Bạn hẳn đã quá quen thuộc với các loại bánh trung thu truyền thống như bánh nhân thập cẩm, bánh nhân đậu xanh...

Nếu vậy, chắc hẳn bạn sẽ thấy thú vị với cách làm bánh trung thu khoai lang tím dưới đây. Chiếc bánh với màu sắc bắt mắt và hương vị mới mẻ này chắc chắn sẽ là một món quà tuyệt vời cho bất cứ ai trong dịp trung thu này đấy.

Cách làm bánh trung thu nghìn lớp vị trà xanhCách làm bánh trung thu truyền thống đúng điệuCách làm bánh trung thu Hàn Quốc đẹp mắt lạ miệngCách làm bánh trung thu đơn giản tại nhàCách làm bánh trung thu chay đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang tím

200g bột nếp chín200g khoai lang tím nghiềnShorterning 10g (không cần phải thêm tất cả)50ml nước từ khoai lang tím luộc5ml

tinh chất lá dứa15g đường bột100g đậu đỏCách làm bánh trung thu khoai lang tím

Rửa sạch, ngâm đậu đỏ trong nước 4-5 tiếng. Cho nước vào nồi lên trên mặt đậu, đun trên lửa vừa cho đến khi đậu nhuyễn.Cho

đậu vừa luộc vào máy xay, xay thật nhuyễn, vo lại thành nhiều viên tròn nhỏ.Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, thái miếng, cho vào nồi

luộc trên lửa vừa cho đến khi chín, cho khoai lang vào máy xay, xay nhuyễn.

Cho bột nếp chín vào bát, đổ thêm khoai lang tím nghiền, tinh chất lá dứa, đường vào trộn đều.Sau đó cho thêm nước vào hỗn hợp, nhào bột và thêm shortening vào nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Bọc lại bằng ni-long bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút.Phủ một lớp bột áo ra thớt, chia bột thành nhiều phần nhỏ, cán bột ra thành miếng tròn, cho nhân đậu đỏ vào và bọc lại, chú ý cho tỷ lệ bột và nhân là 1:2. Rắ một chút bột lên khuôn để bánh không bị dính, rồi cho bánh vào khuôn, ấn chặt để các họa tiết trên bánh được rõ nét.

Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, làm cho đến khi hết nguyên liệu.

Và món bánh ngon tuyệt đã ra lò rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu khoai lang tím này nhé!

Theo Homnayangi