Bánh nếp bí đỏ nhân đậu xanh là loại bánh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng truyền thống cực dễ ăn và bổ dưỡng.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh nếp bí đỏ nhân đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh nếp bí đỏ nhân đậu xanh:

200g bí đỏ đã hấp và nghiền nhuyễn 30g bột gạo 100g bột nếp 50 gr đậu xanh cà vỏ 20 gr cơm dừa sấy khô 4 muỗng canh đường 2/4 muỗng cà phê muối

Cách làm bánh nếp bí đỏ nhân đậu xanh

Dưới đây là các bước trong công thức nấu ăn làm bánh nếp bí đỏ nhân đậu xanh:

1. Cho vào tô bí đỏ đã nghiền nhuyễn 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho đường và muối tan hết.

2. Cho tiếp vào tô 100gr bột nếp và 30gr bột gạo rồi trộn sơ cho 2 loại bột được trộn đều với nhau.

3. Cho 50ml nước sôi vào và trộn đều hỗn hợp đến khi thành một khối dẻo, mịn. Bột sau khi nhồi xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột khoảng 20 phút.

4. Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó cho đậu xanh vào nồi hấp ở lửa vừa khoảng 20 phút đến khi đậu xanh chín mềm. Khi đậu xanh đã chín, nhanh tay nghiền đậu xanh khi còn nóng cho đậu xanh thật nhuyễn mịn.

5. Đậu xanh sau khi đã nghiền nhuyễn, cho vào tô 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó chia đậu xanh thành 8 viên bằng nhau và vo tròn.

6. Chia phần bột bí đỏ thành 8 phần bằng nhau, sau đó dùng tay ép mỏng phần bột bánh và cho nhân đậu xanh vào bên trong. Cuối cùng tiến hành bọc bánh lại và vo tròn cho đẹp mắt.

7. Hấp bánh trong 10 phút.

8. Bánh sau khi chín thì để khoảng 15 phút cho bánh nguội bớt. Chuẩn bị tô, cho vào 20gr cơm dừa sấy khô và lăn bánh vào tô cho cơm dừa áo đều bánh.

Thành quả

Vậy là chỉ với các nguyên liệu vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh nếp bí đỏ nhân đậu xanh thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày thường xuyên trên Bep360 nhé.