Bánh tét gấc là một trong những món ăn cực kỳ phổ biến trong những ngày lễ Tết mà ai cũng yêu thích.
Hãy cùng vào bếp để tham khảo công thức làm món bánh tét gấc và thực hiện để chiêu đãi cả nhà ngay nào.
Nguyên liệu làm Bánh tét gấc
Thịt ba rọi 300 gr
Nếp Thái 1 kg
Đậu trắng 100 gr
Đậu xanh không vỏ 200 gr
Thịt gấc 150 gr
Trứng muối 10 cái
Nước cốt dừa 450 ml
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu hành tỏi phi 1 muỗng canh
Hành lá băm 1 ít
Lá chuối 1 ít
Gốc hành băm 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/muối/tiêu/hạt nêm)
Cách chọn mua nguyện liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt tươi ngon
Thịt tươi ngon thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, lớp thịt heo săn chắc, khô ráo. Còn lớp mỡ heo sẽ có màu trắng hơi ngà.Nên chọn thịt độ đàn hồi tốt, khi ấn nhẹ ngón tay lên miếng thịt sẽ thấy xuất hiện vết lõm rồi nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu.Tránh mua thịt có hiện tượng chảy nhớt, tụ máu bầm vì đó là thịt của heo đã bị bệnh, rất có hại cho sức khỏe.
Cách chọn mua nếp ngon làm bánh
Bạn nên chọn mua nếp có hạt to, tròn, màu trắng đục, không bị gãy nát. Nên mua nếp mới được xay, khi ngửi có mùi thơm nhẹ, dễ chịu tự nhiên của gạo nếp.Không nên mua không nên mua loại gạo nếp được xay xát kỹ vì gạo đã bị mất rất nhiều dưỡng chất.Tránh mua nếp có màu sắc lạ hoặc có mùi ẩm mốc do để lâu ngày.
Cách chọn mua đậu xanh ngon làm bánh
Bạn có thể sử dụng cả hai loại đậu xanh cà vỏ và còn nguyên vỏ đều được.Nếu bạn chọn đậu xanh còn nguyên vỏ, cần lưu ý chọn các hạt đậu xanh có lớp vỏ căng bóng, mẩy đều nhau, không bị sâu hay lép.Nếu chọn hạt đậu xanh cà vỏ, bạn chọn loại có màu vàng đẹp, các hạt đậu nửa chắc, không bị sâu mọt, có mùi thơm của đậu xanh.
Cách chọn mua trứng muối ngon
Nên chọn mua những quả trứng bên ngoài không có vết rạn, dùng tay lắc nhẹ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước, lòng trắng trứng mỏng, trong, còn lòng đỏ thu nhỏ, hơi dính, có màu hồng là trứng ngon.
Để mua trứng muối chất lượng, bạn nên lựa chọn mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín. Khi mua, bạn nên tìm hiểu kỹ nơi sản xuất, hạn sử dụng và ngày sản xuất được in trên bao bì.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn hơn thì bạn cũng có thể làm trứng muối ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây bởi Điện máy XANH.
Video đang HOT
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 1]()
Cách chế biến Bánh tét gấc
1
Sơ chế và ướp thịt heo
Đầu tiên bạn rửa sạch thịt 3 rọi rồi cắt ra thành những miếng dài có độ dày vừa phải. Cho thịt vào tô lớn ướp với hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít gốc hành băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường.
Bạn trộn đều để gia vị ngấm đều vào thịt khoảng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày trước khi gói bánh tét.
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 2]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 3]()
2
Chuẩn bị nếp và đậu
Đầu tiên bạn mang nếp và đậu đem đi vo sạch để loại bớt bụi bẩn. Sau đó bạn cho nếp và đậu vào những tô riêng và cho nước vào rồi ngâm trong khoảng 2 tiếng.
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 4]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 5]()
3
Nấu đậu
Bạn cho đậu xanh vào nồi rồi đổ nước vào sao cho lượng nước cao hơn bề mặt đậu khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó, nấu đậu xanh trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn hạ lửa vừa và nấu cho đến khi đậu nở nhừ là được.
