

Bên lề sân cỏ

10:44:25 20/10/2020
Sau trận đấu với Bình Dương, trung vệ Bùi Tiến Dũng ra ngoài sân ôm con nhưng bé Sushi không theo bố.

20/10 phải xinh: 4 kiểu makeup đơn giản nhưng nâng hạng nhan sắc cực đỉnh, các nàng triển ngay để dân tình trầm trồ nào

Làm đẹp

10:42:43 20/10/2020
20/10 này các nàng rất nên makeup kỹ càng hơn chút cho bản thân xinh đẹp hút hồn vì đây là ngày của chúng mình mà.

Tìm thấy hoá thạch 6 loài cá mập cổ đại cực hiếm

Chuyện lạ

10:42:33 20/10/2020
Phần còn lại hóa thạch của 6 loài cá mập cổ đại khoa học chưa biết đến vừa được các nhà khảo cổ được khai quật thành công tại Công viên quốc gia Hang Mammoth ở Kentucky.

Bị Dương Mịch từ chối cầu hôn, Ngụy Đại Huân vẫn có động thái chứng minh mối quan hệ tình cảm với bà mẹ một con

Sao châu á

10:42:25 20/10/2020
Chưa bao giờ lên tiếng thừa nhận tình cảm nhưng hành động của Dương Mịch và Ngụy Đại Huân khiến công chúng khẳng định chắc nịch cả hai đang hẹn hò với nhau.

Ruler và đồng đội nhận mưa gạch đá từ Netizen Hàn - 'Gen.G làm LCK trông như một giải đấu hạng tư'

Esport

10:40:11 20/10/2020
Gen.G đã bị nghiền nát hoàn toàn bởi lối chơi mạnh mẽ của G2 Esports tại trận Tứ Kết cuối cùng của CKTG 2020.

Dân mạng bênh vực vì H'Hen Niê bị chỉ trích keo kiệt khi làm từ thiện

Sao việt

10:40:00 20/10/2020
HHen Niê tổn thương khi bị chỉ trích việc cô quyên góp 50 triệu đồng ủng hộ người dân miền Trung.

Vingroup chính thức chạy thử nghiệm xe buýt điện VinFast

Ôtô

10:39:25 20/10/2020
Sáng 20/10, hình ảnh xe buýt điện VinFast chính thức chạy thử nghiệm trên đường nội khu của nhà máy khiến dư luận xôn xao.

WHO khuyên châu Âu, Bắc Mỹ học châu Á cách chống Covid-19

Thế giới

10:39:16 20/10/2020
Chuyên gia WHO Mike Ryan nói châu Âu và Bắc Mỹ nên học hỏi cách châu Á chống dịch bằng những biện pháp lâu dài, quyết liệt.

Giáo viên nêu đích danh 'nhà tài trợ' bài văn của học sinh

Hài hước

10:38:01 20/10/2020
Bài viết nhận được 6 điểm nhưng lời phê bên cạnh chắc hẳn đã khiến cậu bạn cảm thấy lạnh gáy.

Khai màn vòng bảng Champions League

Bóng đá thế giới

10:37:40 20/10/2020
Gần 2 tháng sau khi Bayern Munich đăng quang tại Lisbon (Bồ Đào Nha), đêm nay 20-10, mùa bóng mới của giải đấu danh giá nhất châu Âu sẽ chính thức mở màn vòng bảng.