Bánh roti Ấn Độ - Chapati tuy được làm từ những nguyên liệu cơ bản nhưng lại sở hữu một mùi vị rất đặc trưng và vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu làm Bánh roti Ấn Độ - Chapati

Bột mì 272 gr

Bơ 1 ít (không bắt buộc)

Muối 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước lọc 177 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh roti Ấn Độ - Chapati

1

Trộn và nhào bột

Cho vào tô 272gr bột mì, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê muối, 177ml nước.

Sau đó, bạn dùng tay trộn đều và nhào khoảng 5 phút đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay.

Cách nhào bột bánh:

Bạn có thể nhào bột bằng tay theo kỹ thuật Folding and Strectching.Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

Kế đến, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột 10 phút.

2

Tạo hình bánh

Đầu tiên, bạn lăn dài khối bột, sau đó chia thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

Kế đến, dùng cây cán mỏng bột thành hình tròn. Làm tương tự với các phần bột còn lại.

Mách nhỏ: Bột được cán càng mỏng thì bánh sẽ càng ngon.

3

Nướng bánh

Bắc chảo lên bếp và làm nóng trên lửa lớn.

Khi chảo nóng, cho miếng bột vào nướng khoảng 30 giây đến khi nổi bong bóng. Sau đó, bạn lật mặt bánh lại và tiếp tục nướng thêm 40 giây nữa.

Tiếp theo, đặt bánh trực tiếp lên ngọn lửa lớn và nướng đến khi bánh phồng to thì nhanh tay lấy ra.

Cuối cùng, phết lên mặt bánh 1 lớp bơ là có thể thưởng thức.

Lưu ý: Khi bánh nổi bong bóng, bạn nhớ nhanh tay trở mặt bánh để đảm bảo rằng bánh không bị cháy đen nhé!

4

Thành phẩm

Bánh roti Ấn Độ có mùi thơm thoang thoảng, lớp bánh thì mềm mỏng, có vị bùi ngọt vừa phải nên cực kỳ dễ ăn. Bạn có thể ăn bánh không hoặc dùng kèm với nước chấm cà ri để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món bánh nhé!