Tiếp theo, cho vào nồi đậu xanh 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy lên để cho đường và muối tan hết. Sau đó bạn tắt bếp để cho đậu xanh nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố để xay. Lưu ý, bạn không nên xay đậu quá mịn nhé.
Đối với phần đậu trắng thì bạn cũng cho vào nồi rồi đổ nước vào và nấu cho đến khi đậu chín mềm là được, không cần nhừ.
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 6]()
4
Sên nhân đậu
Bạn cho đậu xanh đã xay vào chảo cùng với 1 muỗng canh dầu hành tỏi phi và 1 ít hành lá băm rồi sên trên lửa vừa cho đến khi đậu vừa khô bớt nước là được.
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 7]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 8]()
5
Xào nếp
Đầu tiên, bạn cho 450ml nước cốt dừa, 45gr đường và 1 muỗng cà phê muối vào chảo rồi khuấy đều trên lửa vừa khoảng 2 phút.
Tiếp theo, bạn thêm 150gr thịt gấc và nếp đã ngâm vào chảo rồi xào nhẹ nhàng trên lửa nhỏ để nếp không bị nát cho đến khi nếp vừa khô lại. Kế đến, bạn cho đậu trắng vào nếp và xào thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp để nguội.
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 9]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 10]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 11]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 12]()
6
Bó nhân
Đầu tiên bạn đặt 1 lớp lá chuối ở dưới cùng rồi cho nhân đậu xanh lên và trải đều ra. Kế đến bạn cho thịt 3 rọi đã ướp và trứng muối ở giữa lớp đậu xanh.
Tiếp theo, bạn cầm 2 mép lá chuối ở 2 bên gói nhân bánh lại để tạo hình trụ cho nhân bánh.
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 13]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 14]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 15]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 16]()
7
Gói bánh
Bạn đặt 1 lớp lá chuối ở dưới rồi trải nếp lên trên, sau đó cho nhân vào giữa rồi cuộn lá chuối lại cho thật chặt và tròn để nếp và nhân dính chắc vào nhau.
Tiếp theo bạn dùng dây để buộc tạm ở giữa. Kế tiếp bạn dựng đứng bánh lên và dùng muỗng để ép đầu bánh cho chặt lại.
Gấp 2 đầu bánh lại, dùng kéo cắt nếu 2 đầu có phần lá dư. Cuối cùng, bạn lấy dây buộc các đường ngang và dọc quanh bánh, dùng kéo cắt bỏ phần dây thừa đi.
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 17]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 18]()
8
Luộc bánh
Bạn cho nước vào xửng hấp sau đó cho bánh lên trên. Bạn hấp bánh trong khoảng 4 – 5 tiếng cho bánh chín. Trong quá trình hấp, bạn có thể lật bánh lại cứ sau khoảng 2 tiếng để bánh được chín đều.
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 19]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 20]()
9
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành thì bạn đã có ngay món bánh tét gấc cực thơm ngon hấp dẫn rồi. Nếp có màu đỏ đẹp, khi ăn bạn sẽ cảm nhận hạt nếp dẻo thơm cùng với nhân ngon thấm vị làm cho món bánh tét thêm phần đậm đà hơn.
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 21]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 22]()
![Cách làm bánh tét gấc đơn giản hấp dẫn đẹp mắt cho ngày Tết - Hình 23]()
Món mứt đậu trắng thơm ngon cho ngày Tết
Món mứt đậu trắng là một trong những món mứt có cách làm nhanh, đơn giản lại được nhiều người yêu thích. Tết này bạn đừng bỏ qua món mứt tuyệt ngon này nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt đậu trắng này ngay nhé!
![Món mứt đậu trắng thơm ngon cho ngày Tết - Hình 1]()
Món mứt đậu trắng thơm ngon cho ngày Tết
Nguyên liệu làm món mứt đậu trắng thơm ngon:
Đậu trắng 500g.
Đường 200g.
Nước.
Cách làm món mứt đậu trắng thơm ngon:
Bước 1:
Đậu trắng mua về, đãi sạch, ngâm trong nước từ 2- 3 giờ để hạt đậu nở đều ra.Sát đậu và bóc qua phần vỏ của hạt đậu trắng.
