Bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho người ăn kiêng, giảm cân. Cách làm bánh mì nguyên cám tại nhà khá đơn giản, bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức.
1. Nguyên liệu làm bánh mì nguyên cám
- Bột mì nguyên cám: 250g
- Men nở instant: 4g
- Hạt hạnh nhân: 20g
- Dầu ăn: 20ml
Video đang HOT
- Mật ong: 2 thìa cà phê
- Một ít vừng trắng
- Nước ấm: 180ml
ADVERTISEMENT
Nguyên liệu làm bánh mì nguyên cám (Ảnh: dienmayxanh.com)
2. Cách làm bánh mì nguyên cám
Bước 1: Cho một ít nước ấm vào một cái tô lớn, sau đó cho bột mì nguyên cám, men nở và hạt hạnh nhân vào trộn đều. Tiếp đó, cho mật ong, dầu ăn vào hỗn hợp bột trên rồi từ từ đổ nước ấm vào và trộn đều chúng.
Bước 2: Cho khối bột ra bàn và nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching. Đầu tiên, kiểm tra bột bằng cách ấn lòng bàn tay vào khối bột, thấy bột có độ đàn hồi nhẹ thì dàn bột ra. Tiếp đó, gấp bột lại, dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Tiếp theo, xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại các bước trên trong khoảng 10 phút. Sau đó, kiểm tra khối bột, khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay, ấn ngón tay vào có độ đàn hồi là đạt. Ngược lại, nếu thấy bột chưa có độ gắn kết và mịn thì phải nhào để đạt được độ mịn.
Bước 3: Khi hỗn hợp bột đã được độ mịn và độ đàn hồi, bạn để bột trong một cái nồi sạch rồi bọc lại bằng bọc ni lông bảo quản thực phẩm. Tiếp đó, ủ bột trong khoảng thời gian từ 2-3 tiếng để bột nở gấp 2 là được.
Bước 4 : Sau khi ủ bột xong, bạn mang bột ra, nhồi sơ bột bánh, vê tròn lại rồi tạo hình bánh theo sở thích của mình. Để khuôn không bị dính vào bánh, bạn nên quét 1 ít dầu vào khuôn. Sau đó, bạn có thể khía 1 đường dài trên bánh để giúp bánh chín đều khi nướng trong lò. Tiếp theo, phết một lớp nước mỏng rồi rắc vừng trắng lên mặt bánh sao cho vừng dính vào bánh.
Bước 5: Bật lò nướng bánh trước khoảng 15 phút để lò nóng đều và nhiệt độ khoảng 160-190 độ C. Sau đó, nướng bánh trong khoảng 30-35 phút, khi bánh chuyển được sang màu vàng cánh gián và có mùi thơm là được.
Bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho người ăn kiêng, giảm cân (Ảnh: beemart.vn)
3. Một số lưu ý khi làm bánh mì nguyên cám
Khi làm bánh mì nguyên cám, bạn cần chú ý về trạng thái hỗn hợp bột để bột ở trạng thái tốt nhất, không quá khô và cũng không quá ướt. Để bánh mì thơm ngon hơn bạn có thể cho thêm hạt bí, hạt chia hay một số loại ngũ cốc mình thích để tăng thêm hương vị mới lạ, thơm ngon cho món bánh mì.
Bánh mì nguyên cám sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng sẫm hơi ngả nâu trông cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Bánh có mùi thơm quyến rũ, khi ăn sẽ cảm thấy mềm dai, không hề bị khô.
Món bánh mì nguyên cám có thể ăn cùng một ít mứt trái cây tươi hoặc kẹp cùng một ít thịt nguội và rau xà lách sẽ rất ngon.
Hi vọng cách làm bánh mì nguyên cám trên đây có thể giúp bạn làm ra được những chiếc bánh mì hoàn hảo cho gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
2 cách làm bánh mì nguyên cám bằng nồi chiên không dầu cho người ăn kiêng Mách bạn công thức làm món bánh mì dai mềm bằng 100% bột mì nguyên cám thơm ngon, bổ dưỡng. Chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ gọn là có ngay món bánh để dùng cho bữa sáng hay bữa phụ và vô cùng tốt cho sức khỏe. vào bếp làm ngay 2 cách làm bánh mì nguyên cám bằng nồi...
Tin mới nhất
Tết ăn gà nhiều cũng chán, nhưng đem chế biến kiểu này ăn hết ngay lập tức
06:21:26 01/02/2023
Tết ăn gà nhiều cũng chán, nhưng đem chế biến kiểu này ăn hết ngay lập tức. Món ăn vừa ngon, thanh mát lại chẳng hề ngán ngấy, ai thưởng thức cũng thích...
Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân
05:54:30 31/01/2023
Ngon miệng dễ ăn mà chẳng hề ngấy ngán, 3 món đơn giản này sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn lấy lại cảm giác thèm ăn sau Tết...
Món ăn hỗ trợ giảm cân, giúp xử lý đồ dư từ Tết
05:53:58 31/01/2023
Tết đã qua nhưng đồ ăn từ Tết thì chắc hẳn vẫn còn, dù ít dù nhiều. Nếu bạn vẫn đang đau đầu nghĩ cách xử lý thịt thà, giò chả còn từ Tết, hãy vào bếp và làm ngay 1 nồi miến măng theo gợi ý trong bài viết này nhé!...
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều toàn món đơn giản nhưng ai thấy cũng muốn ăn ngay
16:11:41 30/01/2023
Cơm chiều toàn món hấp dẫn, đơn giản nhưng ai thấy cũng muốn ăn ngay, gây thèm thuồng cho những ai đã ngán ngấy với cỗ Tết...
Chỉ là đậu phụ nhưng nấu kiểu này lại ngon và chất như nhà hàng
05:54:30 30/01/2023
Đảm bảo biến tấu này của đậu phụ vừa mềm ngon, không hề ngán ngấy, lại ngon và chất như nhà hàng chắc chắn ai cũng thích!...
Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích
05:53:02 30/01/2023
Những món sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt vì được chế biến từ quả bưởi, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe...
3 món lẩu ngon giúp cả nhà 'thổi bay' cảm giác ngán thịt mùa Tết
05:51:58 30/01/2023
Ngày tụ họp đầu xuân càng thêm rôm rả với những món lẩu đậm đà hương vị này. 3 món lẩu ngon giúp cả nhà thổi bay cảm giác ngán thịt mùa Tết...
7 món ăn cùng bún vừa ngon lại dễ nấu, thưởng thức mãi cũng chẳng hề ngán ngấy
05:50:59 30/01/2023
7 món ăn cùng bún vừa ngon, hấp dẫn lại dễ nấu, đảm bảo những món ăn này sau Tết sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn, đỡ ngán ngấy...
Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 cực ngon ăn đã miệng
05:49:51 30/01/2023
Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 thơm ngon, hấp dẫn đãi cả gia đình ăn đã miệng...
Vẫn là đậu nhồi thịt nhưng biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết
05:48:59 30/01/2023
Món ăn thơm nức, mềm trong, beo béo bùi bùi bên ngoài, lại có chút đậm đà ăn với cơm cực hấp dẫn. Biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết...
Các loại bánh vừa đẹp vừa ngon bày mâm lễ cúng ngày vía Thần Tài
22:08:38 29/01/2023
Mâm lễ cúng ban thờ Thần Tài có nhiều món khác nhau, nhưng trong đó được nhiều người lựa chọn bày biện là các loại bánh bao hoặc thạch có hình Thần Tài, túi tiền hay thỏi vàng may mắn...
5 công thức làm trứng hấp ngon ít calo giúp bạn giảm cân cấp tốc sau Tết
07:57:30 29/01/2023
Ăn trứng hấp là cách nhanh nhất giúp bạn giảm cân cấp tốc sau Tết. Sau đây là 5 công thức làm trứng hấp ngon ít calo giúp bạn giảm cân nhanh...
4 món bún canh chua thanh nhẹ ngon miệng sau những ngày ăn Tết ‘ngấy đứ đừ’
07:48:15 29/01/2023
4 món bún canh chua thanh nhẹ ngon miệng, hấp dẫn cho cả gia đình để giải ngán sau những ngày ăn Tết ‘ngấy đứ đừ’...
Sau Tết dọn mâm cơm đủ món thịt cá nhưng mê nhất mỗi món tròn tròn từ gạo nếp này!
05:56:49 29/01/2023
Sau Tết dọn mâm cơm đủ món thịt cá nhưng mê nhất mỗi món tròn tròn từ gạo nếp nà, đảm bảo sẽ là món ăn khiến nhiều người mê hơn mâm cao cỗ đầy...
Xôi thừa sau Tết đừng vội vứt bỏ, đem nấu ngay thành 5 món này chẳng ai ngờ lại hết sạch
05:56:01 29/01/2023
Xôi thừa sau Tết đừng vội vứt bỏ, bạn có thể biến tấu ngay thành 5 món ngon này đãi cả nhà chẳng ai ngờ lại hết sạch...
Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, đảm bảo cả nhà đều thích
17:57:48 28/01/2023
Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, nóng hổi, thơm nức, hương vị thơm ngon và đặc biệt không hề ngán ngấy sau Tết, đảm bảo cả nhà đều thích...
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn tươi mát nhiều rau, dễ ăn cực kỳ
09:02:23 28/01/2023
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn trong bữa cơm gia đình với các món cuốn đơn giản, thanh mát, nhẹ vị các bạn nhé!...