![Món mứt đậu trắng thơm ngon cho ngày Tết - Hình 2]()
Đậu trắng ngâm nước cho nở đều ra
Bước 2:
Đặt chảo chống dính lên bếp, cho nước láng đều mặt đáy cho đường và đậu trắng vào.Đun với lửa vừa đảo nhẹ tay cho đến khi đường tan.Vặn thật nhỏ lửa, đảo nhẹ nhàng, để đường cạn và dần dần bám vào hạt đậu.
![Món mứt đậu trắng thơm ngon cho ngày Tết - Hình 3]()
Sên đậu trắng
Bước 3:
Khi phần đường cạn hết, đổ mứt đậu trắng ra khay, đảo nhẹ tay để tách các hạt bám vào nhau ra.Đựng mứt đậu trắng vào hộp thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
![Món mứt đậu trắng thơm ngon cho ngày Tết - Hình 4]()
Đổ mứt đậu trắng ra khay, đảo nhẹ tay
Lưu ý khi làm món mứt đậu trắng:
Đậu trắng dùng để làm mứt nên chọn loại hạt to, mẩy, có màu trắng nhạt, hạt đồng đều.Bạn có thể mua sẵn đậu trắng hộp ở siêu thị để tiết kiệm thời gian ngâm đậu khô, và hạt đậu trắng khi làm mứt cũng mềm hơn. Tuy nhiên đậu hộp khá mặn nên phải rửa lại với nước thật kĩ trước khi sơ chế.Dùng chảo chống dính có đáy bằng, đế dày để sên mứt sẽ giúp chảo không bị nóng quá làm cháy đường đồng thời món mứt có độ chín đều.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món thịt gà sốt đậu ngon độc đáo Món thịt gà sốt đậu là món ăn vô cùng hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng mà không hề gây béo nên bạn hãy vô tư thưởng thức món ăn tuyệt ngon này. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt gà sốt đậu này ngay nhé! Món thịt gà sốt...
Tin mới nhất
Mê mẩn ẩm thực đặc sắc của đất nước Timor Leste nhỏ bé
21:47:49 23/05/2022
Timor Leste là một mảnh đất nhỏ nhưng vô cùng đặc sắc về cả cảnh quan lẫn văn hóa. Quốc gia này cũng có nền ẩm thực khá đa dạng và hấp dẫn
Hướng dẫn 4 cách nấu canh chua ngon mê ly cho các mẹ bỏ túi trong ngày hè
21:18:58 23/05/2022
Khi hè đến, là người nội trợ đảm đang, chắc chắn các mẹ không thể bỏ qua 4 cách nấu canh chua ngon dưới đây, để thay đổi thực đơn cho gia đình
3 cách nướng thịt bằng lò nướng vừa thơm ngon đậm đà vừa hấp dẫn đẹp mắt
21:15:03 23/05/2022
Nắm cách nướng thịt bằng lò nướng đơn giản, bạn sẽ thành công trong việc chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn ngay cả khi bận rộn nhất
3 cách nấu canh chua thịt băm đơn giản dành cho bạn
21:10:45 23/05/2022
Cách nấu canh chua thịt băm có thể được hiểu là cách nấu canh chua phổ biến của người Việt mà trong đó, nguyên liệu chính là cá được thay thế bằng thịt băm
Đã mắt với món sushi trứ danh từ Nhật Bản
20:43:45 23/05/2022
Cùng chiêm ngưỡng những miếng sushi ngon ơi là ngon. Và nếu thèm quá thì có ngay công thức làm sushi ở dưới để bạn bắt tay vào làm luôn đấy!
Có rất nhiều kiểu thưởng thức sữa chua thơm ngon mới lạ nhưng bạn đã biết sữa chua lắc chưa?
20:43:37 23/05/2022
Ly sữa chua lắc hoa quả ngon tuyệt, mát lành làm bạn và người thân vui vẻ, hạnh phúc hơn trong mùa nắng nóng - còn bảo vệ cả làn da của bạn trong cái nắng hè
Loại rau này siêu rẻ mà dưỡng da, hỗ trợ giảm cân cực tốt: Tuần ăn 3 bữa thì yên tâm chẳng sợ già nua, lão hóa!
20:40:54 23/05/2022
Đậu bắp là loại rau vừa rẻ vừa dễ mua và có nhiều công dụng tới sắc vóc của chị em chúng mình lắm đấy.Món đậu bắp hấp xì dầu mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ vừa ngon vừa rẻ và dễ làm mà còn có cực nhiều lợi ích c...
Hướng dẫn những cách nướng thịt ngon mềm đậm đà như ngoài quán
20:38:22 23/05/2022
Biết cách nướng thịt ngon đậm đà hương vị sẽ giúp bạn mang đến cho gia đình một bữa cơm mới lạ và hấp dẫn nhé
Cách làm bột muối rang cho các món rang muối thơm ngon đậm đà
20:34:47 23/05/2022
Bột muối rang vừa được xem là gia vị, vừa như lớp bột áo, giúp cho các món chiên thêm giòn ngon. Điển hình như bạn thấy món sườn rang muối hay gà rang muối ngon đúng điệu là nhờ có bột muối rang đúng chuẩn
Cách làm món cá nướng riềng sả không tanh thơm ngon đúng điệu
20:32:19 23/05/2022
Món cá nướng riềng sả là món ăn ngon mà không ngán, rất được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè
Các cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng
20:29:50 23/05/2022
Hầu hết các mẹ mới có con đầu lòng chưa có kinh nghiệm nuôi con, đều rất băn khoăn với các cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm
Cách làm cá nướng rơm thơm ngon hấp dẫn đúng chuẩn đồng quê Bắc Bộ
19:37:57 23/05/2022
Món cá nướng rơm là đặc sản sau mùa gặt của nhiều vùng đồng quê chiêm trũng. Rơm rạ sau mùa gặt và những con cá tươi ngon được bắt trực tiếp từ ao, ruộng đồng, đem chất rơm đi nướng, tuy đơn giản, nhưng lại có hương vị thơm ngon khó cưỡ...
Cách làm gà nướng mật ong thơm ngon đậm đà đúng chuẩn nhà hàng
19:16:04 23/05/2022
Công thức của món ăn làm từ gà đang rất được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng, quán xá. Mời các bạn vào bếp bắt tay thực hiện công thức nấu món gà nướng mật ong đầy hấp dẫn này nhé!
Bí quyết làm kimbap chiên xù giòn rụm
18:29:27 23/05/2022
Kiểm kimbap chiên xù với lớp vỏ giòn rụm sẽ nhanh chóng hạ gục những thực khách khó tính nhất! Một biến tấu thú vị của món ăn Hàn Quốc quen thuộc
Cách làm mắm dưa cà đậm đà "tiễn" cả nồi cơm
18:06:29 23/05/2022
Cách làm mắm dưa cà đơn giản đạt chuẩn miền Trung sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Cho dù trước đây gia đình bạn rất thích ăn nhưng bạn rất hạn chế, vì phải mua mắm dưa cà muối sẵn
Cách làm Sushi Futomaki đúng kiểu Nhật Bản
17:32:54 23/05/2022
Sushi là món ăn đặc trưng của đất nước Nhật, được đông đảo mọi người yêu thích. Lớp cơm dẻo mềm được cuộn trong lớp rong biển với hương vị đặc trưng hấp dẫn, cùng phần nhân độc đáo làm bất cứ ai thưởng thức cũng đều nghiền
3 cách làm mắm gừng chấm món ăn gì cũng ngon mê ly
17:25:53 23/05/2022
Cách làm mắm gừng chuẩn bao giờ cũng góp phần làm món ăn cùng thêm phần hấp dẫn. Mắm gừng là một trong những loại nước chấm khá phổ biến, thường sử dụng trong việc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau ở các bữa ăn gia đình người Việt
Cách làm kim chi củ sen giòn giòn chua cay rất bắt miệng
17:17:41 23/05/2022
Chỉ sau 20 phút vừa chuẩn bị nguyên liệu vừa trộn bạn có ngay đĩa kim chi ngon, giòn để ăn cùng thịt luộc hay các món mặn
Bánh mì thịt nướng: 2 cách làm đơn giản với nước sốt cực ngon
16:55:31 23/05/2022
Bánh mì thịt nướng là món ngon quốc dân được đa số người Việt Nam ưa chuộng dùng để ăn sáng, ăn trưa và thậm chí là... ăn luôn cả tối
4 món canh sườn dễ nấu với vị ngọt đậm đà, ngon trọn vị cho mâm cơm gia đình
16:52:24 23/05/2022
Nhờ sự góp mặt của sườn, các món canh của gia đình bạn sẽ thêm phần ngon ngọt và hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện nhé
Công thức làm món gỏi đu đủ Thái Lan ngon không thể chối từ
16:48:11 23/05/2022
Là một trong những món ăn truyền thống của người dân Thái Lan (từng lọt vào top 50 món ngon nhất thế giới), gỏi đu đủ Thái lôi cuốn thực khách bởi sự hòa quyện hương vị cay, chua, mặn, ngọt
3 món thịt gà xào thấm vị ‘trôi cơm’, ai cũng nức nở khen ngon
16:45:06 23/05/2022
Thịt gà thơm mềm quyện cùng các loại nguyên liệu đậm đà, dậy mùi hương hứa hẹn sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm rộn rã
3 món kho mềm ‘ngon quên sầu’ cho những ngày thời tiết ẩm ương
16:42:50 23/05/2022
Những món kho đậm vị, dậy mùi thơm này khi ăn cùng cơm trắng sẽ vô cùng hấp dẫn.Hãy vào bếp làm món ăn ngon này nhé
Cách làm măng tươi: 7 công thức chế biến ngon cực đưa cơm và đủ chất
16:39:09 23/05/2022
Những cách làm măng tươi ngon khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác như thế nào? Măng tươi là loại thực phẩm được nhiều gia đình yêu thích, thường được dùng để làm nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon cho bữa trưa hay bữa chính
2 cách làm màn thầu mềm xốp, đặc ruột thơm béo ngon ngất ngây
16:34:34 23/05/2022
Màn thầu hay bánh bao ngọt là một trong những nét ẩm thực đặc trưng của Trung Quốc. Đây là món ăn khai vị trong các nhà hàng, quán ăn hay cả trong bàn cơm gia đình
Mỳ ý sốt kem tươi: 7 cách làm đơn giản mà ngon lạ
16:34:23 23/05/2022
Món mỳ ý sốt kem tươi mang đậm phong vị Châu Âu có gì đặc biệt mà ai cũng mê chữ ê kéo dài đến thế? Nếu một lần được thưởng thức món này chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị quyến rũ thơm béo, đậm đà với sợi mỳ dai ngon luộc v...
3 cách làm bánh lọt mềm dai, ngọt béo ăn vặt mát lành ngày oi bức
16:31:30 23/05/2022
Bánh lọt là món ăn vặt thơm ngon, mát lành nổi tiếng của người miền Tây. Có dịp ghé thăm nơi này du khách sẽ được tiếp đãi thức quà vặt ngọt ngào, thơm béo, mềm ngon
Cách làm chả ốc bươu chiên giòn sần sật dai ngon hấp dẫn
16:15:52 23/05/2022
Món chiên luôn là món ăn rất hấp dẫn người ăn bởi độ ngon miệng và màu sắc bắt mắt của nó. Nếu bạn muốn đổi vị cho món ốc quen thuộc thì hãy vào bếp và thử ngay cách làm chả ốc bươu chiên giòn ngon mê ly sau đây nhé!
2 cách làm gỏi tai heo hành tây chua ngọt giải ngán cho bữa cơm gia đình
15:23:31 23/05/2022
Gỏi tai heo hành tây là món gỏi trộn thơm ngon, hấp dẫn, món ăn thanh đạm và cũng là siêu phá mồi bàn nhậu. Cùng vào bếp học ngay 2 công thức thực hiện món ngon này ngay nhé!
